Como ferver o camarão corretamente

Camarão apareceu na ração dos russos não é tãopor um longo tempo, mas já se apaixonou por muitos. Então, você quer cozinhar um prato com camarão e surpreender sua casa? Primeiro vamos à loja e escolhemos camarão congelado. Você pode determinar sua qualidade por olho. Em primeiro lugar, os camarões na embalagem devem ser da mesma cor. Em segundo lugar, eles devem ter armaduras brilhantes e caudas torcidas. Além disso, você deve saber que eles são de dois tipos - água fria (Atlântico) e água quente (eles são chamados de tigre e royal).

Nem todos sabem como ferver camarão. Na verdade, não há nada complicado. Você precisa derramar a água em uma panela, ferver e adicionar um pouco de sal. Agora coloque a água fervente do camarão e marque alguns minutos. Se desejar, você pode usar uma variedade de especiarias: pimenta preta, aneto, folha de louro, cravo e uma fatia de limão.

Sobre como cozinhar adequadamente camarão, deveseja escrito na embalagem, mas nem todos prestem atenção a essas inscrições. Então, quantos devem cozinhar? Depende do tipo de camarão que você comprou. Por exemplo, os camarões do Atlântico de tamanho médio são cozidos por cerca de 2 minutos, e o real e o rajado devem ser cozidos durante 2,5 a 3 minutos. Alguns consumidores estão interessados ​​em cozinhar camarões congelados. Isso é feito da mesma maneira que com camarão fresco, mas o tempo de cozedura é aumentado para 5-10 minutos.

Como ferver os camarões para torná-lossuculento e saboroso? Eles precisam ser cozidos até obterem uma cor laranja brilhante e não se elevem para cima (como quando cozinhando bolinhos). Para digerir não é recomendado, porque neste caso você terá uma bagunça. Mas depois de cozinhar podem ser deixados por cerca de 15 minutos no caldo para torná-los mais suculentos. A questão de como ferver o camarão hoje é tão relevante como sempre. Os verdadeiros gourmets tentam não apenas cozinhá-los corretamente, mas também criar um prato exquisito.

Em supermercados e mercearias camarãopodem ser entregues sem limpar e limpar (mas são mais caros), isto é, sem concha e cabeça. Se é uma questão de custo, a compra não refinada não é inteiramente lucrativa. Afinal, para 1 kg de camarão descascado, são necessários 3 kg de peixe não purificado. Como ferver o camarão? Se você comprou camarão cru, submetido a congelamento profundo, antes de cozinhar, eles devem estar completamente descongelados. Neste caso, o descongelamento deve ser feito gradualmente. Primeiro coloque-os na geladeira (mas não no congelador), e depois segure na cozinha por um tempo à temperatura ambiente. Se você precisa cozinhar rapidamente camarão, então você pode colocá-los em uma placa profunda com água morna, então eles são descongelados mais rapidamente.

Para referência: para hoje na natureza há mais de 2000 tipos de camarão. De acordo com a sua origem, eles são divididos em águas marinhas e de água doce.

A carne de camarão (se cozida adequadamente) é macia e macia. Contém ácidos não gordurosos, zinco, proteínas, potássio, cálcio e sais minerais.

Camarões cozidos são usados ​​para fazer saladas, sopas e pratos deliciosos.

Bon appetit!