Bebidas de mel: receitas de culinária. Bebida de mel para perda de peso

Desde os tempos antigos, o mel tem sido usado em sua dietae como remédio muitas pessoas. Eles apreciaram principalmente por seu sabor e aroma únicos. Essa delicadeza deu energia, saciou e aumentou significativamente a resistência do corpo a doenças. Surpreendentemente, a bebida com mel e canela ajudou a reduzir o peso. Um pouco mais tarde, propriedades antibacterianas foram descobertas, o que só aumentou o uso de mel. Ele se tornou a base de muitas tinturas, sobremesas, um componente indispensável em cosmetologia e medicina. Foi dada atenção considerável a estes néctares devido às suas qualidades de sabor e propriedades úteis, e especialmente sbiten, hidromel, outras bebidas de mel. Receitas para sua preparação existem em muitas interpretações, algumas delas são passadas de geração em geração.

Composição quimica do mel

O mel não é apenas um alimento valioso,mas também um remédio extraordinariamente útil. A singularidade da composição dessa iguaria biologicamente ativa a distingue do contexto de muitos outros produtos naturais. Cerca de 77% do mel é carboidrato (glicose, frutose). É por causa do fato de que o corpo humano os absorve facilmente, você pode obter muita energia. Além disso, a glicose é necessária para o trabalho qualitativo do sistema nervoso e boa atividade mental. A frutose é importante para o bom funcionamento do músculo cardíaco e coração. Além disso, o mel contém água, uma quantidade enorme (cerca de 27) de macro e microelementos: magnésio, iodo, manganês, ferro, prata, cálcio, etc. Seu conteúdo não é muito alto (cerca de 0,5%), mas e nosso corpo não precisa dessas substâncias em grandes volumes. Também existem enzimas que aceleram o metabolismo: catalase, invertase, e ainda produzidas pelas glândulas das abelhas da diastase. É rico em mel e vitaminas (grupo B, C, PP), ácido fólico, ácido málico, ácido oxálico e outros ácidos. Todas essas substâncias são necessárias para manter o corpo em seu tônus ​​e fornecer suas funções e processos vitais.

Tipos de mel

Existem muitos tipos de mel, todos sãodiferem tanto em sua composição quanto em suas propriedades. Primeiro de tudo, aloque floral (montado a partir de néctar de plantas) e pade (abelhas na ausência de néctar use o suco, que é liberado das folhas e caules). Também existem variedades monoflógicas e polyfloras, isto é, coletadas de uma espécie de planta ou várias, respectivamente. Mais valiosos são os tipos poliforais de mel, já que suas propriedades medicinais são mais pronunciadas. Algumas das melhores variedades de mel são linden, acácia, trigo mourisco, maple. Mel de gramíneas selvagens - uma boa ferramenta na luta contra a dor, inflamação. Propriedades hemostáticas são inerentes ao campo. Padevy é considerado de segunda categoria, mas tem muitos minerais em sua composição e é a melhor fonte de potássio.

Propriedades terapêuticas de produtos de mel

Quanto mel existe, tanto se sabe sobresuas propriedades medicinais. Este produto foi dedicado a muitos livros e tratados médicos no antigo Egito, China, Índia, Roma. Foi usado não apenas como um produto alimentício valioso, mas também para uso externo. Pomadas à base de mel foram tratados com feridas, úlceras, várias doenças de pele. Uma prática bem conhecida foi a inalação. Eles foram prescritos para bronquite, asma, doenças pulmonares e respiratórias. No entanto, este método de tratamento perdeu um pouco a sua popularidade devido aos frequentes casos de alergias. Ao tomar mel, a resistência do organismo a doenças aumenta, já que é um imunoestimulante. Quando anemia, doenças do sistema endócrino é recomendado o uso regular deste produto por dois meses. O mel também é conhecido por suas propriedades antimicrobianas e anti-infecciosas. Entretanto, é importante lembrar sobre seu alto valor calórico - cerca de 335 Kcal por 100 g, embora os benefícios do mel sejam muito maiores do que os do açúcar comum, pessoas com excesso de peso e um paciente diabético devem usá-lo com cautela.

