Receita de suco de bétula - uma bebida saudável e deliciosa

Hoje no mercado de refrigeranteshá um boom real. Muitos fabricantes oferecem diferentes produtos, que diferem em seu sabor e aroma únicos. Eles são capazes não só de apagar a sede instantaneamente, mas mesmo de dar força e energia ao homem. Vale ressaltar que, com toda a sua diversidade e todas as suas qualidades positivas, as bebidas oferecidas hoje nas lojas não são principalmente úteis para a saúde. O fato é que os fabricantes em busca do lucro tentam aumentar a vida útil de seus produtos, adicionando conservantes para eles. Além disso, o uso de componentes naturais - corantes e sabores não é muito apropriado do ponto de vista do custo final de qualquer produto, o que provoca a introdução de constituintes químicos artificiais nas bebidas.

Outra coisa sucos naturais - obtidos deprodutos naturais, eles são capazes não só de dar prazer em comer, mas também para dar ao corpo uma grande variedade de vitaminas e oligoelementos, o que é tão necessário para manter a saúde humana. Especialmente diz respeito ao suco de vidoeiro - uma bebida usada como medicamento desde os tempos antigos. Muitos se lembram do gosto, mas não conhecem a receita da seiva de vidoeiro, mas não é tão complexo como parece à primeira vista.

Então, a receita de suco de vidoeiroinclui várias etapas. Em primeiro lugar, é a colheita da seiva de bétula. A colheita é realizada no início da primavera, quando as folhas nas árvores ainda não floresceram. Note-se que o tarugo deve ser produzido apenas em áreas ecologicamente limpas, longe de rodovias e instalações industriais. Além disso, para obter seqüência de bétula, apenas árvores adultas com troncos grossos são adequadas - neste caso, o rendimento de suco é maior e a árvore é menos prejudicada.

Perfure os furos ou corte a casca melhormaior, não no chão. Neste caso, o suco resultante será mais perfumado e doce, embora obtenha uma quantidade menor. Além disso, a baixa posição dos podiums causa mais danos ao birch. Depois que os orifícios são perfurados, ou as calças são feitas, é inserido um tubo ou uma bandeja de madeira, de modo que o suco goteie na capacidade substituída ou suspensa. Aqui está uma receita simples para suco de vidoeiro, ou melhor, seus tarugos. Não se esqueça de curar a árvore, após o vazamento do suco parar - martelar no buraco uma presilha de madeira e também cobrir a superfície danificada da árvore com argila.

Então, o próximo estágio é a conservação do bétulasuco. É claro que, para que a receita de suco de vidoeiro faça sentido, o produto acabado deve ser armazenado o maior tempo possível. A preservação da seiva de bétula é fácil de fazer em casa. Para fazer isso, despeje o suco em uma panela, adicione açúcar e ácido cítrico, depois leve o suco a ferver e dissolva o açúcar. Depois disso, o suco no estado quente é filtrado e engarrafado. As garrafas estão obstruídas e para a esterilização completa são mantidos em água a uma temperatura de 90 graus por 15 minutos.

Há outra receita para cozinharseqüência de bétula, o que implica fermentação. O suco fresco é filtrado através de gaze e, sem aditivos, é derramado em barris limpos ou grandes garrafas de vidro. Depois de despejar, os recipientes são fechados e enviados para um local fresco e escuro. Depois de alguns dias, a fermentação começará, e o suco adquirirá um sabor amargo e também se tornará mais turvo. Neste estado, o suco pode ser armazenado até o meio do verão.

Esperamos que a seiva de vidoeiro lhe dê um verdadeiro prazer!