Prepare a berinjela no forno!

Berinjela no forno amacia tanto quederrete na boca. E lhe dará um sabor e uma acuidade adicionais por tomates, alho e especiarias. Para a plenitude, você pode assar berinjelas com cogumelos, queijo e até mesmo com macarrão. Berinjela produz um caviar magnífico - o mesmo caviar, "no exterior".

Eles podem ser colhidos para uso futuro, enrolados em latas. Você pode fazer um prato, muito semelhante aos cogumelos - berinjela salgada. Estes "azuis", como eles são chamados amorosamente em Odessa, são adequados para lanches frios e quentes, e você pode preparar um prato independente e - no intervalo.

Como assar berinjela

Precisamos hoje

Um quilograma de berinjelas, meio quilograma de tomates grandes, muita alho, coentro, manjericão e outros verdes, duzentos gramas de queijo parmesão, azeite e sal.

Como estamos agora preparar

Para remover a amargura da berinjela, você precisa esfregar cada pedaço de sal ou embeber em água salgada por meia hora. Em seguida, enxágue ou simplesmente aperte. Então eles não são molhados com óleo quando fritam e eles não precisam ser mais salgados.

Então, corte em fatias (e se a berinjelapequeno - melhor ao longo dos pratos), mergulhe ou sal e faça tomates. Eles também têm que cortar em círculos. Todos os jumentos foram removidos, as fatias extremas pequenas também provavelmente não são úteis aqui. Agora, as berinjelas espremidas rolam a farinha e frita com azeite em uma ampla frigideira. Uma bandeja de cozimento grande deve ser oleada e coloque as berinjelas assadas em filas ordenadas. Para cada círculo de berinjela, coloque um círculo de tomate, espagueie o alho generosamente fatiado, ervas finamente picadas, cubra com uma fina camada de "Parmesão". Asse uma berinjela no forno por vinte minutos a uma temperatura não muito alta, pelo menos - até dois centos de graus. Saboroso e quente, e frio - com pão fresco ou batatas fritas.

Berinjela no forno com macarrão

Precisamos hoje

Uma libra de berinjela, macarrão de qualquer tipocerca de trezentos gramas, dois ovos, uma xícara de creme de leite, pimenta preta e pimentão, alho, necessariamente, sal, um par de tomates grandes e um par de cebola, um pedaço gramas por um queijo e cinquenta e duro, um pouco de queijo cottage para polvilhar o prato acabado, ervas coentro ou salsinha, azeite e manteiga.

Como vamos preparar isso agora?

Berinjela cortada em fatias finas e molhoem água salgada por meia hora. Cozinhe a massa, como de costume, até que esteja pronta, mas não mais. Escorra a água, misture com a manteiga. Esprema a água das beringelas, enrole-as na farinha e frite-as até ficarem crocantes em azeite. Na mesma frigideira frite os anéis de cebola e, em seguida, escaldei e esfoliei pedaços de tomate. Nós coletamos tudo isso em um prato, exceto para macarrão e berinjela, adicione pimenta, esprema lá pelo menos metade da cabeça de alho, misture. Lubrifique o formulário com manteiga, coloque metade da massa no fundo, berinjelas, cebolas com tomates e - o acorde final - novamente massa. Os ovos devem ser batidos com creme azedo e um pouco de sal (não exagere!), Misture com queijo ralado em um ralador fino e despeje essa mistura sobre o topo da massa, tentando fazê-lo uniformemente. Agora coloque o molde em um forno aquecido até cento e oitenta graus e asse por vinte minutos. Berinjela no forno embebido em sabor de alho, acrescentou um sabor de tomate - apenas um prazer! E a saciedade em nós aparecerá do macarrão, creme azedo e queijo. Colocamos em pratos, polvilhe com ervas, queijo e imaginemos como é bom estarmos juntos. Bon appetit!

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