Preparamos um ensopado de vegetais com berinjelas em uma multivariada: receitas de pratos deliciosos

Stew é um prato decente e delicioso queVocê pode ser colocado sobre a mesa no café da manhã e para o almoço e jantar. E se você cozinhar ensopado de legumes com berinjela em multivarka, o proprietário e não faz nada, mas pura felicidade: a duração ea complexidade do processo são reduzidos significativamente. sabor maravilhoso, aroma sedutor, uma vista decente - tudo que você precisa para uma família se reuniram na cozinha, olhando para a frente para uma refeição maravilhosa.

Ensopado de legumes com berinjela, cozido em uma multivariada, está em grande demanda. No entanto, azul - a fruta é insidiosa e requer uma abordagem profissional e especial. Nós vamos começar com isso.

Por onde começar ...

Nas beringelas, se alguém não sabe, contémuma substância chamada carne enlatada. Além do fato de que não é útil para o corpo, também é muito amargo. Então, antes de começar a cozinhar guisado de legumes com berinjela em um multivark, você precisa se livrar do sabor desagradável. E para isso, verduras lavadas e cortadas são derramadas com sal por um terço da hora, ou elas são imersas na solução por esse mesmo tempo (uma colherada por litro de água). Depois de molhar as fatias de berinjela deve ser cuidadosamente lavado, caso contrário, o prato pode ser salgado.

... e o que fazer a seguir

Muito frequentemente, o aumento do interesse dos consumidoresensopado de legumes com abobrinha e berinjela (em um multi-cook é cozido, em um fogão tradicional ou em um incêndio - não tão importante). Com abobrinha, o barulho é muito menor: cópias novas não podem ser limpas. Mas se o vegetal teve tempo para "zamateret", é necessário removê-lo da pele e salvar as sementes. Contudo, a primeira manipulação com facilidade executa-se com uma faca ou descascador vegetal e o segundo - com uma colher.

Little Secrets

Seja qual for a forma como você prepara um ensopado, lembre-se:que os legumes são colocados em ordem estrita. Primeiro, coloque aqueles que diferem em maior dureza, e no último turno - gentil, que para alcançar prontidão requer muito pouco tempo.

Mais uma observação. Para melhor preservação em um prato, recomenda-se que as formas de elementos individuais sejam fritas - individualmente e em pequenas porções. Seguir este conselho é o seu negócio.

Receita básica para ensopado de legumes para multivarka

Quatro berinjelas são processadas conforme descrito acimamaneira (eles devem ser cortados em cubos). Os bulbos são descascados e cortados como uma batata frita, os saltos dos dentículos de alho se desintegram o mínimo possível. Pedaço seis tomates finamente picados (se você quiser, você pode descascá-los). Um pouco de óleo é derramado no copo da máquina milagrosa, o modo de fritura (ou cozimento) liga, dependendo do modelo que você tem. Primeiro, as cebolas são fritas, então os tomates são adicionados a ela. Lembramos que ninguém cancelou a agitação.

Durante esse tempo, eles lavam e cortam em cubos doisabobrinha e um par de pimentas búlgaras, sem sementes e rabos, canudos picados. Todos esses vegetais e o azul são jogados na cebola com tomates - no multivark. Ensopado de legumes com berinjela ainda precisa ser derramado, polvilhado com um pouco de açúcar, então tudo é salpicado e aromatizado com ervas provençais ou italianas. Meia xícara de água é despejada, a tampa é fechada e o regime de extinção é ligado por quarenta minutos. Isso é tudo!

Ensopado de legumes com berinjela e batata

Muitas vezes, muitas pessoas em guarnições de vegetaisincondicionalmente não batatas suficientes. Isso também se aplica ao ensopado preparado em uma multivariada. Não importa, adicionar seus tubérculos favoritos não é um problema. Apenas cozinhar o ensopado de legumes, passo a passo, parecerá um pouco diferente.

Estágio número 1. Os vegetais são lavados e cortados: duas peles são removidas dos tomates e passam por um liquidificador ou são esfregadas com um ralador; berinjela é cortada em cubos, mais medidas são tomadas para remover o amargor; cebolas com cenouras são limpas e desintegradas finamente; três batatas e abobrinha são cortadas em fatias médias.

Estágio número 2. Multivarka está ligado para assar, na tigela, o óleo é aquecido, em que a cebola é cozida. Após 5-7 minutos, as cenouras são enviadas para ele.

Etapa n º 3. Batatas são adicionadas, e esta fase, com agitação, dura cerca de um quarto de hora.

Estágio número 4. Em cima de legumes são fatias de abóbora e berinjela, o prato é temperado com tudo o que você achou necessário e é preenchido com purê de tomate.

Estágio número 5. O modo de cozimento muda para a têmpera; Um ensopado de legumes com berinjela e batatas estará pronto em meia hora. Se a sua máquina demorar mais tempo para este modo, não se esqueça de desligá-lo.

Como diversificar

Rag - um prato é universal e muito democrático. Aceita quase todos os acréscimos à empresa. Na maioria das vezes, as senhoras introduzem carne - porco, vaca, peru ou frango. É compreensível: assim, o guisado não se torna um enfeite, mas um jantar completo ou um segundo prato para o almoço. Se você seguir este caminho, coloque a carne na tigela primeiro, porque ela é cozida por mais tempo do que vegetais. Quando não há tempo para mexer com carne, abra o pote de guisado. Na verdade, ele está pronto e a gordura da carne pode ser usada em vez de óleo vegetal para fritar.

Cogumelos são muito bons em ensopado. E você pode usar fresco, enlatado e salgado. A lista expandida de legumes é bem-vinda, começando com repolho e beterraba e terminando com algo exótico como abacate. Você pode encher ensopado de berinjela (em um multivark é cozido, ou em um fogão regular, ou até mesmo no forno - a essência dele não muda), não com tomates "primitivos", mas com creme de leite, maionese e até molho de soja. Com um toque culinário bem desenvolvido, será incrível.

A maneira mais simples é adicionar uma nova nota ao guisado com a ajuda de ervilhas, feijão e milho enlatados: eles estão em harmonia com quase todos os produtos incluídos na receita básica (e não apenas).

Stew é um assunto muito gracioso. O prato é preparado rapidamente, sem tensão, e entediado em breve, porque toda vez que você começa um novo sabor.