Regras para armazenar mel

O mel é esse produto, prazo de validadeque é bem grande. Isto é devido à presença na composição de substâncias que têm um efeito antimicrobiano. Esse tratamento não pode ficar ruim por mais de um ano, mas com o tempo o número de elementos úteis diminuirá. Tal fenômeno, assim como o açucar do mel, não diminui suas propriedades curativas, é um processo natural que ocorre devido à presença de uma grande quantidade de glicose. Ele atesta a maturidade e valor do produto, você pode comer sem restrições.

A influência dos raios ultravioleta é prejudicial ao mel,ele perde suas propriedades medicinais, e como um lugar para armazená-lo é melhor escolher, onde os raios do sol não chegam. A alta umidade também não é desejável, já que este produto tem a capacidade de absorvê-lo. Também é importante levar em conta o fato de que o mel absorve perfeitamente os odores. É por isso que ele precisa ser armazenado em um vaso bem fechado, de preferência de vidro (embora seja permitido armazenar mel em barris de madeira de cal, álamo, amieiro). Utensílios feitos de ferro e alumínio não são adequados categoricamente - substâncias tóxicas podem ser liberadas durante o contato.

Como reconhecer um falso

Devido à sua popularidade, o mel muitas vezes se tornaum produto que pode ser falsificado. Os produtores injustos aumentam a composição de muitos componentes desnecessários: farinha, amido, giz. Portanto, a compra deste produto é melhor para os apicultores comprovados que valorizam seus clientes e reputação. A ausência do processo de cristalização também deve alertar. Descubra se há um amido na composição, você pode adicionar algumas gotas de iodo. A cor azul indicará a presença de impurezas. Você também pode realizar um pequeno experimento. Em um copo de água, dissolva uma colher de mel. Se houver um sedimento, isso significa que existem substâncias estranhas no produto.

Bebidas de mel

Nos tempos antigos na Rússia, o mel era um dos maisprodutos populares. Ele estava presente em quase todas as casas, não apenas como um prato independente, mas como base para várias tinturas. Eles foram cozidos com álcool e sem álcool. Bebidas de mel, receitas para a preparação deles / delas estavam em toda família. Ao cozinhar, várias especiarias, uma raiz de gengibre, um limão foram adicionados, o que reforçou ainda mais as propriedades úteis. Uma bebida quente de mel era simplesmente insubstituível na estação fria. Muitas vezes usado mel, que foi infundido por pelo menos 10 anos.

Bebida tradicional da antiga Rússia

Uma das receitas mais popularesPreparar o mel para o mel era assim: mel misturado com suco de frutas, depois tudo isso era enviado para um lugar quente para fermentação. De vez em quando, a bebida deve ser misturada. Foi possível adicionar lúpulo para maior efeito. O tempo de envelhecimento foi bastante longo - cerca de 15 anos. Depois que quanto mais tempo a bebida for insistida, mais útil e saborosa ela será. Mais tarde, eles começaram a usar bebida alcoólica e vodka para fazer tinturas, e o tempo necessário para cozinhar foi reduzido para vários dias. Isso, é claro, afetou o sabor, mas a enorme demanda exigiu reabastecimento. O mel clássico era uma bebida festiva, não era consumido todos os dias.

Sbiteni

Outra bebida popular à base de melSbiten. Foi servido em muitos festivais folclóricos, feiras, em um estado frio, principalmente no verão, mas uma bebida quente foi usada no inverno para o aquecimento. Há muitas opções para a sua preparação, entre elas versões alcoólicas e não alcoólicas. Os principais ingredientes são mel, água, especiarias e especiarias. Também fermentado sbiten com a adição de ervas, como camomila, hortelã, tomilho. Devido a isso, é possível ajustar o efeito desejado da bebida. Na levedura variante alcoólica, o lúpulo foi adicionado. Em geral, graças à sua composição, o sbiten era usado para resfriados, para melhorar a circulação sanguínea e a digestão. Bem, e claro, apenas como uma ferramenta preventiva.

