Salada Nezhinsky de pepinos: delicadeza de vegetais no inverno
Salada de pepino em conserva "Nezhinsky"está se preparando muito rapidamente. A grande vantagem desta receita é que nenhum tratamento térmico adicional é necessário durante o processo de preparação - ou seja, todos os ingredientes retêm seu sabor natural e propriedades úteis.
Então, primeiro, vamos definir o queprecisamos dos ingredientes. Base de Dados - é, de facto, as próprias pepinos (1,4 kg) e cebola (0,75 kg), e aneto novo (cerca de 20 gramas). Apesar do fato de que muitas donas de casa têm a sua "sekretiki" sobre como cozinhar "Nijinsky" salada de pepino, a base permanece inalterada. No entanto, além desses produtos que precisamos e outro:
- pimenta preta e doce (2-3 ervilhas);
- três quartos de uma colher de chá de sal;
- 5% de vinagre de mesa (2 colheres de sopa);
- ½ chá colheres de açúcar;
- ½ folha de louro.
Começando
Primeiro de tudo, tentamos lavar bem os pepinos e cortá-los em fatias finas (espessura - até 3 milímetros). Legumes grandes devem primeiro ser cortados em dois ou quatro pedaços.
Além disso, como já mencionado, "Nezhinsky" salada de pepinos inclui cebolas. Nós também limpamos e enxaguamos, e depois cortamos em meias argolas da mesma espessura.
Quanto ao endro, basta enxaguar com água e cortar o menor possível.
Nós colocamos nos pratos
Antes de começar a preparar uma salada, você precisapreparar os bancos, onde poderá pilha ele. Na parte inferior deles colocamos especiarias que fazem salada apetitosa, um delicioso e perfumado. E os principais produtos são empilhados em camadas, alternando pepino, cebola e endro. No final da adição de ingredientes a partir da lista acima resultou (sal, vinagre, açúcar, e assim por diante. D.). A lista indica a proporção baseia-se num frasco de 0,5 litros de capacidade. Depois de todos os produtos estarão nos bancos, "Nijinsky" salada de pepino despeje água fervente para que desde o início do pescoço dos bancos foi de cerca de 1,5 cm de espaço livre.
Na etapa seguinte, as latas são cobertas com tampas preparadas e deixadas esfriar por 20 minutos.
Esterilização de salada
Finalmente, os bancos em que o nossosalada enlatada de pepinos "Nezhinsky", coloque em uma panela com água, aquecida a cerca de 40 graus. O recipiente em si é coberto com uma tampa e os frascos são esterilizados com uma ebulição fraca. Para meio litro, 10 minutos de esterilização são suficientes e um litro demora cerca de 12 a 13 minutos.
Algumas donas de casa preferem diversificar o sabor do prato, adicionando a todos os outros ingredientes um pimentão em fatias e alho quente.
Há outra receita para salada de pepinos"Nezhinsky", em que os vegetais ainda sofrem tratamento térmico mínimo. Primeiro eles são cortados, misturados e deixados por 30 minutos.Em seguida, adicione o óleo e coloque no fogo, leve para ferver e, mexendo, deixe ferver por cerca de 10 minutos. Alho e vinagre são adicionados no final. Em latas pré-esterilizadas a salada é transferida ainda quente, e então eles colocam as tampas para baixo e por alguns dias enroladas com um tapete.
Qual dessas opções é mais deliciosa? Para descobrir, recomendamos que você experimente os dois. Afinal, a salada "Nezhinsky" é uma das mais simples e rápidas em termos de culinária, e sua preparação não lhe dará nenhum problema.
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