Receita passo a passo para o Sabji

Hoje queremos falar sobre como cozinhar um prato indiano original. A receita de um sabdzhi (ensopado de legumes) é bastante simples e você pode repeti-lo facilmente em sua cozinha.

Sabji com feijão

Antes de você é a receita mais simples para um prato indiano, em que o feijão enlatado é usado. Se você quiser, você pode cozinhar a partir de grãos comuns, apenas antes disso, mergulhe-o na água.

Ingredientes:

• Banco de qualquer feijão.
• Cebola, cortada em anéis.
• Sal.
• Raiz de gengibre, ralado ou picadinho.
• Alho moído.
• Três pitadas de coentro moído e a mesma quantidade de garam masala.
• Uma pequena colherada de açafrão.

Como cozinhar sabdzhi? A receita para o prato é muito simples:

• Pré-aqueça a frigideira, frite o alho, a cebola e o gengibre moído até dourar.
• Adicione todas as especiarias indicadas, misture com a comida e frite por mais alguns minutos.
• Transfira os grãos do pote para a panela e leve o cozido a ferver.

Sirva o prato acabado com bolos ou arroz cozido.

Sabji "Maharaja". Receita

Este deslumbrante prato indiano será apreciado até pela crítica mais rigorosa. Prepare-o para seus entes queridos e ouça elogios bem merecidos.

Produtos exigidos:

• Brócolis.
• Um jovem abobrinha ou abobrinha.
• Berinjela madura.
• Pimenta búlgara multicolorida.
• Tomates.
• 100 gramas de creme azedo (ou creme),
• 100 gramas de queijo Adyghe (ou qualquer outro queijo macio sem sal).
• Ghee, manteiga batida.
• Salar ao gosto.
• Uma colher de chá de curry, sementes de mostarda, cominho não moído, açafrão e gergelim.
• Colher
• Um monte de coentro.

Em seguida, diremos a você como preparar o Sabji. Receita com queijo Adyghe é muito simples:

• Legumes (cada tipo de 100 gramas) lavar e cortar em um cubo.
• Despeje um pouco de óleo na panela aquecida, adicione as sementes de mostarda e cominho.
• Primeiro fritar o brócolis em floretes analisados, em seguida, adicione a abobrinha, berinjela e pimentão.
• Misture a manteiga com uma colher de chá de curry, coloque em uma frigideira e frite o queijo, cortado em pequenos pedaços. Depois disso, mude a peça de trabalho para os vegetais.
• Adicione o creme de leite ou o creme de leite à frigideira e deixe ferver os legumes até ficar pronto.

Antes de servir, polvilhe o prato com sementes de gergelim e coentro picado. Complemente os legumes com uma porção de arroz cozido.

Sabji. Receita com uma foto

Este ensopado de legumes brilhante é complementado por uma variedade de especiarias aromáticas. Você pode servir como prato principal ou acompanhamento de carne ou peixe.

Composição:

• Cinco batatas.
• Um quarto de cabeça de repolho.
• Uma cenoura.
• Três colheres de ervilhas.
• 100 gramas de creme azedo.
• 50 gramas de manteiga (cremosa).
• 100 gramas de paneer.
• 120 ml de água.
• Algumas pitadas de pimenta preta (terra).
• Meia colher de chá de açafrão.
• Um quarto de colher de chá de coentro moído e gengibre picado.
• Uma folha de louro.
• A sexta parte de uma colher de chá de asafoetida (especiarias que lembram o sabor do alho).
• Uma pitada de cominho e erva-doce.
• Se desejar, você pode adicionar uma abóbora, couve-flor, aspargos e couve de Bruxelas.

Sabzhi com paneer, cuja receita você lerá abaixo, é preparado de maneira muito simples:

• Legumes lavar, limpar e moer.
• No fundo da panela, coloque as cenouras em cubos, em seguida, repolho picado, em seguida, batatas e abbora.
• Adicione a água e uma folha de louro. Cozinhe o prato em fogo baixo por 20 minutos. Lembre-se de que você não precisa misturar os ingredientes.
• Quando os legumes ficarem macios o suficiente, adicione creme azedo, paneer, ervilhas, especiarias, manteiga. Mexa os alimentos, aqueça-os por mais cinco minutos e retire-os do prato.

Sirva o prato preparado para a mesa quente.

Sabji com ovos e tomates

Avalie uma variedade de pratos indianos, preparando-a para o jantar para toda a família.

