Como cozinhar Chahokhbili em Georgian

Se você quiser cozinhar uma galinha de forma especial, entãooferecemos-lhe um prato georgiano de Chahokhbili. Guisado com vegetais, revela-se muito delicado, perfumado e suculento. Não é difícil cozinhar carne. Oferecemos uma receita tradicional chahokhbili em georgiano.

A receita para cozinhar

Especiarias, ervas e vegetais são produtos, semque cozinha georgiana não faz. Receitas chahohby podem ser oferecidas com vários ingredientes, mas em qualquer um deles você encontrará uma menção de especiarias e verduras orientais. Para o prato de hoje você precisará dos seguintes produtos:

• Frango grande (eviscerado) pesando cerca de 2 kg;
• 5-6 cabeças de cebolas vermelhas de tamanho médio;
• tomates maduros - 5-6 frutas de tamanho médio;
• uma pimenta doce vermelha;
• uma cenoura de tamanho médio;
• vários dentes de alho;
• em um monte de coentro, manjericão verde;
• óleo vegetal - cerca de 100 gramas;
• folha de louro, adzhika ou pimenta vermelha picante, uzho-suneli, sal, pimenta preta.

Preparando chahohby em Georgian

1º passo

A galinha deve ser cozida até meio cozida. Para fazer isso, primeiro enxágue a carcaça e coloque em 2 litros de água fervente. Demora cerca de 40 minutos até o momento. Depois disso, retire o frango do caldo, deixe esfriar e corte em pedaços juntamente com os ossos. Deixe o caldo restante.

Passo 2

Use uma caçarola de parede grossa ou um caldeirão. Pré-aqueça a louça. O frango gordo pode ser frito sem óleo, se a gordura estiver baixa, então despeje no vegetal. Faça fogo mais forte. Fritar rapidamente os pedaços de frango de todos os lados. Eles deveriam formar uma crosta dourada.

Passo 3

Pique a cebola em pequenos cubos. Adicione ao frango. Mexa e frite por cerca de 10 minutos. A cebola deve corar.

Passo 4

Pimenta búlgara limpa: retire as sementes e os septos. Fatie em fatias finas. Cenouras esfregam com um ralador grande (não pode ser colocado em um prato em tudo). Coloque a pimenta e as cenouras no caldeirão. Cozinhe em fogo pequeno por cerca de 5 minutos. Despeje um copo de caldo nos legumes e frango. Cazã cobrir com uma tampa e deixe ferver o prato por cerca de 40 minutos. A carne de frango deve ser completamente macia.

Passo 5

Tomates devem ser liberados da pele. Para fazer isso, faça um corte transversal no topo de cada fruta. Mergulhe os tomates em água fervente por alguns segundos. Em seguida, remova-o - a casca deve ser removida facilmente. Moer os tomates no liquidificador ou use uma peneira convencional. O purê de tomate resultante colocar em kazan, adicione o fogo ao poder médio. Misture tudo e cozinhe Chahokhbili em georgiano por mais 10 minutos.

6º passo

Pique o coentro, pique o alho. Colocá-los em um almofariz, polvilhe com sal e esmague em uma massa homogênea. Você também pode usar um liquidificador para isso. Adicione ao caldeirão. Basil finamente pique e coloque no frango. Lá, também, envie uma pitada de tempero uzho-suneli. Os fãs do picante são aconselhados a adicionar um pouco de pimenta picada ou Adzhika. Coloque a folha de louro no caldeirão. Cozinhe mais 10 minutos. Tente chahohbili em georgiano para o sal. Depois de desligar, deixe a antena descansar por mais alguns minutos. Então você pode servir.