A receita para ajab sandal é para cada cozinheiro!

Ajab-sandália - prato delicioso e gratificanteoriginalmente do Cáucaso. E muitas das nacionalidades que habitam esta área, lutam pelo direito de se chamarem os autores desta deliciosa comida. É por isso que a receita da sandália de ajab aparece em várias variantes. Cada pessoa trouxe algo de si: algumas cebolas e alho, outras recusam-se a adicioná-las por causa do sabor e do aroma muito fortes. O primeiro corte legumes com cubos, o segundo - grandes pratos, o terceiro pré-frite a carne e tempere com suas especiarias nacionais favoritas.

A receita para a sandália ajab

Tendo estudado muitas maneiras de preparar esteum delicioso prato caucasiano, você pode fazer sua própria receita. Ajab-sandal, neste caso, deve necessariamente conter ingredientes como legumes e carne. O resto - o gosto e discrição do cozinheiro.

Ingredientes:

• 500 gramas de filé mignon,
• 5 berinjelas;
• 2 pimentas de búlgaro;
• 4 tubérculos de batata;
• 500 gramas de tomate;
• um monte de manjericão;
• 2 feixes de coentro;
• 80 ml de óleo vegetal;
• 30 gramas de lúpulo-suneli;
• 2 colheres de chá. adzhiki;
• pimenta preta em pó;
• sal.

Preparação de componentes

1. Para se livrar da amargura "congênita"berinjela, eles devem ser cortados em cubos pequenos, adicione sal e deixe por 15-20 minutos, em seguida, lave bem e retire o excesso de umidade. Enquanto isso, você pode fazer o resto dos ingredientes.
2. Filé mignon completamente lavado em água fria, seco com guardanapos e cortado em pequenos pedaços.
3. Descasque batatas e pimentões e pique-os em cubos. Faça o mesmo com os tomates.
4. Manjericão e coentro picadinha.

Receita para este prato envolve o uso dekazana, mas se você não tiver um, então seguramente pegue uma frigideira funda ou uma panela. Em um recipiente adequado, é necessário derramar um par de colheres de óleo vegetal e um após o outro, camadas, esquematizar os ingredientes preparados na seguinte ordem: carne de vaca, berinjela, batata, pimentão, coentro e manjericão, tomate. Para temperar com especiarias (lúpulo-suneli, adzhika, pimenta moída) e despeje mais algumas colheres de óleo magro. Kazan fecha a tampa e a coloca no fogo com um fogo fraco. E você pode esquecer o prato preparado por uma hora e meia. A receita da sandália ajab não contém um componente como a água, pois no processo de aquecimento uma grande quantidade de suco é liberada, na qual o conteúdo do caldeirão é cozido. Após o tempo devido, adicione sal ao prato a gosto e continue cozinhando por mais 30 minutos. Depois disso, desligue a placa e deixe-a no fogão para que o conteúdo seja infundido por uma hora.

Experiência!

Prepare sua própria sandália ajjab: Tome como base a receita descrita, adicione as suas especiarias e ervas favoritas, complemente o conjunto de alimentos com outros vegetais. Além disso, não faça uma camada no prato, mas vários, para que a carne fique localizada não só abaixo, mas também no centro, entre as camadas vegetais. Trate seus parentes com o ajab-sandal original do prato caucasiano, cujas fotos parecem tão apetitosas!