Filé de frango em molho cremoso para uma noite romântica

Em todos os países do mundo na dieta dietética de pessoas da cidade eOs aldeões predominam a carne de frango em todos os outros tipos de carne. E este padrão é facilmente explicado: carne de frango, especialmente carne branca, comida exclusivamente dietética, rica em muitas substâncias úteis. O filé de frango, cozido em forma cozida no vapor ou cozido, deve estar presente na dieta e em pessoas saudáveis, e para a alteração. E para mesas festivas e celebrações são bons filés de frango em molho de creme, tabaco de frango e muitas outras opções.

Para uma cozinha deliciosa, os pratos precisam saberalgumas sutilezas na escolha certa de produtos e componentes. A base é o filé de frango, então diga-lhe que tipo de carne deve estar em sua cesta. Enquanto estiver na loja, estude cuidadosamente todos os rótulos na carcaça da galinha ou suas partes, se estiver dividido, a data de fabricação deve ser mantida e durante o qual é armazenada. A informação deve ser indicada no método de processamento de carne: um produto congelado ou refrigerado. É melhor, é claro, escolher a carne gelada, é mais fresco, suculento. Mas ao escolher um prato congelado não vai piorar, é importante que a carcaça não tenha pigmentos e manchas estranhas, não foi deformada, tinha um amarelo pálido com uma cor rosa de cor e foi drenado.

O filé de frango em molho cremoso será preparado a partir dePeitos de frango, então preste atenção a uma boa espessura e até mesmo a camada de filetes, a integridade da peça. Se ultracongelado produto semi-acabado, que é necessário para as 12 horas antes da cozedura controlo lo a partir do congelador para descongelar, colocado na prateleira inferior no frigorífico para descongelar a uma temperatura de 5-7 ° C. Neste caso, não haverá desidratação acentuada, o que significa que a carne não perderá a suculência. Para cozinhar frango em um molho cremoso, precisamos dos seguintes ingredientes: 2 peitos de frango - 500-700 gramas, tempero, 150-200 gramas de creme de 12-15%, queijo (queijo melhor do que as variedades suaves, pode ser em conserva) - 200 gramas de alho 3-4 dentes, óleo vegetal. Lave os filetes sob água fria, seque com um guardanapo. Rale as fatias em ambos os lados de temperos, se não terminar, o sal, a pimenta, o tomilho só melhorar o sabor. Deixe por 20-30 minutos sobre a mesa para uma melhor impregnação. Em seguida, o recipiente com uma parte inferior de espessura, melhor ferro fundido, despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal e definido como um fogo moderado. Quando o óleo aquece-se, colocar numa panela e filetes de 3-5 minutos de cada lado para fritar até dourar. Coloque as peças na assadeira com os lados para evitar que o molho derrame.

Para fazer o molho, moer o queijo em médiaralador. Em uma panela pequena, despeje o creme, adicione alho finamente picado, migalha de queijo e coloque um pequeno fogo. Agitamos o tempo todo, para não queimar e levar a ferver. Se a migalha de queijo começou a dissolver, retire a panela do fogo. Nós despejamos os pedaços de molho de filé e colocamos no forno para assar a uma temperatura de 160-180 ° C por 30-35 minutos. Se você tem uma tampa para um formulário, então cubra-o, o filé de frango em um molho cremoso só se beneficiará disso. O molho não vai ferver e evaporar, a carne se tornará mais suculenta, o tempo de cozimento diminuirá durante 5-7 minutos e, o mais importante, você não tem que lavar o forno de pingos e salpicos. É importante garantir que você não aperte o tempo de cozedura, não faça o filé seco e duro.

Para aqueles que seguem uma dieta rigorosa,Uma alternativa pode ser filé de frango no molho de soja. A partir do momento em que a carne é colocada na assadeira, a receita sofre mudanças. Para fazer isso, pre-5-8 colheres de sopa de molho leve de soja, ele está mais acostumado ao nosso gosto, criamos em 70-100 gramas de água fervida fria. O molho é salgado, por isso reduzimos a quantidade de sal na marinada de frango. Mexa o molho até ficar homogêneo e encha os filetes. Colocamos o forno.

Filé de frango em molho espalhado nas folhas de uma salada verde. A guarnição pode ser cortada em cubos médios de pimenta búlgara, batatas cozidas e arroz jovens. Deve ser vinho branco gelado.

Tenha uma agradável noite romântica.