O fígado mais tenro em creme azedo e cebola

Fígado em creme azedo com cebola pode ser servido para o jantar eapenas assim, junto com uma fatia de pão branco ou preto, e junto com algumas guarnições. Em qualquer caso, este prato irá satisfazê-lo e absolutamente todos os lares. No entanto, deve-se notar que antes de preparar este jantar, você definitivamente deve comprar um subproduto adequado. Como escolher isto corretamente, contaremos um pouco além disso.

Escolha correta do subproduto

Antes de falar sobre como se prepararum fígado em nata azeda com cebolas, é necessário dizer como é necessário escolher tal subproduto. Afinal, na sua qualidade depende inteiramente se o seu jantar será saboroso e satisfatório.

Para fazer você gentil e nutritivoprato, muitos especialistas em culinária recomendam comprar apenas fígado de galinha. Afinal, praticamente não fica amargo e se prepara muito rapidamente. No entanto, algumas donas de casa costumam fazer tal goulash com o uso de miudezas. Para tornar o prato acabado não amargo e delicioso, este ingrediente deve ser cuidadosamente processado. Qual deles, vamos falar um pouco depois.

Então, antes de fazer um fígado em creme azedo comcebolas, deve ser comprado corretamente. Não deve ser de cor muito escura. Todas as veias e filmes do produto devem ser removidos imediatamente antes da venda. O cheiro que emana de tal ingrediente deve ser agradável e não causar aversão.

Fígado de frango delicioso: receitas em creme azedo

Existem muitas maneiras pelas quais você podepara cozinhar tal subproduto para o jantar. No entanto, o mais delicioso deles é aquele que envolve o uso de creme de leite. Afinal, com isso, o subproduto se torna mais macio e mais macio.

Então, como é preparado o fígado de galinha? Receitas em creme azedo requerem o uso dos seguintes produtos:

• cebola doce grande - 2 cabeças;
• nata azeda tão fresca quanto possível de alto teor de matéria gorda - 185 g;
• fígado de galinha congelado - 800 g;
• óleo de girassol desodorizado - 45 ml;
• creme grosso - cerca de 70 ml;
• sal de tamanho médio iodado, pimenta esmagada doce-perfumado - aplicar a critério;
• água potável filtrada - 150 ml.

Processamento de subprodutos de frango

Fígado de frango em creme azedo é preparado muito rapidamente. Mas antes de submeter este produto ao tratamento térmico, ele deve ser completamente descongelado. Em seguida, o ingrediente deve cortar todas as veias e outros elementos não comestíveis. Depois disso, o fígado deve ser completamente enxaguado sob água fria da torneira e picado em pedaços médios. By the way, algumas donas de casa preferem preparar tal produto em sua totalidade.

Além do fígado, o manuseio cuidadoso requer que as cabeças das cebolas sejam submetidas. Eles precisam ser limpos das cascas e depois picados em pequenos cubos.

Alimentos quentes

Para o fígado de galinha em creme de leite ficou deliciosoe perfumado, deve ser pré-frito em óleo desodorizado. Para isto é necessário usar uma panela funda, na qual é necessário verter a gordura vegetal, e logo fortemente aquecê-lo. Além disso, nos pratos quentes deve colocar para fora todo o fígado previamente tratado. Depois que todo o líquido é evaporado do subproduto, ele deve ser frito por 10 minutos. Depois do tempo nomeado, é necessário acrescentar bulbos ao fígado e repetir o tratamento termal no óleo (5 minutos).

Extinguir pratos

Depois que os ingredientes estiverem levemente fritos,deve começar a extingui-los. Para isso, você precisa derramar um pouco de água no fígado e adicionar sal e pimenta moída. Cozinhe estes produtos de preferência por ¼ horas. Durante este tempo, os ingredientes devem estar quase completamente preparados. No final, eles devem ser derramados creme espesso e creme azedo. Depois de misturar os ingredientes com uma colher grande, recomenda-se cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Neste caso, a frigideira deve ser fechada com uma tampa.

