Como cozinhar mingau de trigo: tradicional, lácteos, para gourmets - dicas e nuances

Nem todos estão felizes com o mingau de trigo, no entanto,bem como outros porridges - primos (cevada, milheto, milho). Portanto, o mingau é um prato muito raro no menu proposto. Os motivos são muitas desculpas: de uma atitude individual preconceituosa em relação a eles para a crença categórica de que o mingau é um produto de, digamos, famílias com baixos rendimentos. Isso é útil para crianças. O verdadeiro motivo é uma incapacidade ou ignorância de como cozinhar mingau de trigo, de modo que era saboroso, esteticamente atraente e "não pobre".

Na realidade, o mingau é muito, muito útil,e não apenas popular e admissível no arroz da sociedade superior e aveia tradicional, e trigo mourisco pelo porco. Especialmente porque o mingau na terra eslava comeu juntos, muito e delicioso. E todos os especialistas em nutrição, como estão convencidos de que são produtos e pratos históricos que são assimilados e preenchidos com energia e utilidade muito melhores do que exóticos exóticos. Havia mesmo alguma gradação de cereais: gruel (sopa grossa na verdade), esfregaço (viscoso e pegajoso) e raspado ou arejado friável. E você pode cozinhar qualquer mingau em todos os sentidos, dependendo do destino. É sobre a quantidade de água, a técnica e as nuances de cozinhar (lavar ou não, embeber ...). Mais água, tempo de cozimento e crup não lavado - o mingau mais glutinoso e líquido. Praticamente, essa gradação revela a questão de como cozinhar mingau de trigo - como é preferível.

Os cereais de trigo são feitos, é claro,trigo e contém todas as suas substâncias úteis: oligoelementos (potássio, fósforo, magnésio, cálcio), vitaminas (grupo B, PP, C), fibra e pouco açúcar. O trigo tem propriedades fortalecedoras e regula o metabolismo da gordura, normalizando e melhorando o trabalho do trato digestivo, estimulando a excreção de substâncias prejudiciais e toxinas. Vale ressaltar que os grãos de trigo são bastante uniformes, as partículas dos grumos são de forma quase idêntica, o que facilita a preparação. É inequívoco dizer a fórmula, como cozinhar cereais de trigo categoricamente corretamente, é difícil. Você pode colocar cereais em sopas, fazer caçarolas, enchimentos, pequenos pedaços, pudins, substituir o arroz em rolas de repolho, panquecas, bolotas de carne. Na sua forma pura, o mingau aromático e recém-preparado é de preferência consumido para o café da manhã: o mingau de leite de trigo tradicional e adoçado é bom.

O mais fácil de preparar, talvez, porridgeTrigo na água, o principal é conseguir a consistência desejada. Para massa gelada: para uma fração de cereais - 3 xícaras de água, é preferível pré-imergir o mingau, mas não drenar a água, não lavá-la. Deixe a fervura, estude especiarias, gordo, sal, cozinhe em fogo minúsculo, quase visível por cerca de quarenta minutos, desligue a licença para ir. Mais mingau é necessário - mais água. Para água friável - 2 xícaras. Os grãos são derramados em água fervente. De antemão, em água fria, o traseiro deve ser lavado, sem pedaços finos de farinha. Cozinhe, tempere da mesma maneira (apenas um vegetal um pouco melhor) e cozinhe por até 15 minutos (antes da água fervente e gaguejamento ameaçador de mingau), também dê uma caminhada. Com o fogo pequeno direito, o mingau não deve queimar, mas você também pode espreitar, mexendo. Fornece assistência antiaderente e pratos: kazanok, cerâmica.

Muitos cereais de trigo não são interessantes para a água,um pouco sem rosto pelas características do sabor. Bem, os gostos, como dizem diferentes, embora o sabor do trigo natural seja bastante orgânico e chato. No entanto, como cozinhar gruel de trigo para gourmets? Na verdade, existem três maneiras:

- Cozinhe em caldo, leite, decocção de ervas. Se é mingau de leite de trigo, então você terá que mexê-lo, e o valor é igual a 1 a 2. Você pode ferver o mingau num copo de água, depois adicione outro copo de leite quente, adicione o molho e adicione manteiga, sempre fresca.

- composição multicomponente: Grumos de trigo + qualquer outra grumos ou mistura, couve, ervilha, batata, cenoura, carne (praticamente pilaf). Para colocar em simultâneo ou de acordo com o tempo de cozedura necessário.

- aditivos - reabastecimento. Você pode encher o cereal pronto e presente com cebola frita, manteiga com ervas ou alho, queijo ralado, salsicha de carne / corte. Doce - geléia, suco ou mel. Em qualquer um você pode adicionar nozes.