Preparamos molho para lasanha e ravioli.

Molho - isso é o que dá um prato comumsingularidade, suculência, bem como um sabor refinado e um aroma agradável. Pode ser servido separadamente em um recipiente de molho especial, e pode ser usado como recheio para um prato, por exemplo, saladas, massas e assim por diante. Também com molho você pode assar uma variedade de pratos de carne e vegetais. Ele dará aos pratos assados ​​picadinho e suculência.

Uma parte integrante do tradicionalPrato italiano "lasanha" é o molho Béchamel. Este é um molho de lasanha cremoso, no entanto, ele também pode ser usado para quaisquer outros pratos. Mas além do bechamel existem muitas outras receitas de molhos, não menos saborosos e condimentados.

Oferecemos-lhe várias receitas para os mais deliciosos postos de abastecimento.

Molho para lasanha Bechamel. A receita.

Produtos

• Bulbo de tamanho médio
• Um copo de leite
• Uma colherada de manteiga
• Um copo de farinha
• Sal, pimenta preta

Preparação.

Primeiro ferva o leite. Em seguida, descasque a cebola e pique-a bem. Encha a cebola com leite fervente e deixe repousar por um tempo.

Na frigideira coloque a manteiga (cantina)colher), derreta e despeje a farinha. Por alguns segundos, frite a farinha na manteiga (para que não tenha tempo de queimar). Coe o leite peneirado e despeje-o gradualmente em uma panela com farinha. Ao mesmo tempo, mexa a mistura constantemente, é importante que o molho não formem caroços. Em seguida, adicione sal e pimenta a seu gosto, aqueça a mistura um pouco mais, mas não deixe ferver. O molho de lasanha está pronto.

No molho, se desejar, você pode adicionar pequenos pedaços de vitela frita, noz-moscada ou tomilho.

Molho de queijo para lasanha. Receita

Produtos

• Farinha de colher de sopa
• Manteiga (50g)
• Litros de leite
• Queijo Ralado (150g)
• ½ chá colheres de noz-moscada
• Especiarias e Sal

Preparação.

Em um pequeno fogo coloque a panela neleNós colocamos manteiga e derretemos. Depois disso, coloque a farinha, misture bem (para fazer uma mistura homogênea) e retire a panela do fogo. Colocamos sal e despejamos pequenas porções de leite, mexendo enquanto mexemos. Deve ser uma mistura homogênea sem grumos. Depois disso, novamente coloque a panela em um fogo pequeno e, mexendo sempre, cozinhe o molho de lasanha até que comece a engrossar. Em seguida, despeje o queijo, noz-moscada e especiarias. Continue a aquecer o molho até o queijo ralado derreter. Misture bem até obter uma massa uniforme.

Molho Alfredo.

Produtos

• Um copo de manteiga
• Um copo de creme (gordo)
• 150 gramas de parmesão ralado
• Pimenta preta moída
• Alho dentado
• Sal

Pré-aqueça o creme em uma panela para que eles estejamquente. Em uma frigideira, derreta a manteiga (cremosa). Para a manteiga derretida, adicione o creme e continue a cozinhar o molho por 6 minutos em fogo baixo. Em seguida, adicione o alho esmagado, queijo parmesão, pimenta e sal. Não retire da chapa, agite muito rapidamente o posto de gasolina. Deixe por um tempo para cozinhar até derreter o queijo.

Molho pode ser usado para pratos de lasanha e carne.

Molho de Ravioli com cogumelos. A receita.

Produtos

• Azeite
• Bulbo
• Alho (3 dentes)
• ¼ chá. colheres de sal, pimenta
• Farinha (¼ xícara)
• Um copo de leite
• Tomate
• Manjericão e salsa finamente picados
• 200gr. champignons

Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo. Na manteiga derretida, adicione cebolas finamente picadas, alho, espetadas no alho, cogumelos finamente picados, pimenta e sal. Ingredientes, mexendo ocasionalmente, cozinhe por 10 minutos. Depois disso, despeje a farinha na panela, cozinhe o molho por um tempo. Lave bem os tomates em água, coloque-os no liquidificador e bata. Em seguida, misture o leite e o purê de tomates, coloque a mistura no fogo, espere a fervura e cozinhe por mais 10 minutos. Despeje a mistura em uma frigideira com cogumelos, coloque-a por 15 minutos. No final, adicione os verdes (manjericão e salsa). Mexa

O molho é servido ao ravioli quente.

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