Alimentação correta de goulash rico e perfumado

Após o fígado em creme azedo e cebolas serápreparado, deve ser colocado em tigelas profundas e servido com os membros da família junto com uma fatia de pão. Se você quiser fazer um almoço mais satisfatório, então é recomendável fazer um prato delicioso para este goulash. Por exemplo, é bom combinar o fígado de frango com batatas esmagadas, mingau de trigo sarraceno ou mingau de arroz friável, bem como qualquer massa.

Receita passo a passo: fígado (guisado) em creme azedo

Se para a preparação de um delicioso jantar ricovocê comprou subprodutos de carne, antes de extingui-lo deve ser tratado adequadamente. Se você não fizer isso, seu prato ficará amargamente amargo que não pode ser consumido.

Assim, a preparação do fígado em creme azedo exige que a anfitriã tenha os seguintes produtos:

• cebola doce grande - 2 cabeças;
• nata azeda tão fresca quanto possível de alto teor de gordura - 190 g;
• Fígado de carne congelada ou refrigerada - 800 g;
• óleo de girassol desodorizado - 45 ml;
• pasta de tomate - 2 colheres de sobremesa;
• cenoura fresca - 2 peças médias;
• leite com baixo teor de gordura comprado - cerca de 400 ml;
• sal de tamanho médio iodado, pimenta esmagada doce-perfumado - aplicar a critério;
• água potável - 140 ml.

Preparação de miudezas

Para que você tenha um fígado muito deliciosocreme azedo, deve ser completamente descongelado de antemão. Depois disso, com o subproduto, é necessário cortar cuidadosamente todos os ductos biliares. Se o seu conteúdo cair aleatoriamente no ingrediente principal, então será muito amargo.

Assim, removendo todos os elementos extras, carne bovinaO fígado precisa ser bem lavado primeiro em água morna e depois fria. Em seguida, deve ser cortado em pedaços grandes e colocado em uma tigela grande. Depois disso, o ingrediente deve ser preenchido com leite de baixo teor de gordura e deixado por 35-45 minutos. Este processo é necessário para privar ao máximo o subproduto do amargor, tornando-o suave e macio. No final, o fígado deve ser enxaguado e cortado em pedaços menores.

Processamento de vegetais

Para cozinhar deliciosamente fígado bovino emcreme azedo, você deve usar não só o subproduto nomeado, mas também legumes, como cenouras e cebolas. Eles precisam ser limpos e picados. Cenouras devem ser cortadas em círculos e bulbos - em cubos.

Tratamento térmico em um stewpan

Após a preparação dos principais ingredientes,despeje na panela óleo desodorizado e coloque-o em fogo forte. Quando a gordura vegetal começa a ferver, é necessário dispor todo o fígado bovino processado. Fritar este subproduto é desejável até que o excesso de umidade evapore e não fique ligeiramente vermelho. Depois disso, adicione os bulbos e círculos de cenoura ao ingrediente. Frite todos os ingredientes por mais 10 minutos.

Para obter um prato delicado e saboroso, carneO fígado com vegetais é necessário não só para assar em óleo desodorizado, mas também para extinguir. Para fazer isso, você precisa derramar um pouco de água nos produtos e também saboreá-los com pimenta, sal e outros condimentos favoritos. Depois de cozer o prato por cerca de ¼ hora, adicione um pouco de pasta de tomate e creme azedo fresco de teor de gordura para ele. Depois de misturar completamente os ingredientes, é necessário continuar o seu tratamento térmico durante cerca de 10 minutos sob a tampa fechada. Durante este tempo, o fígado e os vegetais são totalmente preparados, tornam-se macios e formam um molho muito saboroso e espesso.

Servir corretamente goulash de miudezas para a mesa

Agora você sabe como lidar eCozinhe o fígado em casa. Depois que o goulash foi cozido, ele deve ser espalhado em tigelas profundas e generosamente polvilhado com verduras frescas picadas. Além de tal jantar, você pode apresentar um pedaço de pão branco ou escuro. Também cozido do fígado e molho de creme de leite é permitido para ser servido à mesa junto com qualquer enfeite. No entanto, deve ser feito separadamente do goulash. Bon appetit!