Solyanka com carne defumada: uma receita. Como cozinhar rapé com carne defumada

Em uma das séries, o protagonista disse uma vez,que pelo menos uma vez por dia a sopa deve estar no estômago. A frase é um pouco engraçada, mas de certa forma verdadeira. Sopas são um dos pratos mais necessários na nossa mesa. Esta é uma boa oportunidade para adicionar força e vigor a todo o corpo. Quase todos os países do mundo têm sua própria sopa nacional e é preparada com os produtos ali distribuídos. A grande popularidade entre cidadãos de países diferentes gosta de miscelânea com produtos defumados. A receita para cozinhar não existe sozinha. Pode ser carne, peixe, vegetais, miscelânea. Muitos confundem este prato com rassolnikom russo. Há uma semelhança, apenas em nossa versão, além de carne e legumes, crupe também é adicionado. E desde quando na Rússia começou a comer tomates, apareceu na nossa mesa solyanka.

Solyanka Assorted

É altamente calórico, nutritivo e ao mesmo tempo muitosopa útil - miscelânea com carne defumada. A receita para cozinhar é a seguinte. Precisamos de carne defumada, costelas de porco perfeitas. Presunto, linguiça defumada, salsichas precisam tomar duzentos gramas. Além disso, você precisa de cerca de oito pepinos pequenos, três batatas grandes, uma cebola média, cerca de quatro colheres de pasta de tomate, meia lata de azeitonas sem caroço, capim-limão, folhas de louro, sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento

Preparar uma equipe de confusão com carne defumada não érapidamente. O processo começa com costelas. Despeje em uma panela de água e coloque-os. Em fogo lento, eles cozinham por cerca de uma hora. Neste momento, limpe cuidadosamente os legumes, lavando e cortando. Batatas - podem ser fatias ou brusochkami, bem como cubos. Isso fica a critério da anfitriã. Quando o caldo com carne defumada estiver pronto, adicionamos batatas. Luchok pique e frite levemente em qualquer óleo e também coloque no caldo. Todas as salsichas cortam um pouco menos a carne defumada e fritam um pouco. Aos poucos, adicione o extrato de tomate e misture. Tudo isso é cozido em fogo baixo por não mais que 5 minutos. Então tudo é colocado no caldo. Pepinos, se eles não têm pele grossa, imediatamente cortar, se não, então é melhor limpá-los primeiro. Nós os colocamos em uma panela com caldo e todos cozinham por 10 a 15 minutos. É desejável cortar as azeitonas ao meio, ou melhor ainda, com anéis. Adicione ao caldo por 3-4 minutos até estar pronto. Então a mistura com carne defumada está pronta! Receita, como você pode ver, não é muito complicado. Antes de servir, adicione o creme azedo, um círculo de limão e polvilhe com ervas.

Solyanka em georgiano

Em cada país esta sopa é preparada de diferentes maneiras. Na Geórgia, vários solyanka diferente com fumado. A receita é como se segue. Vamos precisar de: carnes fumadas sobre o osso, o melhor cordeiro, pasta de tomate - um par de colheres, pepinos em conserva - cerca de 5 peças, cebola - cabeça médio, batatas médias - cerca de 6-7 peças, pimenta colorau, louro e limão com azeitonas.

Cozinhando, como na Geórgia

Em uma panela com água fria colocamos carne defumadaem um osso e cozinhe em fogo baixo de uma a uma hora e meia. Muitas donas de casa sabem preparar uma mistura de produtos defumados, mas neste caso a receita é um pouco diferente. Enquanto o caldo é preparado, os vegetais precisam ser lavados e limpos. Luchok pique finamente e deixe a batata inteira. Em seguida, despeje a cebola e aqueça-a em uma frigideira com óleo aquecido, em seguida, adicione o extrato de tomate e deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo 10. Os pepinos podem ser esfregados no liquidificador, ou você pode usar um ralador. Quando o caldo estiver pronto (a carne deve sair completamente dos ossos), junte as batatas e cozinhe por mais 15 minutos, depois espalhe toda a batata frita, pepinos ralados e azeitonas inteiras. Então, novamente cozinhe cerca de 5-10 minutos. 5 minutos antes da prontidão, adicione todas as especiarias. Vamos preparar. Nos pratos espalhados assim: uma batata inteira, um pedaço grande de carne, depois um caldo, um círculo de limão, uma colherada de creme azedo e você pode adicionar qualquer verdura. Neste caso, o coentro será bom.

Solyanka no multivark

Delicioso e útil é obtido emsalsicha com carne defumada. A receita é essa. Vamos precisar as costelas de porco, fumado, pasta de tomate - cerca de duas colheres de sopa colheres, picles - cerca de quatro peças, batatas - 3-4 peças, uma cenoura média, cebola média, pimenta pimenta, folha de louro, limão, quatro pickles, um terceiro banco azeitonas sem caroço.

Multivark para o resgate

Em uma panela especial, despeje a água e coloquecostelas de porco fumadas. Selecionamos o modo "Quenching" no multivark e especificamos o tempo de cozimento - 40 minutos. Enquanto o caldo é fermentado, o meu, nós limpamos e cortamos todos os vegetais. As batatas são preferencialmente cortadas em cubos, cenouras - palha rasa, cebola são melhor picadas. Na panela com o óleo aquecido nós espalhamos primeiro o raio e fritamos ligeiramente. Em seguida, adicione as cenouras, o extrato de tomate e novamente todo o ensopado em fogo lento por cerca de 10 minutos, descasque os pepinos e descasque-os no ralador. Quando o caldo estiver pronto, coloque as batatas e o molho da frigideira numa panela e volte a colocá-lo no regime de "Tempera". O tempo é de 25 minutos. Neste momento, você pode cortar azeitonas e limão em círculos finos. Bem, isso está quase pronto e pronto para presunto com produtos defumados no multivarquet! Quando o tempo determinado acabar, deixe o prato fermentar por mais 15 minutos e, em seguida, espalhe-o em placas. Antes de servir, adicione o creme azedo, azeitonas, um círculo de limão e um raminho de endro.

Nossas avós cozinhavam sopas no fogão. Pratos muito úteis foram obtidos. A receita para cozinhar o leite salgado de acordo com a receita da avó não é muito diferente. Primeiro, o caldo também é cozido. Rebyks fumados de porco são bastante adequados para ele. Em seguida, adicione as batatas picadas, e novamente por 10 minutos tudo está cozido. Em seguida, é colocado para fora o assado, preparado a partir de tomate e cebola, e pepinos finamente ralados. Adicione imediatamente as especiarias (pimenta, sal, louro) e leve a sopa a ferver. Assim que começar a ferver, retire do prato e cubra a panela com algo quente (cobertor, jaqueta) ou você pode simplesmente colocá-lo em um forno ligeiramente aquecido. Deixe a vapor por cerca de 40 minutos, Solyanka fica muito perfumado. Nós servimos em uma mesa com creme de leite, limão e verduras. Você pode adicionar endro ou cebolinha.