O molho original "Jack Daniels": opções de cozinha em casa

O molho de Jack Daniels combinará perfeitamente com os pratoscarne e peixe. É ideal para salmão, bifes, complementam perfeitamente o hambúrguer com costeletas de carne bovina. Este é um dos melhores e populares aditivos para pratos cozidos na grelha ou no churrasco. A popularidade do molho é devido à sua composição. Nela, todos os ingredientes estão perfeitamente combinados um com o outro. É por isso que o molho "Jack Daniels" precisa ser cozido sozinho. Muitas receitas rejeitam completamente o sabor original e exclusivo do produto, produzido sob a marca Jack Daniels.

Marca

O molho "Jack Daniels" não é apenas issoum nome familiar para muitos. Concordo, o whisky de qualidade do mesmo nome é considerado um dos melhores em sua categoria de preço. A bebida alcoólica e o molho têm o mesmo produtor. Devido à sua composição única e ao seu sabor original, o produto é legitimamente considerado um clássico da cozinha de carne.

Aqueles que tentaram o molho Jack Daniels pela primeira vez,provavelmente se lembrou por um longo tempo. Ele é capaz não só de complementar qualquer prato e torná-lo "jogar" de uma maneira completamente nova, mas também esconder todas as imperfeições da assadeira de carne ou peixe. A sua singularidade consiste em misturar os componentes em proporções ideais, cada ingrediente com o seu próprio sabor e aroma únicos. Mesmo que a carne esteja um pouco crua ou, pelo contrário, esteja overdried, pode esconder o molho "Jack Daniels". Como cozinhar em casa? Existem algumas receitas que perfeitamente repetem o original. E alguns deles fazem seu próprio "entusiasmo" especial.

Poucos sabem que a empresa mundialmente famosa"Jack Daniels" é especializado não só na produção de uma bebida alcoólica popular - whisky, mas também tem uma indústria culinária de fabricação onde aditivos únicos para vários tipos de carne e churrasco estão sendo desenvolvidos. A linha de produção inclui alguns molhos que diferem em sua finalidade e gosto. A idéia de fazer os aditivos considerados veio aos proprietários da empresa por causa dos muitos comentários positivos enviados, que diziam respeito ao uso do whisky de marca como uma marinada. Depois disso, o desenvolvimento de molhos vintage originais foi implementado.

Receita clássica de molho de churrasco

Sauce-barbecue "Jack Daniels" é bastante simples de cozinhar sozinho, tendo os seguintes ingredientes à mão:

• Um copo de suco de laranja.
• 2 colheres de sopa. colheres do mesmo nome uísque.
• Meia xícara de açúcar mascavo.
• Pimenta preta perfumada.
• 3 colheres de sopa. colher de cebola (ralada).
• 3 colheres de chá de suco de limão.
• Um art. colher de purê de abacaxi.
• 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja.
• ¼ xícara de teriyaki japonês.
• Meio copo de água.
• 2 dentes de alho.

"Jack Daniels". Preparação

Como fazer o molho "Jack Daniels" tanto quanto possívelperto do original? Para isso, é necessário guiar-se por apenas uma regra - observar com precisão as proporções e a sequência de ações. A primeira coisa que você precisa é aquecer a panela sem adicionar óleo. É necessário aquecer o alho não refinado a um estado suave nele. Em seguida, as cascas são removidas e a polpa é amassada para uma consistência de purê de batatas.

O segundo estágio é misturar em uma panelaalho preparado com suco de limão, laranja, purê de abacaxi, molho de soja e molhos teriyaki. Além disso, é necessário adicionar uísque, pimenta, cebola picada e açúcar de cana. Cozinhe tudo em fogo baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Tempo aproximado - cerca de 30 minutos. Depois de meia hora, a massa deve ficar bastante espessa. O molho "Jack Daniels", cuja receita é descrita acima, pode ser armazenado com segurança em um local fresco por cerca de uma semana sem perder seu sabor e frescor. É servido em tigelas pequenas e precisas.

Receita com a adição de abacaxi, pimenta caiena e molho teriyaki

Outra variação da preparação do molho, que tem um sabor e aroma incrivelmente agradáveis, veio para o nosso país dos Estados Unidos. A lista de ingredientes é a seguinte:

• molho de soja - uma torta. colher;
• 2 colheres de chá de uísque Jack Daniels;
• suco de abacaxi - um copo;
• pimenta caiena - 0,5 colher de chá.
• um copo de água;
• azeite - uma colher de chá;
• pedaços finamente picados de abacaxi - 2 colheres de chá.
• teriyaki - 50 ml;
• açúcar mascavo - 300 g;
• suco de limão - 2 colheres de chá.
• cebola picadinha - 4 colheres de chá.
• uma cabeça de alho.

É necessário cortar a parte de baixo e o alho do alhopara que não desmorone. Em seguida, é polvilhado com azeite, coberto com papel alumínio e cozido a 160-170 graus no forno. Na superfície de cozimento, os seguintes ingredientes são combinados em uma panela ou balde: molho de soja, água, açúcar e teriyaki. Tudo isso é levado a ferver. É necessário misturar constantemente a mistura.

Depois de ferver, todosoutros componentes. O alho cozido também é espremido lá fora. O molho deve ser fervido por 40 minutos em fogo baixo até que seja quase a metade do tamanho. Como resultado, a massa deve parecer um xarope espesso.

Marinada original para carne

Para cozinhar uma marinada incrivelmente deliciosa para um churrasco, ao contrário do tradicional, você precisa comprar os seguintes ingredientes:

• Sal - 1 colher de chá.
• Cerca de 60 ml de uísque de qualidade.
• Molho Worcestersky - 1-2 gotas.
• Molho de soja - 60 ml.
• Açúcar mascavo - 50 g.
• Mostarda de Dijon - 60 ml.
• Pimenta preta.
• Penas de cebolinha picadas - 60 g.

Como cozinhar?

Molho de marinada «Jack Daniels», receitaque contém o mesmo nome de álcool, adequado para qualquer tipo de carne. Todos os ingredientes mais raros (mostarda de Dijon ou o molho de Worcester) podem ser encontrados em qualquer hipermercado grande supermercado.

A preparação inclui os seguintes passos simples:

1. Misture a mostarda e cebola verde com molho de soja, adicione pimenta, açúcar e sal.
2. Despeje na mistura e uísque e misture bem, usando um batedor.

Marinada é usada imediatamente, não é necessárioinsistir, etc. Alguma parte é adiada para lubrificar a carne durante a fritura no fogo. Deixe marinar a carne por 10 horas (idealmente - à noite), camarão e outros frutos do mar - cerca de 40 minutos.