De um caderno culinário: cozinhar em casa, vinagre de maçã

Muitas donas de casa percebem o vinagre exclusivamentecomo tempero, sem sequer suspeitar que este seja um produto difícil. No entanto, este é um equívoco bastante comum. Isto é especialmente verdadeiro para o vinagre de cidra de maçã, que é o armazém real de macro e microelementos, vitaminas, ácidos orgânicos e enzimas. É capaz de purificar o corpo, melhorar o desempenho de muitos órgãos internos. Pessoas que sofrem de hipertensão arterial, vinagre de maçã ajudam a combater a doença. Se bactérias e toxinas entram no corpo com alimentos, este maravilhoso produto irá neutralizá-los com sucesso e melhorar a digestão.

Propriedades milagrosas do vinagre de cidra de maçãtambém são usados ​​em cosmetologia. Os dermatologistas recomendam fortemente o produto para combater a caspa, a acne juvenil e para o tratamento da seborréia. Em muitas dietas bem conhecidas, o vinagre de maçã é usado, pois ajuda a eliminar libras extras.

Muitas vezes, uma bebida de maçãs que começaram a fermentar,as amantes simplesmente derramam. Eles nem sequer suspeitam que eles, de fato, acabaram com um produto curativo. Portanto, cozinhar em casa com vinagre de maçã é um processo bastante simples. No entanto, algumas habilidades, e especialmente paciência, ainda são necessárias. Prepare vinagre apenas a partir de maçãs doces. Do que a fruta é mais doce, o conteúdo de álcool no mosto é maior e, portanto, e muito mais facilmente será formado ácido acético. Afinal, de fato, o suco fermentado de maçãs e o vinagre de cidra de maçã.

Preparação de vinagre de maçã em casa

Se a casa fosse cidra fermentada, entãoObter o produto será muito mais fácil. Cerca de dois meses ou dois na sua mesa, haverá um maravilhoso tempero e não apenas. As bactérias contidas no ar afetam o álcool na cidra, transformando-o em vinagre.

Se a cidra fermentada não foi encontrada, énecessário fazer. Esta forma de cozinhar vinagre de maçã também não é demorado. Os frutos usam necessariamente maduro, mesmo que seja possível aqueles que caíram. As frutas são cuidadosamente lavadas e cortadas em pedaços pequenos, então elas devem ser esmagadas em uma argamassa em um gruel. O peso é transferido para pratos esmaltados e cheio de açúcar (para variedades de doce por quilograma de maçãs, vai 50 gramas de areia, para azedo - 100 gramas). Tudo é derramado água bastante quente acima das maçãs de centímetro por 4. Agora, a capacidade deve ser deixada em um local quente para fermentação. Para evitar a formação de uma crosta na massa, ela deve ser misturada duas vezes por dia. Uma semana depois de dois líquidos recebidos serem passados ​​através de gaze, dobrados em várias camadas. Em seguida, é vertido em outro recipiente para continuar o processo de fermentação, não somando o topo de 7 centímetros. Esta condição é obrigatória, pois durante a operação a massa aumentará e aumentará. Após duas semanas, cozinhar em casa com vinagre de cidra de maçã será completado.

Se desejar, o produto pode seraromatizar. Para fazer isso, use alho, cebola, gengibre ou ervas perfumadas. Amarrados na esteira de queijo, eles os abaixam em uma garrafa de vinagre e mantêm-se até obter o sabor desejado. O principal aqui não é exagerar. Algumas ervas destroem o ácido acético, de modo que o produto pode perder qualidade.

Depois de ter aprendido sobre os benefícios e formas de obter o produto, cozinhar em casa, vinagre de maçã vai se tornar familiar para você.