Como cozinhar sopa de frango com noodles caseiros

Todo mundo sabe disso uma parte integral, ainda maisAlém disso - a parte principal de cada jantar é uma sopa perfumada e deliciosa que é capaz de preencher o corpo com substâncias nutritivas e úteis. Os primeiros pratos ajudam a lidar com todas as tarefas do dia de trabalho, dar força e vitalidade. Para cada pessoa, independentemente da idade, esta é uma parte importante de uma dieta saudável. Mas, além disso, uma tigela de sopa quente e perfumada pode aumentar o humor de qualquer pessoa. Uma sopa particularmente útil temperada com o amor e cuidado de uma boa dona de casa. Atualmente, os especialistas culinários são quase 150 tipos de primeiros cursos - borsch, sopa de repolho, sopa de frango com macarrão, sopa com vermicelli, pickle, sopa-kharcho, sopa de leite, etc. Neste caso, cada um deles tem várias variações, por exemplo, existem 22 variantes de borsch e 24 variedades de sopa de repolho, mas muitas donas de casa usam principalmente 4-5 receitas para os primeiros pratos. Ao custo, os primeiros pratos não são tão caros, e o processo de cozimento às vezes não é complicado (por exemplo, macarrão com frango, sopa com bolinhos, etc.), de modo que cada dona de casa pode diversificar a cozinha caseira, adicionando várias receitas para novos pratos .

Neste artigo, gostaríamos de falar sobre como,como cozinhar sopa de frango com macarrão. Por enquanto, as sopas de caldo de frango são recomendadas para alimentação infantil e dietética. Eles não só não sobrecarregam o fígado, mas também ajudam com gastrite e úlceras. Como você sabe, as prateleiras de lojas oferecem macarrão feito de farinha de trigo, trigo mourisco, arroz, etc., vamos ensinar-lhe como fazer macarrão caseiro. Para cozinhar sopa de frango com macarrão (chamaremos a receita de "estilo caseiro"), precisamos de 1 carcaça de frango, 1 grande cenoura, 1 copo de farinha, 1 grande ou 2 ovos pequenos, sal, folhas de louro, um monte de vegetação (salsa, aneto).

O primeiro estágio - a preparação do caldo

Colocamos a carcaça de frango lavada e purificada emuma panela grande e despeje três litros de água, adicione algumas folhas de louro, cubra com uma tampa e ponha fogo. É muito importante não esquecer o momento da água fervente. Depois que a água ferve, remova cuidadosamente toda a espuma, reduza a chama e deixe a galinha cozida por mais 1,5 horas (dependendo do tamanho). 7-10 minutos antes do final do cozimento no caldo, abaixamos o grupo de vegetação enfaixado. Quando o frango é cozido, removê-lo e cortá-lo em pedaços, e também tirar um monte de vegetação (que será útil mais tarde). O caldo resultante é servido suavemente em outra panela, deixando um resíduo na parte inferior dos pratos anteriores. O caldo está pronto.

O segundo estágio - cozinhar noodles caseiros

Para que a sopa de frango com macarrão sejaDeliciosamente delicioso, nele, como em qualquer outro prato, você deve investir sua alma. Portanto, enquanto o frango é simplesmente fabricado por si só, prepararemos macarrão caseiro. Muitas pessoas pensam que isso é bastante tedioso e longo - nada disso. É muito simples.

Conecta ovos e farinha penegada, adicione sale com o esforço amassam a massa. Se derreter, você pode derramar um pouco de água fervida. Depois que a massa é amassada, dê um "pão" apertado, cubra com uma placa profunda e deixe-a por meia hora. Depois desta vez sobre a mesa, um pouco de pó com farinha, desenrolar a massa fina e sair por alguns minutos para secar. Em seguida, corte em várias tiras de 4-5 cm de largura, empilhadas uma sobre a outra (mas não mais de 5-6 tiras) e comecem a cortar finamente. Quando tudo estiver desfiado, deixe os macarrão sobre a mesa para secar, às vezes voltando com uma faca ou garfo.

O terceiro estágio é a conexão de componentes

Macarrão seco deve ser abaixado por 2 minutoságua fervente, depois jogamos de volta em uma peneira e deixamos escorrer. Só depois disso, baixamos o macarrão para o caldo preparado. Depois colocamos os pedaços de frango picados e ralamos cenouras no caldo. A propósito, as cenouras podem pré-fritar-se no óleo vegetal um pouco. Cozinhe a sopa por mais 15 minutos e desligue-a. Polvilhe por cima com verduras picadinhas.

Canja de galinha com macarrão está pronto para uso.