Como assar bem as beterrabas no forno

A beterraba também foi comida pelos antigos romanos. Em meados do século XIX, já gozava de popularidade suficiente, em particular, no famoso livro de receitas Sra. Beaton, 13 formas de cozinhar pratos desta cultura de raiz são dadas, incluindo compota de beterraba e até mesmo panquecas de beterraba. A beterraba é muito rica em potássio, ferro, cálcio, cobre e fósforo. Folhas de beterraba, que têm gosto e cheiro de espinafre, contêm uma grande quantidade de vitamina A. A vitamina B9 é necessária na beterraba para prevenir doenças cardíacas. Além disso, esta vitamina participa na síntese de hemoglobina, é importante para a prevenção da anemia e leucemia. Beterraba tem propriedades rejuvenescedoras, que se manifestam devido à presença de ácido fólico, que contribui para o surgimento de novas células. Outro elemento importante que determina as propriedades rejuvenescedoras da beterraba é o quartzo, que é necessário para vasos, ossos e pele. Beterraba ajuda a limpar o fígado, rins e sangue, reduz a acidez no estômago.

Como é melhor cozinhar beterraba? A resposta é inequívoca - assar. Este artigo e dizer-lhe como assar a beterraba em um forno ou microondas. Os argumentos a favor deste método de preparação são os seguintes:

1. A beterraba no forno é muito mais útil e mais saborosa do que cozida, porque contém todos os ingredientes valiosos que são perdidos durante o cozimento.
2. As beterrabas cozidas conservam sua rica e bela cor de beterraba por muito tempo.
3. Você não pode ter medo de que a água vai ferver, por causa do que a beterraba pode queimar.
4. Depois de cozinhar no forno ou no microondas, você não precisa limpar a cozinha e lavar a louça.

Como assar beterraba no forno? Existem várias opções, uma delas é oferecida abaixo, que se distingue pela sua simplicidade.

Tomamos uma grande beterraba ou algumas pequenas. Antes de assar a beterraba no forno, a raiz é bem lavada, você pode usar um pincel. Para limpar de uma casca não é necessário, secar e secar - também embora em algumas receitas aconselhem secar uma beterraba. Colocamos beterrabas em uma manga especial para assar ou uma bolsa de celofane perfurada, amarramos as extremidades da manga em ambos os lados. Em uma assadeira ou prato fundo, colocamos a folha em duas camadas. Na folha, colocamos a manga com a beterraba, que é novamente embrulhada em duas camadas de folha em cima. Tudo isso é colocado no forno já aquecido a 200 graus por uma hora e meia a duas horas - o tempo de cozimento depende da variedade e tamanho das beterrabas.

A prontidão é verificada perfurando com uma vara de madeira afiada ou garfo. Após o cozimento, deixe a beterraba esfriar, sem removê-la da folha.

Assim, você aprendeu a assar beterrabas no forno da forma mais simples e comum. Em seguida, você vai se familiarizar com a forma de cozinhar esta raiz em um forno de microondas.

Como assar beterraba em forno de microondas
A preparação de beterrabas desta maneira é extremamente simples. Nisto você vai levar muito menos tempo do que cozinhar em um fogão a gás normal ou no forno.

O que é necessário para isso:

1. microondas (com potência suficiente, não inferior a 700 e melhor que 800 watts);
2. beterraba lavada;
3. vidraria especial para fornos de microondas (na ausência de um prato fundo ou um saco de plástico com perfurações).

A beterraba é preparada de forma simples e rápida, como jáfoi dito acima. Primeiro com cuidado minha safra de raiz. Então, com um objeto pontiagudo (um furador ou garfo), fazemos buracos nele. Em seguida, colocamos as beterrabas em um prato ou em um saco, enquanto a adição de água não é necessária em qualquer lugar! Nós colocamos no microondas por 10 minutos, se a potência for de 800 watts. Se o forno de microonda for mais fraco, então o tempo de cozimento aumenta, se mais poderoso - diminui. Após esse período, a beterraba pode ser considerada pronta para uso imediato ou usada como ingrediente em outro prato.