Uma maravilhosa receita lecho - do húngaro não é distinguível

É original original, jogando o máximoOs gostos de sabor diferentes pela primeira vez foram cozidos na Hungria. Hoje, lecho é conhecido muito além deste país - é amado nas partes central e oriental da Europa, embora se preparem um pouco diferente, adaptando a receita lecho clássica com suas próprias tradições culinárias tradicionais. Quanto à receita clássica, é baseada em cebolas, pimentos búlgaros e tomates, mas às vezes é permitido adicionar berinjelas e abobrinha. Em uma versão tradicional ou ligeiramente modificada, o lecho é uma preparação maravilhosa - no inverno, uma salada perfumada será uma lembrança perfeita dos dias quentes de verão e dos vegetais amadurecidos neste momento.

A receita Lecho em uma variedade de opções tem umamuitas boas donas de casa e cozinheiros. Este prato, apesar de pertencer à cozinha húngara, atingiu a maior popularidade na variante de culinária búlgara, porque, provavelmente, usa muita pimenta búlgara saborosa nela. Quanto aos outros ingredientes (cebolas e tomates), eles devem estar presentes no prato - caso contrário, ele perde o direito de se chamar lecho. Todos os componentes devem ser cozidos - juntos ou separadamente, para tornar o prato tão saboroso quanto possível.

Cozinheiros profissionais quando usadosReceita búlgara Lecho, não a considere como um prato independente. Como mencionado acima, parece melhor na mesa sob a forma de um espaço em branco de inverno, pode ser servido como um molho ou um prato para pratos de carne e peixe. O curso principal de lecho é apenas em casa na Hungria, embora, também, esta salada seja freqüentemente servida à mesa como um suplemento ao molho de carne ou adicionada ao assado. Usando qualquer receita lecho, você pode tornar cada prato único, adicionar alguns gostos suculentos e impressionar todos com sua habilidade.

Por exemplo, você pode usar tal receita - peguePimenta quente (1 kg), cebolas (1 gol), tomate (500 gramas). Além disso, levará paprika (15 gr.), Especiarias e óleo vegetal (60 ml). As especiarias são muito importantes nesta receita, já que a cozinha húngara é tradicionalmente famosa por sua nitidez e pitada. A pimenta deve ser dividida em duas metades, livrar-se de hastes, membranas e sementes, em seguida, cortar em períodos não muito espessos. Tomates, livre da pele (para o qual eles devem ser escaldados com água fervente de antemão), cortados em pedaços pequenos. As cebolas picadas são torradas em óleo vegetal até ter uma apetitosa cor dourada. A próxima receita lecho envolve a combinação de todos os ingredientes preparados - primeiros pimentões, e após 10 minutos e tomates, misturando-os completamente, adicionando sal, pimentão. Depois que o prato é protoated sob a tampa por cerca de uma hora, até que os vegetais se tornem macios - então o lecho acabado pode ser preservado ou servido na mesa até esfriar.

Em nosso país,Outra versão de deliciosos pratos húngaros. Esta lecho com receita de cola de tomate sugere cozinhar dos seguintes ingredientes - pimenta búlgara doce (3 kg), pasta de tomate ou molho - 500 gr., Óleo vegetal e vinagre (175 ml cada). Além disso, a preparação requer sal (15 g) e água (500 ml). Primeiro, você deve enxaguar a pimenta, livrar-se dos "internos" e, em seguida, cortá-lo em finas tiras longas. A pimenta é enviada para a panela juntamente com o resto dos ingredientes por uma hora, exceto vinagre, que deve ser adicionado no final da cozedura (cerca de um quarto de hora). Um pouco mais cedo, adiciona-se a pasta de tomate, na qual a pimenta é completamente apagada, dá o seu sabor e obtém uma consistência única. A salada pronta pode ser colocada em uma jarra ainda quente ou servida na mesa imediatamente após ter sido retirada do fogo.