Como secar ameixas para preservar suas propriedades úteis?

Não é segredo que seja um dos mais úteisO fruto seco é a ameixa seca. Pode ser chamado de medicina natural com excelentes características de sabor. Inclui pectina, fibra, um grande número de vitaminas e minerais. Outra qualidade positiva é que, mesmo na forma seca, continua sendo muito útil e não perde suas propriedades. Vamos falar sobre como secar as ameixas corretamente.

Fóssil de substâncias úteis

As ameixas devem ser comidas quandoanemia e deficiência de vitamina devido à grande quantidade de ferro em sua composição. Este é um auxiliar indispensável para doenças intestinais. Todo mundo sabe que as ameixas são um bom laxante. Pode ser usado como agente antibacteriano. Entre outras coisas, ele estabelece o metabolismo e é um bom produto tônico. Mas que todas essas qualidades são preservadas, você precisa saber como drenar ameixas.

Preserve todas as vitaminas

Para a secagem, qualquer fruta fará. Você pode levar até mesmo saqueado ou danificado. Devem ser lavados e derrubados. Em seguida, coloque uma panela grande no fogo, despeje água e adicione ácido cítrico (5 gramas por litro). Precisamos que ferva. Depois disso, coloque pastilhas em uma passadeira e mergulhe em água fervente durante 20 segundos. Em seguida, deslize-o imediatamente para água fria. Se há muitas frutas, então fazemos esta operação várias vezes, dividindo-as em partes. Em seguida, as ameixas secas devem ser secas. Agora, procedemos ao processo principal.

Antes de secar as ameixas secas,Determine como fazer isso. Existem várias opções. O primeiro é a secagem natural, ao sol. É um processo longo e demorado. Você pode secá-lo no forno, mas tem suas próprias sutilezas. É necessário assegurar uma secagem uniforme a baixa temperatura. Também é necessário que haja ventilação suficiente e evaporação da umidade. É muito difícil de providenciar quando se seca no forno. Além disso, você não pode exagerar este produto.

Como as ameixas secas são rápidas e eficientes? Em um secador especial. Colocamos frutas e seca por 5 dias, ajustando a temperatura a 40 graus. Durante este tempo, sua pele deve se enrugar. Em seguida, tiramos os frutos e deixamos o ar no ar. Agora eles devem obter umidade. Após cinco horas, enviamos de volta ao secador pelo mesmo tempo, mas com uma temperatura de 75 graus. Após 5 horas, puxamos para esfriar. Em seguida, colocamos de volta no secador por 5 horas. A temperatura é de 70 graus. Para a prontidão é ajustada a uma temperatura de 60 graus. Veja como podar as ameixas secas. O resultado é um produto de qualidade. As ameixas secas secas devem ser bastante difíceis e não muito macias. Se for espremido, as fissuras não devem aparecer. As ameixas secas bem-secas não liberam suco quando espremido.

Como armazenar

É preciso saber não só como as ameixas secas são, mas tambémcomo armazenar. Para mantê-lo por muito tempo, é necessário imediatamente após a secagem para baixá-lo em calda (litro de água e um quilograma de açúcar). Após 5 minutos de cozimento, apague o fogo e deixe as ameixas secas no xarope. No dia seguinte, eles ferram novamente, lavados e secos. Em seguida, as ameixas secas são colocadas em latas e esterilizadas.