Receitas simples para brócolis para bebês

Recentemente, receitas de cozinhar brócolissão de crescente interesse, especialmente das donas de casa de famílias que têm filhos pequenos. O que causou tal atenção a isso, o produto que não era conhecido em nosso país antes?

Brócolis ou aspargo, em muitos aspectos semelhanteao seu parente - couve-flor. A única diferença é que as inflorescências de brócolis são menos compactas e têm uma cor verde ou verde-sirene. Este repolho contém até 90 mg de vitamina C, caroteno, vitamina E, ácido fólico. É rico em potássio, fósforo, enxofre, ferro, manganês e cálcio e proteína vegetal, não inferior em suas propriedades ao animal. Pratos de repolho brócolis são indispensáveis ​​na nutrição das crianças. Com o uso regular de brócolis, as crianças são fortalecidas pelo sistema nervoso e imunidade, a composição do sangue melhora. Essas crianças são alegres, móveis, equilibradas e não têm problemas com a digestão.

A culinária infantil ocupa um lugar especial no sistemacomida, por isso nem todas as receitas de brócolis podem ser úteis para as jovens mães. As seguintes receitas vão agradar as crianças, a partir dos três anos de idade, e serão uma deliciosa adição ao cardápio para toda a família.

Costeletas de repolho e brócolis.

Ingredientes necessários:

- 1 pequena inflorescência de repolho colorido;

- 1 pequena inflorescência de repolho de brócolis;

- Uma cebola pequena;

- gema 1 ovo;

- farinha de trigo (conforme necessário);

- uma mistura de endro seco, salsa e cebola verde;

- migalhas de pão para panificação;

- Qualquer óleo vegetal;

- sal.

A vantagem deste prato de brócolis é que as costeletas são cozidas no forno, mantendo assim as substâncias úteis e vitaminas contidas no repolho.

Método de preparação:

Em uma panela com água fervente, abaixe totalmente a couve-flor, sem dividi-la em inflorescências e, após 10 minutos, acrescente o brócolis e cozinhe tudo até ficar pronto.

Jogue o repolho pronto em um coador, para fazer o copo de água, deixe esfriar. Caldo de repolho pode ser usado para cozinhar sopa de legumes.

Repolho refrigerado dividido em pequenas inflorescências, adicione óleo de cebola levemente aromatizado, gema, sal, adicione temperos.

Na mistura resultante, adicione a farinha de tal forma que uma massa espessa e não espalhada seja obtida.

Mãos molhadas com água fria, formacosteletas ovais e zaparnirovat eles em farinha de rosca esmagada. Além disso, quase todas as receitas semelhantes de brócolis são aconselhadas a fritar costeletas em uma frigideira. No entanto, existe outra opção:

Cubra a assadeira com papel manteiga, ricamente coberto com óleo vegetal, e coloque as costeletas sobre ela.

Asse as costeletas em forno pré-aquecido a 180 ° C. Quando um lado estiver dourado - vire e asse até ficar pronto.

Sopa de repolho de brócolis.

Esta sopa rica em vitaminas, preparada de forma simples, tem um sabor fino e delicado e é capaz de decorar até a mesa festiva.

Ingredientes necessários:

- 1 inflorescência de repolho de brócolis;

- cerca de ¼ xícara de arroz;

- pequenas cenouras;

- bulbo;

- um copo de ervilhas verdes (frescas ou enlatadas);

- 1/2 doce pimenta vermelha e amarela;

- 1-2 pequenos dentes de alho;

- uma colher de sopa de qualquer óleo vegetal;

- ½ colher de chá de açafrão;

- sal;

salsa fresca, endro fresco.

Método de preparação:

Cortar cenouras - palhas, pimentões - meia anéis, cebolas - cubos pequenos, brócolis divididos em inflorescências de diferentes tamanhos, alho picado.

Em água fervente, coloque o arroz e deixe ferversemipreparação. Em seguida, adicione consistentemente ervilhas frescas (se as bolinhas forem preservadas, coloque-as no final do cozimento), cenouras, brócolis, cebola e pimentão em óleo vegetal.

Quando o arroz e os legumes estiverem quase prontos, coloque o alho, o açafrão, o sal na sopa e cozinhe por mais 5 minutos.

Quando a sopa estiver pronta, decore-a com endro picado, alguns ramos de salsa e sirva imediatamente.

Toda mãe se preocupa em fazer pratos derepolho tão frequentemente quanto possível apareceu no menu de seu filho amado e eram apetitosos, úteis e variados. No entanto, a imaginação até mesmo das anfitriãs mais experientes não é ilimitada. E então as receitas de brócolis podem vir em auxílio, porque algo novo sempre agrada nossos entes queridos.

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