Feta - o que é: composição e conteúdo calórico

Entre os produtos consumidos pelo homem em alimentos,há queijos. Eles podem ser incluídos no menu todos os dias, comprando diferentes tipos, usados ​​como um prato autônomo ou ingrediente de alguma receita. No artigo será sobre o queijo feta: o que é, como usá-lo.

Variedade de queijos

Queijos entrou na dieta do homem nos tempos antigos. Produziu-os do leite de vacas e cabras. O produto acabado foi seco ao sol.

Hoje no mundo 800 tipos de queijo são conhecidos. Produzido em países da Europa como a Suíça, Alemanha, França, Itália.

Na Rússia, o queijo apareceu sob Peter I, mais tarde fundou sua própria cooperativa de queijo, onde o queijo era feito de leite de vaca.

Tradicionalmente, os queijos são feitos de leite fermentando-o com várias enzimas e bactérias fermentadas do leite. Dependendo da tecnologia de cozimento, os queijos são divididos nos seguintes tipos:

• macia;
• sólido;
• leite azedo;
• salmoura.

Entre esta variedade, o queijo feta é interessante: qual é, quão útil, qual é o conteúdo calórico do produto. Além disso, vamos ver que tipo de pratos inclui.

Queijo feta

O que é feta? A palavra é traduzida para o russo como uma "peça". Como matéria prima, ovelhas são usadas (30% de leite de cabra é permitido). Este é o queijo que é produzido na Grécia e só! As variedades de feta na Grécia são muito numerosas: de queijo com um sabor cremoso e macio a salgado com um aroma intenso e persistente. Refere-se a um grupo de queijos de picles.

Então, feta: o que é, como é armazenado, com o que é melhor combinado?

O queijo acabado é armazenado em solução salina em barris de madeira ou em potes de metal em pedaços grandes. Neste caso, a vida útil do queijo é muito alta.

Queijo tem uma cor branca ou creme e é semelhante aoqueijo cottage bem pressionado, mas mais salgado e azedo. A consistência é muito dura, e quanto mais leite de cabra é adicionado, mais denso ele será. É impossível manchar isso em um pedaço de pão. Este é o principal sinal da qualidade do queijo.

Antes de comer, o queijo deve ser encharcado por alguns minutos em leite ou água mineral, por isso não será tão salgado.

O feta combina bem com legumes, várias ervas e ervas, com pão e frutas, por exemplo, com peras.

Composição e teor calórico

A peculiaridade do queijo feta é que ele temnão há casca sólida. É único em termos de um conjunto de nutrientes. Sua principal vantagem é a bactéria do leite azedo, que normaliza a atividade do trato gastrointestinal e ajuda na luta contra os parasitas que vivem no baço e no fígado. Além disso, é rico em cálcio, pois fortalece os ossos, normaliza a atividade do sistema nervoso devido ao alto conteúdo de vitaminas do complexo B.

Queijo feta, cuja composição é simples, mas ao mesmo tempomuito calórico. Isso acontece porque dura cerca de três meses. Seu teor de gordura pode ser diferente: de 30 a 60%. Dependendo disso, o valor calorífico será diferente, mas em média é de 264 kcal.

Ao comprar queijo feta, cujo conteúdo calórico é alto o suficiente, devemos lembrar que ele não é adequado para dietas. Pela mesma razão, recomenda-se com cautela para comê-lo para pessoas com excesso de peso.

Receitas de pratos

Considere pratos com queijo feta: o que é tão especial pode ser cozido de modo que todas as suas qualidades de sabor sejam reveladas da forma mais completa possível.

A receita mais famosa para este queijo é"Salada grega". O prato é popular com muitas pessoas, precisamente porque inclui queijo feta, o teor calórico de que faz esta salada muito gratificante. A receita inclui os seguintes ingredientes: feta, pepino, tomate, pimentão, salada verde, azeitonas, cebola e azeite. Método de preparação: folhas de alface são colocadas no prato, e sobre elas - todos os ingredientes cortados em cubos grandes, cubra com óleo e suco de limão.

Resultados suaves e originais em frangoCosteletas com verduras e queijo feta. Para o recheio, moer um filé de 400 g de frango, 200 g de espinafre, 150 g de queijo feta e 2 colheres de sopa de farinha no liquidificador em velocidade baixa. Obter um recheio suave. Coloque a colher na farinha, forme as bolinhas e frite-as em óleo. Tais costeletas serão um bom complemento para qualquer enfeite.

Perlovka com feta. Separadamente nós cozinhamos o mingau de pérola. Quando for infundido, adicione o reabastecimento. É preparado a partir dos seguintes ingredientes: 350 gramas de tomate cereja, um monte de endro, uma colher de chá de casca de limão, sal, pimenta a gosto, 180 g de queijo feta, 3 colheres de sopa. colheres de azeite. Mexa tudo e deixe fermentar.

Você também pode usar o queijo como um prato independente. Neste caso, é servido com vinho, pão e uvas.