Cauda perfumada de porco no forno

Junta de haste apetitosa no forno ganha rouge e sabor, é muito saboroso e satisfatório, pode ser servido tanto na mesa todos os dias e festivo.

Por exemplo, na República Checa "Veprevo knee" ou na Alemanhaperna de porco - o principal alimento nacional. Este prato é apenas a coisa para a qual se diz que tudo gênio - simples. Nestes países, em todos os lugares, mesmo em um pequeno café, não terão de pés de porco. No forno para cozinhar pode ser muito simples. Você precisa escolher em uma loja ou no mercado. É melhor perna traseira adequado. E, novamente, para cozinhar em casa, você precisa escolher aquela onde mais carne do que gordura. joelho de porco no forno - prato, é claro, bastante independente, mas na maioria das vezes está preparando um prato de lado. Ela servido couve cozida, quer batatas assadas ou cozidas.

Pernil de porco no forno - receita primeiro

O que você precisa para preparar este prato

Pernil de porco - mais de um quilo, bulbo, 2 mesa. uma colher de molho de soja e mel, uma cabeça de alho, uma mistura de pimentões e raízes secas, sal, louro.

Como vamos preparar isso

Rulk para lavar, raspar até a pureza totalpele. Nós planejamos uma junta de carne de porco no forno, mas de acordo com essa receita, ela deve ser cozida no começo. Coloque em uma panela grande completamente, de modo que a água cubra completamente com uma margem de 2-3 centímetros. Cozinhe até ferver, reduza a temperatura ao mínimo e remova a espuma. Coloque a cebola descascada e cozinhe com uma fervura leve por uma hora. Adicione sal, todas as raízes e especiarias e continue cozinhando por cerca de uma hora. Neste momento, descasque o alho e corte em pedaços longitudinais. Mexa o molho de soja e mel. Tome o rulk do caldo. Para aquecer um forno a duzentos graus. Régua Napigovat com alho, para o qual são feitas punções profundas de uma faca fina e estreita. Lubrifique abundantemente toda a superfície com uma mistura de mel e molho de soja e leve ao forno por 15 a 20 minutos, depois vire a roda, despeje o restante do molho e brinde o outro lado por tanto tempo. O porco assado no forno assume uma aparência incrivelmente apetitosa, desperta os aromas e acaba por ser excepcionalmente saboroso. A vantagem desta receita é que a carne é macia. Se você não usar pré-cozimento, você precisa de uma perna de porco longa para conservar.

Pernil de porco no forno - receita para o segundo

O que você precisa para preparar este prato

Um grande ou 2-3 pequeno peso total da hastecerca de um e meio quilos, a cabeça de alho, uma mistura de pimenta e sal, mostarda, molho de soja, você pode usar qualquer ervas, alecrim, açafrão, porque a junta de porco no forno gosta muito de especiarias.

Como vamos preparar isso

Carne de porco lavada, limpa e recheada com alho: perfure com uma faca estreita, vire-a, expanda o orifício e, através da faca, envie para dentro de um todo ou metade da fatia. A pele é cortada com uma treliça - apenas o topo, carne para não tocar. Tão mais rápido e melhor. Brasão a roda com pimenta, ervas, uma mistura de molho de soja e mostarda e deixe marinar durante a noite (ou melhor - por um dia). Sal antes de assar. Saia da geladeira com antecedência, para que a carne é aquecida à temperatura ambiente, após o qual você pode assar no já aquecido a duzentos graus no forno. Uma haste grande é cozida por cerca de duas horas, as pequenas são menores. Você pode verificar com um garfo ou palito, perfurando o lugar mais espesso. Se penetra facilmente e o suco é transparente, está pronto. Aproximadamente uma vez a cada quinze minutos, a junta de carne de porco no forno deve ser rodada para um escurecimento completo. Você pode se livrar de tais cuidados usando um papel alumínio ou uma manga. Então o leme irá perturbar apenas uma vez - meia hora antes da prontidão para abrir a embalagem e assar no estado aberto até ficar uma crosta avermelhada. Se o forno estiver com gás e fritar por baixo, você pode colocar a bola em um travesseiro de cebola ou batata. A alça pronta deve ser embrulhada em papel alumínio e deixada caminhar por cerca de meia hora. Então serve perfeitamente para cortar.

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