Carne de porco deliciosa na marinada no forno: uma receita para cozinhar e várias opções de decapagem

Antes de cozinhar, a carne é decapada. Isso é feito para melhorar o seu gosto, dando-lhe suavidade extra e suco. Existem muitas receitas de marinada diferentes. Oferecemos preparar um prato para um deles.

Carne de porco em marinada no forno

Este prato inclui em sua composição:

• pedaço de lombo de porco pesando cerca de 1 kg;
• vinho tinto (de preferência seco) com um volume de cerca de 250 ml;
• vários (2-3) dentes de alho;
• uma pitada de alecrim, sal, pimenta moída;
• algumas (3-4) colheres de azeite.

Tecnologia de preparação

Carne de porco em marinada no forno, cozida emEsta receita será deliciosa e muito suculenta. O segredo principal é que a carne precisa ser bombeada com vinho da seringa e depois cubra com marinada. Então, instruções passo a passo.

1 passo

Pedaço de carne, lavar, secar. Remova o excesso de veias e gordura. Use uma seringa regular com uma agulha para coletar o vinho e corte a carne de todos os lados. Você precisa usar 200-250 ml de vinho por uma peça de quilograma.

Passo 2

A receita para a marinada de porco éo seguinte: o alho deve ser moído com um grande sal, pimenta preta e alecrim seco. Despeje uma pequena quantidade de azeite. Se desejar, você pode adicionar outras especiarias ao seu gosto. A mistura pronta deve enxaguar um pedaço de carne e colocar a marinada por 1-2 horas. O sabor da carne de porco só melhorará se você deixar marinar durante toda a noite.

Passo 3

Carne preparada em uma forma resistente ao calor. Despeje um pouco de azeite e coloque no forno elétrico. Defina o regime de temperatura (200-220 graus) e o tempo (50 minutos). O porco na marinada no forno está pronto. Só cortará a carne em pedaços e servirá com vegetais ou qualquer outro prato lateral.

Quais marinadas são adequadas para carne de porco?

• Além do vinho, há marinadas queExcelente para carne de porco. A receita mais simples inclui sal, alho, ervas secas e pimenta. A mistura é preparada, depois a carne é esfregada e marinado durante 6 horas.
• O melhor pepino para carne de porco é a cebola. Para garantir que a carne absorveu adequadamente seu sabor e aroma, a cebola deve ser moída com sal. Corte-o em anéis / meia-anéis, sal claramente e misture com as mãos até o suco se formar. Depois disso, um pedaço de porco deve ser colocado em uma marinada e colocar na geladeira.
• O pickle de mostarda está preparado desta forma: você precisa moer alguns dentes de alho, adicionar algumas colheres de mostarda, maionese ou creme azedo. Salar ao gosto e esfregar um pedaço de carne. O porco assado na marinada no forno para esta receita acabará por ser perfumado, suculento, com uma linda crosta de corado.
• Marinada de kefir e kiwi é feita da seguinte forma: para 500 ml de kefir tomar 6-7 cabeças de cebola e 3-4 pedaços de kiwi. As cebolas precisam ser amassadas com sal e o kiwi para levar ao estado purê. Tudo misture. Carne, entretanto, rale com especiarias e despeje o molho resultante. Deixe por várias horas à temperatura ambiente. Depois disso, tiramos a peça e assamos.
• Marinada também é feita com água mineral. Para fazer isso, carne de porco deve ser salgada, adicione especiarias. Uma faca fina para fazer muitos cortes profundos ao longo da peça. Em cada um deles coloque uma mistura de sal e alho. Se desejado, a carne pode ser banhada por banha, legumes ou frutas. Água mineral carbonatada deve ser misturada com suco de limão e despeje esta mistura na carne. Esta marinada é adequada tanto para assar pedaços inteiros quanto para cozinhar espetinho.