Receitas de cozinha alemã - ensopado com strudels

Cozinha alemã - salsichas e bifes

Os alemães adoram a carne. A nutrição é a principal condição para a preparação do jantar. Particularmente tendenciosas são as salsichas: as receitas da cozinha alemã apenas ferver cerca de trezentos tipos. O chucrute com salsichas é o "rosto" da cozinha exclusivamente alemã! Não há menos amor e carne natural: schnitzel, filé, bifes e costeletas. Com tudo isso, os pratos picantes são quase universalmente rejeitados, e a sutileza da fragrância e sabores incomuns na melhor das hipóteses deixa-o indiferente. As especiarias não estão lá em honra.

Recursos

Para as peculiaridades do menu da cozinha alemã é eabundância na dieta de vegetais cozidos. Isso é feijão, cenoura e abobrinha. Especialmente a favor das batatas, muitas vezes substituindo pão e repolho. Oh, repolho cozido e cozido - para ela, o alemão médio dará todos os vegetais do mundo. As receitas da cozinha alemã são, no entanto, muito diversas, e outros vegetais aparecem constantemente na mesa sob a forma de sopas grossas, bem como em guarnições. Em grande respeito, espinafre, ervilhas, feijão. Não faz sem saladas verdes, tomates e pepinos. As cebolas torradas não estão presentes apenas na compota. E o repolho em si nem sempre é o mesmo! Além do ácido ácida favorito de sangue branco, muitas vezes serviu um convidado, e também o proprietário, e Bruxelas, e brócolis, e coloridos e cordoas.

Sobre carne e repolho ácido

As receitas da cozinha são bastante simples, mas nãomenos interessante. Se você quer não comer e comer bem depois de um longo e extenuante trabalho, você deve escolher um dos pratos alemães. A aplicação para a preparação dos segundos pratos da carne natural é muito ampla. Aqui e na receita de hoje tudo será assim: pedaços de carne, repolho ácido, batatas e massa! Bem, é claro, a massa para os alemães significa, se não tudo, a metade do que as receitas da cozinha alemã oferecem. Você tentou Strudels doces alemães? É uma delícia, né? Aqui você também encontrará strudels, mas outros.

Ensopado de carne com strudels

O que você precisa:

• Massa: 300 g de leite, 30 g de fermento, 1 ovo, 50 g de manteiga, farinha um pouco (para que a massa não seja íngreme), mas a bola rolou facilmente. Todos os alimentos devem estar à temperatura ambiente ou mesmo um pouco mais quentes.
• Decorar: batatas, repolho ácido.
• Carne: carne 500 g (porco, frango, pato, gordura de ganso também podem ser adicionados ao óleo vegetal durante a fritura).
• Legumes: cebolas, cenouras, sal e pimenta, ervas.

Preparação:

O primeiro passo é amassar a massa, deixá-la subirum lugar quente por cerca de uma hora e meia. Embora seja adequado, você pode se envolver em carne e vegetais. Aumentou o rolo de massa de três vezes em uma camada fina, perdeu com óleo vegetal, enrole o rolo não apertado, cortou em pedaços, como na imagem.

Carne e repolho

Corte a carne em pedaços, sal, pimenta,Adicione especiarias, ervas. Em uma frigideira de ferro fundido alto (melhor que o caldeirão!) Frita a carne, as cebolas, as cenouras. O repolho, se muito salgado, enxague com água fria, aperte, coloque carne torrada, coloque caldo ou água quente e cozinhe em fogo médio até carne macia e repolho. Batatas, descascadas, cortadas em grandes placas, coloque a próxima camada no caldeirão. Despeje água ou caldo, de modo que as batatas não estejam escondidas pelo líquido. Levem a ferver.

Strudel

Coloque as batatas (ou colocá-los, se houver muitos, mas ainda a uma certa distância uns dos outros) strudels cozidos, feche muito bem a tampa e não abra por 30-40 minutos.

O último estágio é paciência e apenas paciência!

Cozinhe em fogo baixo. Certifique-se de ouvir: assim como os sons de ebulição será substituído por shkvorchaschie, desligue e não abra mais minutos 15-20. Se o frio se encontram ar com o fermento, não está pronto ainda, mas vai aumentar em volume de teste, o sucesso deste prato vai deixar - a massa "deve desaparecer." Strudels terá um olhar cru e gosto, alcance esplendor eles não podem. Não abra a tampa cedo!

Feito!

Coloque strudels prontos em um prato e guisadolay out em placas, tirando todas as camadas do fundo. Não esqueça de terminar as receitas da cozinha alemã! Eles são simples para o gênio, e o resultado é que em um prato você ganha três de uma vez: os bolos são cozinhados completamente para um casal, as batatas - e assim e assim, e o repolho e a carne são cozidos abaixo. Todo o prato é encharcado com os cheiros de carne, cebola e cenoura, a batata fica cor surpreendente, torna-se friável. Consuma, e somente. E os strudels são comidos pelas mãos, em vez do pão.