Mead em casa

Todo mundo conhece o alcoólatra mel clássicobebida - um hidromel. Embora muitos acreditam que esta é uma vodka comum com a adição do principal produto da apicultura, mas isso está longe de ser o caso. Na receita clássica, o mel é misturado com água de aproximadamente 1 a 10. Depois, ele é levado a ferver e cozido por cerca de 10 minutos e, ao mesmo tempo, você precisa se lembrar de remover a espuma. A levedura é adicionada à mistura arrefecida. Tudo isso é limpo por um mês. Após esse período, a levedura é adicionada novamente e a bebida é enviada para vagar por 30 dias. Então é engarrafado. Deve ser usado dentro de seis meses. Para reduzir o tempo de fermentação, você pode adicionar cones de lúpulo. Você também pode preparar uma opção mais útil, em que a ebulição está ausente. Primeiro você precisa dissolver o mel na água fervida fria. Para ativar a fermentação, são adicionados cerca de 50 gramas de passas. A mistura se recupera em um lugar quente por vários dias, depois é filtrada, despejada em um recipiente. Esta infusão deve vagar por 4 meses, e só depois disso pode ser consumida.

Vinho de mel

Enólogos experientes há muito apreciam o sabor do vinho mel. Para a sua preparação, utiliza-se mel de flores, pois é mais aromático. Para beber não foi muito doce, adicione o suco de maçã. Combinações muito saborosas de mel com groselhas, framboesas, cerejas. Diferentes receitas diferem na relação entre a água e o componente principal. Os vinhos mais úteis são os preparados a frio. A água é diluída com suco de frutas, então o mel é adicionado e mexido até que esteja completamente dissolvido. Para melhorar este processo, a água pode ser levemente aquecida. Os vinhos de mel e frutas duram pelo menos seis meses e só então podem ser consumidos. Quanto mais tempo a bebida descansar, mais sua força será maior. A falta insignificante de tais vinhos é a sua opacidade, por isso precisam de esclarecimento.

Bebida de mel para perda de peso

Desde mel acelera o metabolismo no corpoprocessos, também é usado para tornar a figura esbelta. Muitos nutricionistas concordam com a opinião de que esse ingrediente altamente calórico ajuda a reduzir o número de células adiposas. Em um dueto com limão, seu efeito positivo só aumenta. Bebida de mel de limão é melhor usada com o estômago vazio pela manhã e antes de dormir. É preparado simplesmente: um suco de meio cítrico e um par de colheres de mel é adicionado ao copo de água. Essa bebida de mel para perda de peso promove a ativação de processos metabólicos e a remoção de toxinas.

Você também pode organizar com base nesses produtosDias de descarregamento Legumes, frutas, várias recepções desta limonada vai ajudar a se livrar de 2 kg por dia. Propriedades semelhantes têm uma bebida de gengibre e mel. Rale cerca de 1 cm de raiz de gengibre, despeje com água quente e deixe fermentar. Em seguida, coe, adicione mel (1,5 colheres de chá) e suco de limão. Esta ferramenta não só fornece energia, mas também reduz o apetite.

Tandem "canela e mel"

Bebida mel-canela para perda de peso também é simplesna cozinha. 0,5 colher de chá de canela deve ser derramado um copo de água fervente (você pode usar o chá verde). Insistir que esta mistura será de meia hora. Em seguida, adicione 1 colher de chá de mel. Recomenda-se fazer estas manipulações de tarde, portanto haverá infusão pronta para tomar antes de ir dormir e de manhã.

A canela é uma excelente ferramenta para regulaçãonível de açúcar, e também ajuda a reduzir o colesterol. Bebida de mel e canela para perda de peso é realmente capaz de fazer maravilhas. Você pode beber por muito tempo, por vários meses. Como elementos aromatizantes adicionais, você pode usar gengibre e limão. Imunidade forte e proteção contra resfriados são simplesmente garantidos quando se toma tal remédio. Assim, as críticas de bebidas com mel e canela só são positivas.

Contra-indicações

Pessoas propensas a reações alérgicas valem a penacom bastante cuidado, aplique os produtos da apicultura. Vale lembrar que o mel é um dos alérgenos mais fortes. A razão para isto é que contém uma pequena quantidade de pólen de plantas. Uma reação pode ocorrer em um tipo particular de mel. Muitos sintomas negativos ocorrem quando se utiliza um produto falsificado de baixa qualidade. Pessoas com diabetes devem consultar um médico e comê-lo em pequenas doses. A crianças pequenas para entrar neste produto recomendam gradualmente, começando com um microdose. Além disso, você não pode usar o mel para certas doenças do fígado. As bebidas de mel têm as mesmas contra-indicações que o produto puro.

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