Bolinhos de massa fermento com passas. A receita de pães com passas

Bolos de massa de fermento com passas - muitodoces deliciosos e altamente calóricos, que certamente agradarão a todos os membros de sua família. Tal sobremesa é boa para cozinhar quando você quer comer algo doce, e ir até a loja não há desejo.

Hoje vamos apresentar duas maneiras diferentes de como você pode fazer bolos de uma levedura com passas. Qual deles escolher para depósito na mesa é com você.

Receita passo-a-passo para pães com passas

Certamente não há donas de casa que não possam amassar a massa. Afinal, só com isso você pode fazer deliciosos e delicados doces em casa. Mas sobre tudo em ordem.

Então, precisamos:

leite com teor de gordura médio - 2 xícaras;
água morna fervida - um copo cheio;
qualidade de margarina - 120 g;
branco açúcar - 2 colheres grandes com um slide;
levedura granulada - 4 g;
sal comum - uma pequena pitada;
farinha branca - a partir de 5 copos;
óleo vegetal sem sabor - para rolar a massa;
Ovo pequeno - 1 pc. (para lubrificação);
passa preta ou marrom - cerca de 200 g.

Massa mesim e processar passas

A massa de pãezinhos é amassada com bastante facilidade. Para começar, é necessário combinar leite, água quente fervida em uma tara e depois dissolver o açúcar branco neles e despejar a levedura granulada. Depois que a espuma se formar na superfície do líquido, uma pitada de sal e uma margarina de qualidade amaciada devem ser adicionados aos ingredientes. Misturando os ingredientes, eles precisam derramar farinha branca e amassar a massa macia. Só deve ficar um pouco nas mãos.

Depois que a massa para biscoitos é misturada, ela deve ser coberta com um pano e deixada em uma sala quente por 80 minutos. Durante esse período, a fundação deve ficar exuberante.

Com relação às passas, elas devem ser separadas e, em seguida, escaldadas com água fervente e mergulhadas por 35 minutos. No futuro, os frutos secos precisam ser lavados e secos, agitando vigorosamente em uma peneira.

Formação de produtos doces

Bolos de massa levedada com passas são formadoscom bastante facilidade. Para fazer isso, o substrato preparado deve ser enrolado em uma camada grande, pré-lubrificada com óleo vegetal. Em seguida, na superfície da massa é necessário colocar passas cozidas no vapor. Depois disso, a base deve ser envolvida em um rolo apertado e cortada em pedaços de 4 cm de espessura. Eles devem ser colocados em uma assadeira com fatias de papel manteiga para cima e para baixo. No final, todos os produtos semiacabados precisam ser lambuzados com um ovo batido.

O processo de cozimento no forno

Bolos com passas no forno não são muito preparadoslongo Depois que a assadeira for colocada no forno, ela deve ser cozida por 55 minutos. Neste caso, todos os produtos devem ser tão exuberantes e rosados quanto possível.

Alimentação correta de pãezinhos à mesa

Depois de bolos de levedura com passas serápronto, eles devem ser removidos do papel e colocados em um prato grande. Para servir a comida para a mesa é recomendado em uma forma quente, juntamente com uma xícara de chocolate quente, chá ou café. Bon appetit!

Detalhes sobre como fazer pães com passas no forno

Existem algumas maneiras comofaça bolos deliciosos, usando uma boa base. A opção mais comum foi apresentada acima. Mas se você não quiser formar produtos por muito tempo, recomendamos usar a receita abaixo mencionada.

Então, precisamos:

leite com teor de gordura médio - 2 xícaras;
açúcar branco - 3 colheres grandes com um slide;
água fervida morna - um copo cheio;
manteiga natural - 140 g;
levedura granulada - 4 g;
sal comum - uma pequena pitada;
farinha branca - a partir de 5 copos;
Ovo pequeno - 1 peça;
passa marrom ou preto - cerca de 200 g.

Preparação de base amanteigada

Antes de fazer bolos simples de fermentomassa com passas, é necessário misturar a base. Para fazer isso, é necessário dissolver o açúcar em água morna fervente e, em seguida, adicione o leite meio gordo e polvilhe levedura. Depois que o último ingrediente inchar nos pratos, é necessário adicionar sal de cozinha, ovo batido e manteiga derretida.

Também é necessário pré-tratar frutas secas. Eles devem ser apanhados e mantidos em água fervente por meia hora. Passas adicionais são necessárias para enxaguar novamente em água fria e agitar vigorosamente em uma peneira.

Depois de processar passas, ele deve ser derramado na base,e adicione uma farinha leve. Misturando os produtos, você deve obter uma massa farinhenta homogênea com inclusões visíveis de frutas secas. Nesta forma, deve ser colocado em um prato fundo, coberto com uma toalha e uma tampa e, em seguida, coloque em um lugar quente. Após uma hora e meia, a base será completamente adequada para moldar bolos.

By the way, que a massa de levedura não ultrapassa os limites da base, recomenda-se periodicamente "bater" com o seu punho.

Como formar pães corretamente?

Após a preparação da base doce e seu envelhecimentono calor deve imediatamente começar a formar pães. Para fazer isso, tome uma forma profunda e engraxe com gordura vegetal. Além do teste, você precisa beliscar um pedaço grande e enrolá-lo em uma bola. Neste caso, é desejável mergulhar as mãos em óleo de girassol. Portanto, a base não ficará nas palmas das mãos.

Colocando um produto semi-acabado em uma forma profunda, ele deve serpara fazer a modelagem de outro. Como resultado, você deve formar uma espécie de "margarida". Não se preocupe se os pães ficarão juntos durante o processo de cozimento, e eles não poderão ser desconectados. Se forem formados com óleo, sairão bem das paredes dos pratos e uns dos outros.

Assar no forno

Antes de começar a assar a sobremesa,Os produtos semiacabados devem ser mantidos à temperatura ambiente (sem rascunhos) por cerca de ¼ hora. Então eles devem ser colocados em um forno pré-aquecido. Asse pães são recomendados para 48-55 minutos. Durante esse período, eles estarão totalmente preparados, ficarão macios, exuberantes e rosados.

Corretamente apresentamos a sobremesa para a mesa

Depois que a deliciosa massa está pronta,Remova cuidadosamente da forma profunda e coloque em uma placa plana. Servir sobremesa de casa para a mesa é recomendado em uma forma quente. Embora após o resfriamento permaneça muito delicado e delicioso.

Recomenda-se a apresentação de pãezinhos quentes com passas na mesa, juntamente com uma chávena de chá forte, uma bebida de chocolate ou café.

Vamos resumir os resultados

Como você sabe, as guloseimas sempre têm um alto teor calórico. A este respeito, eles não são recomendados para comer regularmente aqueles que estão fazendo dieta, bem como pessoas com obesidade.