Mermelada de peras: receitas de culinária simples em casa

Marmelada, que é vendida nas lojas, apenasem parte pode ser chamado de útil. Conservantes, corantes, sabores, que os fabricantes costumam usar no processo de produção, muitas vezes levam ao aparecimento de reações alérgicas em crianças. A confeitaria deliciosa de peras em casa pode ser cozinhada muito rapidamente e dos produtos mais acessíveis. Uma delicadeza tão útil será necessariamente para o gosto de adultos e crianças.

Mermelada macia de uma pera: receita para cozinhar no forno

Para obter a consistência desejada comoespessante em marmelada caseira é adicionada gelatina, pectina ou ágar-ágar. No entanto, a estrutura usual de marmelada também pode ser conseguida secando a pera no forno.

A marmelada de peras no forno é preparada de acordo com essa sequência:

1. As peras são lavadas, limpas do núcleo, colocadas em uma forma de vidro e enviadas ao forno para assar a 170 graus por 20 minutos.
2. As peras acabadas são esfregadas em purê com uma peneira,Mais uma vez, coloque um prato de assar e envie para o forno por mais meia hora. É importante não se esquecer de agitar o purê de batata periodicamente para que não se queime.
3. O purê de pera espessa do forno é transferido para uma folha coberta de pergaminho e seco a 60 graus no forno durante uma hora ou até obter a consistência desejada.
4. O marmelada pronto é cortado em pequenas porções e despeje açúcar ou pó.

Deliciosa geléia caseira de maçãs e peras

Fácil de preparar, mas a marmelada muito saborosa pode ser preparada imediatamente a partir de peras e maçãs com base em pectina.

Para a marmelada, você precisaráPuré cozido de peras e maçãs em quantidades iguais (500 g), que é preenchido com açúcar (0,3 kg) e cozido em fogo baixo até uma consistência espessa. Em seguida, a pectina (15 g) misturada com uma pequena quantidade de açúcar é adicionada à mesma massa. Casamento soldado de peras e maçãs espalhadas em uma assadeira com pergaminho e sair por um dia à temperatura ambiente. Em um dia, a camada é virada para o outro lado para limpar o pergaminho e novamente seca na mesa por mais 24 horas.

O marmelada pronto é cortado em pedaços e misture com açúcar. Armazene em um frasco de vidro seco até duas semanas.

Mermelada de fruta de pera com gelatina

Delicioso marmelada macia de peras maduras pode serpara preparar com base na gelatina. Como resultado, você terá uma sobremesa, semelhante a uma geléia muito saborosa de purê de peras, que pode ser servida mesmo em uma mesa festiva.

A marmelada de peras com base em gelatina é preparada da seguinte forma:

1. As peras (1 kg) são lavadas em água fria, limpas de sementes e hastes, cortadas em pedaços grandes, transferidas para uma panela e cheias com água.
2. Em uma tigela pequena derramou gelatina (15 g) e derramou água fria (1 colher de sopa).
3. As peças de pera cortadas são cozidas até serem preparadas, depois são transferidas para uma peneira ou para uma tigela de liquidificador e moídas (batidas) no estado de purê de batatas.
4. O purê de pera cozido é devolvido à panela e uma injeção de gelatina inchada diretamente no fogão.
5. Assim que a massa começa a engrossar, adiciona-se açúcar (0,4 kg ou a gosto).
6. O purê de pera espessa é transferido para um molde de vidro retangular e deixado na mesa até o resfriamento. Se não existe uma forma de geléia, não pode deslocá-la, mas deixe-a em uma panela.
7. Após o arrefecimento à temperatura ambiente, o marmelada de peras deixa na geladeira por um dia.
8. Após o tempo especificado, a marmelada é cortada em pedaços pequenos diretamente na forma, despejada com açúcar e alimentada à mesa.

Aqui está uma deliciosa marmelada de produtos naturais que podem ser cozidos em casa.

A receita para marmelada de peras com agar-agar

Para fazer marmelada de pera sobre issoA receita será necessária: um purê pronto de fruta (200 g), açúcar (1 colher de sopa) e agar-agar (2 colheres de chá). É desejável que a base para marmelada (purê de batatas) seja consistentemente consistente. Portanto, as peras devem ser suculentas. Se este não for o caso, em purê é melhor adicionar 30-50 ml de suco natural (maçã, laranja).

Agar-agar dissolve-se em água (durante 1 h. colher tomar 80 ml de água). Metade das purê de purê finas em uma panela misturada com ágar-ágar e fogo lento. Ferva por 1 minuto, mexendo constantemente e adicione o purê restante. Cozinhe por mais 1 minuto, depois despeje a marmelada nos moldes e deixe na mesa até congelar.

Mermelada de uma pera para o inverno

Mermelada de pêra cozida nessaReceita, em consistência muito semelhante à geléia grossa. Pode ser servido para chá ou adicionado como um enchimento em assar. Mas o sabor de um sabor tão delicado, como a marmelada real, suave, macia e muito perfumada. Além disso, a sua preparação é outra forma de utilizar frutos maduros, uma vez que será difícil mantê-los por muito tempo.

Geléia de frutas de peras em casa é preparada de acordo com essa seqüência:

1. Os frutos maduros e suculentos das variedades de pera do verão são lavados, descascados do caule e sementes, cortados em pedaços aleatórios em uma panela com um fundo grosso e derramados sobre 2 cm com água acima do nível da fruta.
2. Uma panela com peras é colocada em um fogão, a água é trazida com peras a ferver, reduza o mínimo de calor e cozinhe as frutas cortadas por cerca de meia hora até ficarem muito macias.
3. As peras soldadas são trituradas através de uma peneira ou colher.
4. O purê de pera preparado é devolvido a uma panela com um fundo grosso, coloque um pequeno fogo e fervido até uma consistência espessa.
5. Em um purê grosso, o açúcar é adicionado na proporção de 2: 1 (2 kg de peras você precisa tomar 1 kg de açúcar). Em seguida, a marmelada é agitada e continue a cozinhar por mais 7 minutos, mexendo constantemente para que não queime.
6. A marmelada pronta é espalhada em latas pré-esterilizadas, cobertas com tampas e enroladas com uma chave de latas.

Após o resfriamento, a marmelada adquire uma consistência densa e é cortada em pedaços.