De quais produtos precisaremos:

• 250 gramas de ervilhas verdes ou sorvetes.
• Seis tomates finamente picados.
• Tomates pequenos (podem ser cereja) para decoração.
• Cinco ovos cozidos.
• Uma colher de chá de garam masala.
• Uma colher de coentro moído.
• Uma colher de chá de açafrão.
• Pimenta a gosto.
• Um pouco de óleo vegetal.
• Sal.

Antes de você receita sabdzhi com tomates e ovos cozidos:

• Aqueça o óleo, misture com especiarias. Frite as especiarias por meio minuto, mexendo sempre.
• Despeje as ervilhas e adicione sal.
• Depois de um tempo, adicione os tomates esmagados.
• Quando o prato estiver quase pronto, adicione a cereja e as metades de ovos cozidos à panela.

Após cinco minutos, o prato pode ser servido à mesa, decorado com coentro picado. Se desejar, você pode complementá-lo com arroz e biscoitos caseiros.

Sabji com brócolis e batatas

Como você pode ter adivinhado, este prato pode ser preparado a partir de qualquer vegetais, acrescentando-lhes especiarias aromáticas e paneer (você pode substituí-lo com queijo Adyghe). Desta vez, oferecemos-lhe um conjunto de produtos:

• Asafoetida - meia colher de chá.
• Zira moído - meia colher de chá.
• Brócolis - 200 gramas.
• Curry é um quarto de colher de chá.
• Coentro à terra - meia colher de chá.
• Manteiga - 100 gramas.
• Pó de feno-grego - duas colheres de chá.
• Pimenta vermelha à terra - um quarto de colher de chá.
• Suco de tomate - 200 ml.
• A água é meio copo.
• Gengibre fresco - uma colher de chá.
• Couves de Bruxelas - 200 gramas.
• Batatas são três pedaços.
• Cúrcuma - meia colher de chá.
• Uma cenoura.
• Paneer - 200 gramas.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• O sal é uma pitada.

Aqui está uma receita simples para o Sabji.

Como cozinhar

• Descasque as batatas, lave bem e corte em cubos pequenos.
• As cenouras também são livres da pele e finamente cortadas.
• Corte o brócolis na inflorescência e corte as couves de Bruxelas ao meio.
• Paree cortado em um cubo.
• Esfregue o gengibre descascado.
• Aqueça a frigideira com um fundo grosso e despeje óleo nela.
• Então comece a espalhar as especiarias. Primeiro, aqueça o cominho, depois coloque gengibre e pimenta vermelha. Depois de um tempo, adicione pimenta preta, asafetida, curry e feno-grego. No final, coloque a cúrcuma na panela.
• Frite o queijo na manteiga.
• Depois disso, coloque a batata e a cenoura em uma frigideira. Asse os vegetais por alguns minutos.
• Adicione couve de Bruxelas e brócolis.
• Após cinco minutos, despeje água e suco de tomate na frigideira e salgue a comida.

Mexa os legumes e aqueça-os em fogo baixo por mais 20 minutos.

Sabji com repolho e painel

Este prato indiano pode ser cozido de forma diferente a cada vez. Então leia outra receita e experimente um novo sabor.

Os ingredientes certos:

• Meia cabeça de repolho.
• Três ou quatro batatas de tamanho médio.
• Um tomate maduro.
• Um pimentão vermelho ou amarelo.
• 200 gramas de paneer (você pode usar o queijo Adyghe macio comum).
• Sementes de cominho - uma colher de chá.
• Pimenta vermelha picante fresca - uma fatia de 0,5 cm.
• Uma colher de chá de raiz de gengibre picadinha.
• terra de coentro - uma colher de chá.
• Pitada de asafoetida.
• Folhas de curry.
• Meia colher de chá de açafrão.
• Um quarto de uma colherada de pimenta preta moída.
• Uma colher de sopa de folhas de Shamballa.
• Ghee, manteiga batida.
• Sal.

A receita para o Sabji é encontrada se você ler as instruções abaixo.

Como cozinhar

• Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio.
• Coloque o cominho, gengibre, pimenta e coentro. Depois disso, mande as especiarias restantes e as folhas de curry para a frigideira.
• Corte o queijo em cubos e frite em óleo aromático.
• Coloque na frigideira a batata cortada em cubos, depois repolho e pimentão.
• Depois de alguns minutos, quando os vegetais estiverem encharcados com o aroma de especiarias, coloque a água e salgue o prato.
• No final, adicione o tomate, cortado em fatias.

Misture a comida, cubra com uma tampa e abaixe o fogo. Cozinhe o ensopado por mais 20 minutos.