Como cozinhar cheirava para uma mesa diária e festiva?

Pequeno peixe prateado, cheirado,é encontrado nas águas limpas e frescas da Europa. É apreciado por seu excelente sabor e alto valor nutricional. A carne de cheiro é de cor clara, muito macia e moderadamente gordurosa, contém muitas substâncias úteis e oligoelementos, incluindo potássio, flúor e magnésio.

Como cozinhar cheira? Dicas de culinária

Mais freqüentemente à venda, é possível encontrar o cheiro no tipo seco, seco e defumado, com menos freqüência - no sorvete.

Frozen ou gelado cheirava perfeitamenteadequado para diferentes tipos de pratos de peixe. Graças à polpa tendre e oleosa, o cheiro é adequado para fritar em uma frigideira ou fritar, assar no forno, à grelha, em brasas, sopas de cozimento e cozinhar. Diferentes pratos de cheiros podem ser adequados para a mesa diária e festiva. Bom cheiro sem limpar, roir pão e simplesmente fritar em óleo.

Smelt cheira é muito simples, porque éAlgumas escalas são facilmente removidas. Se o cheiro selecionado para cozinhar cheirava, não é aceitável limpá-lo. Nem a cabeça nem o interior precisam ser removidos.

Como cozinhar cheirava para um jantar casual?

O mais simples e na opinião de muitos dos mais deliciososO método de confusão é fritar em óleo. Para isso, você pode usar peixe de qualquer tamanho, mesmo o mais pequeno. À medida que o branqueamento aplica bolachas, semolina, farinha. Para uma prontidão completa, basta assar o cheiro de cada lado por 3-5 minutos.

Como cozinhar cheira em chinês? Uma receita festiva para a cozinha oriental

Em muitas cozinhas do leste, o gengibre é amplamente utilizado como tempero para peixe.

Dá ao peixe um aroma agradável e mata odores desagradáveis.
Por cheirar em chinês, você precisa de um pedaço de tamanho de gengibre 1x1x1 cm por meio quilograma de peixe. Além disso, como um tempero exigirá: pimenta caiena, cebolas verdes, vinho de arroz, sal marinho.
O peixe deve ser limpo e marinado em uma mistura de vinho, gengibre, sal e pimenta. Deixe em repouso por 30-40 minutos.
O azeite está bem aquecido, adicione-o2-3 dentes de alho, um ramo de alecrim, limão. Fritar e pegar. Na manteiga saturada de fragrância, separou por partes o fundido, que foi descartado na farinha. Fritar nos dois lados por 4-5 minutos. Sirva com cebolinha de primavera.

Como cozinhar o cheiro em um piquenique? Smelt em espetos, cozido em carvão vegetal

Para cozinhar o kebab shish do cheiro requer um peixe grande.

Prepare o peixe com antecedência, não inferior a 4horas antes do cozimento. Smelt não pode ser limpo das entranhas, mas simplesmente remova as balanças e enxaguar em água. Lave o peixe em um recipiente, polvilhe com sal e pimenta cada camada. Despeje sobre água mineral altamente carbonatada e adicione suco a meio limão ou lima. Você pode usar qualquer especiarias que combinem com peixes: folhas de louro, aneto seco, grãos de pimenta, sementes de alcaravia. Smelt cheirava muito rapidamente.
Antes de fritar, você precisa enfiar o peixe nos espetinhos. Para fazer isso, perfure cada peixe na base da cabeça com um espeto e o segundo passe pelas caudas. Ao usar dois espetinhos, o peixe será mais fácil de virar.

Caviar

Na culinária, não só a polpa é usada, mas tambémcheiro de caviar. É salgado e seco, frito com peixe. Mas o mais difundido foi na cozinha japonesa, onde, além do principal papel culinário, também é usado como decoração. Caviar roe é usado na preparação de vários tipos de rolos, nigiri, gunkan.

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