A receita para cobertores

Na Rússia, muitos se apegam. As razões para o jejum são muitas, para cada pessoa é puramente pessoal, é própria. Mas o que é que cada um deles está interessado em como você pode diversificar o menu magro. Não é incomum ouvir a questão de como cozinhar panquecas magras? Na cozinha russa, muitas receitas diferentes para panquecas, incluindo lean. Panquecas anteriores foram cozidas a partir de massa preparada com levedura, farinha utilizada diferente. De farinha de trigo sarraceno assada, panquecas de trigo magra ou ricas em buckwheat. A farinha de trigo foi utilizada para panquecas com assados, panquecas reais e vermelhas. Aveia, milho, cevada, panquecas de ervilhas desfrutaram menos popularidade. Para tornar as panquecas saborosas, é importante usar uma receita alfabetizada para panquecas magras. Agora, tentaremos descobrir como fazer uma massa para deliciosas panquecas, já que cada receita para panquecas magras baseia-se em uma única tecnologia de assar e a preparação da massa é diferente. Recomenda-se assar panquecas em óleo vegetal, fritando-as uniformemente de dois lados.

Para começar, descrevemos uma receita sem levedura para panquecas magras:

São necessários os seguintes ingredientes para o teste: água, farinha, óleo vegetal, açúcar granulado, refrigerante e sal. Na água, dissolvemos o açúcar e o sal, depois adicionamos a farinha peneirada e misture para não deixar os caroços. A massa deve ser homogênea. Nós adicionamos soda, que deve ser previamente drenado, despeje o óleo vegetal e novamente misture bem a massa. A partir da massa pré-fabricada obtida desta forma, você pode assar panquecas.

Agora considere como preparar panquecas magras aos trancos e barrancos.

Para o teste, é necessário preparar o seguinte: água, fermento, farinha, óleo vegetal, açúcar granulado e sal. Em água morna, separamos o sal, o açúcar, a farinha e saemos por um quarto de hora. Isso é necessário para tornar a massa forte e suave, pois desenvolverá glúten. Durante este tempo, em uma tigela separada com água morna, preparamos fermento com uma pequena quantidade de açúcar e deixe-a até formar a espuma. A colher de espuma é vertida em nossa massa e misturada completamente. Deixamos de lado a panela com o teste novamente e esperamos até que as bolhas apareçam na superfície. Em seguida, despejamos óleo vegetal na massa, misture e comece a assar panquecas.

Por uma questão de diversidade, a receita de panquecas magras, preparada a partir de farinha de trigo mourisco, deve ser expressada.

São necessários os seguintes ingredientes para o teste: água quente e fria, farinha de trigo sarraceno, fermento, óleo vegetal, açúcar granulado e sal. A farinha de trigo mourisco pode ser obtida a partir de grãos de trigo sarraceno, molhando-a finamente em uma moedor de café. A água fria em uma proporção de 1: 1 é diluída com farinha de trigo mourisco. Em seguida, a mistura resultante é fervida com água fervente (1: 2). Tudo está bem misturado, um pouco arrefecido. Em seguida, insira o fermento. Agitamos novamente a massa e deixamos que ela venha. Assim que a massa se aproximou, é necessário adicionar farinha de trigo mourisco. Farinha adiciona tanto quanto espessura queremos assar panquecas. A consistência para panquecas finas deve ser mais líquida e para mais espessa - mais densa. Simultaneamente com farinha, adicione açúcar ao sabor. Nós amassamos e deixamos voltar novamente. A fase final é assar.

Em conclusão - panquecas magras de trigo.

Para o teste, é necessário preparar o seguinte: Água, milho, fermento, farinha de trigo, farinha de trigo mourisco, óleo vegetal, açúcar granulado e sal. O milho antes da preparação é recomendado para lavar várias vezes em água fervente, depois despeje a garupa limpa com água e não cozinhe uma pasta espessa para que o milheto esteja bem cozido, esfriar. No caldo acabado, esfriado, adicione farinha de trigo e fermento, misture e deixe-o vir. Em seguida, adicionamos farinha de trigo sarraceno, sal e açúcar à massa. Todos os ingredientes estão completamente misturados. A massa é deixada novamente não por um longo tempo, para que possa surgir. Diluir a massa pronta com água quente com a consistência necessária. Esperamos 15 minutos e começamos a assar.

Bon appetit.