Salmão Salmão em casa

O salmão é chamado de uma das espécies mais deliciosaspeixe. Mas, infelizmente, a versão ligeiramente salgada deste peixe não é o produto mais barato e todos não poderão pagar. O salmão de salmão em casa é uma opção ideal para aqueles que querem economizar dinheiro. Você pode comprar peixe congelado ou fresco e escolhê-lo você mesmo. Você não pode ter medo, depois de uma geada, o sabor do salmão não vai mudar.

Escolhendo um produto

Quando você vem ao supermercado para peixe, certifique-se depreste atenção em quão fresco o salmão está nele. Lembre-se que o produto fresco não tem um forte cheiro de peixe. Cheira bastante agradável do que específico.

O produto fresco possui uma polpa muito densa que restaura facilmente sua forma, mesmo depois de ter sido pressionada.

É melhor degelar o salmão no fundo da geladeira. E nunca use água para isso, especialmente quente.

Depois que o peixe é descongelado, lave com uma faca afiada e corte em duas metades. Para tornar mais conveniente cortar o salmão, você não pode descongelar até o final.

Para salivar o salmão, tire os filetes, retire-o da umidade com uma toalha de papel ou um guardanapo.

Vamos ver como você pode salivar o salmão em casa.

Salmão Salmão em casa

1. Decapagem seco

Disposie no tabuleiro para cortar filetes de salmão, então,Para o fundo estava a pele. Agora você precisa preparar uma mistura especial: duas colheres de sopa de sal (necessariamente grande), uma colher de açúcar e uma colher de chá de pimenta preta moída.

Com esta mistura, é necessário ranger todos os peixes de ambos os lados, depois dobre-o pela metade e aperte-o firmemente em uma toalha. Depois disso, coloque-o por dois dias na geladeira.

Este salmão é armazenado por bastante tempo: pelo menos uma semana. Antes de atendê-lo à mesa, corte o peixe em fatias finas, leve chuvisco com suco de limão e adicione verduras.

2. Salmão em óleo

Saltar o salmão em casa começa com o fato de que a pele é removida do peixe, o cume é retirado e todos os ossos pequenos são removidos. Em seguida, corte os filetes em placas de meia polegada.

Por um quilograma de filé, você precisará apenas três colheres de chá de sal. Misture com o filé e misture bem em uma tigela. Coloque tudo no frasco e "esconda" na geladeira por pelo menos 10 horas.

Após este tempo, você preparará um salmão salgado. Se desejar, adicione uma pequena quantidade de pimenta, açúcar e vinagre.

3. Salmão com limão

Para esta receita você terá que pegar um filé, dividido em duas metades, açúcar e sal, uma pequena quantidade de pimenta e outras especiarias.

O salmão de salmão em casa exigirá um quilograma de peixe,Misture 4 colheres de sopa de sal e açúcar. No fundo da tigela, despeje uma mistura de especiarias, açúcar e sal. Em seguida, coloque a metade do peixe, polvilhe novamente com uma mistura e polvilhe com suco de limão.

O mesmo deve ser feito com a segunda metade do peixe. Depois que tudo foi colocado em uma tigela, coloque na geladeira. O salmão salmão ocorreu, será de apenas dois dias.

Se você pode ser chamado de um peixe amador ligeiramente salgado, você pode usá-lo depois de ter tomado um refridgerator por 24 horas.

4. Salgar rapidamente

Para salmão salmão em casa o mais rápido possível, tente esta receita.

Pegue a pimenta preta e o sal fino. Corte o peixe em tiras finas, coloque bem em uma bolsa ou em qualquer tigela, despeje sal e pimenta, misture bem e deixe por uma hora na sala.

Em apenas 60 minutos, o peixe estará completamente pronto. Você pode servir como recheio de sanduíches ou como ingrediente principal de uma salada.

5. Salga de salmão em salmoura

Para meio quilo de filés, você precisará de 300grama de tomate ou picles de pepino, tempero para peixe, sal. Corte os filés em fatias de meio centímetro de espessura, coloque uma camada no fundo da tigela, polvilhe com temperos e sal. Agora a próxima camada de peixe, cinco temperos e sal. Despeje toda a salmoura e deixe na geladeira por um dia.

</ p>