Muitos de nós tentamos salada Caesar em um café erestaurantes. Um prato simples, composto por vários ingredientes, é metade devido ao seu enchimento incrivelmente delicioso. Tudo porque a receita clássica para o molho Caesar contém em si uma dúzia de ingredientes, cuja combinação proporciona um sabor único. Recriar a receita em casa é difícil. Nem todos na geladeira temos, por exemplo, molho Worcestershire, anchovas e mostarda de Dijon, mas esses componentes podem ser comprados hoje em grandes supermercados.
A receita clássica do molho Caesar
Para ele, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 gema de ovo cru;
- 4 anchovas são pequenos peixes secos;
- um par de dentes de alho;
- Colher de chá de sal de mesa e muito pimenta preta molhada;
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon e molho Worcestershire;
- 150 ml de azeite de qualidade, o melhor de tudo Virgin extra;
- uma colher de sopa de suco de limão recém-espremido e 50 gramas de queijo parmesão ralado.
Primeiro em uma tigela profunda, whisk whiskgema, sal e mostarda. Em seguida, adicione um pouco de azeite para eles. Você deve eventualmente obter uma mistura com a consistência da maionese. Depois disso, adicione a massa de suco de limão, pimenta, molho Worcestershire, alho e anchovas em pó. E no final, despeje o queijo ralado "Parmesão". A receita clássica para o molho Caesar, embora exija, como já mencionamos, ingredientes bastante incomuns para nós, mas eles o tornam tão delicioso e incomum. Qualquer salada de vegetais, não apenas o próprio César com frango ou marisco, será saborosa se você generosamente derramá-la com um curativo.
Como tornar o molho "César" mais fácil: uma receita com uma foto
Se você não tem um molho de mostarda ou Worcestershire à mão, então o molho de salada pode ser preparado sem eles, também será delicioso. Pegue:
- um quarto de copo de maionese;
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco;
- 3 dentes de alho;
- ralado "Parmesão" - um terço do copo;
- um par de anchovas secas;
- meio copo de azeite;
- pimenta preta e sal.
Aperte o alho, combine com maionese,Suco de limão, sal e pimenta preta, bem como anchovas esmagadas. Para misturar, você pode usar um liquidificador, mixer ou simplesmente bater tudo em uma tigela com o batedor até ficar homogêneo. Quando estiver pronto, despeje o azeite em pequenas porções no molho. O queijo pode ser adicionado no final, ou simplesmente polvilhado com uma salada no topo. Claro, os cozinheiros em restaurantes usam a receita clássica do molho Caesar para preencher a mesma salada, mas se você tomar como base o método de preparação acima, seu prato não será afetado e será tão saboroso. É adequado como um prato de frango - é uma opção clássica, e à opção com camarão ou com peixe vermelho defumado. Agora que você sabe como fazer molho Caesar, a receita clássica para cozinhar e uma versão mais simples, você pode cuidar de si mesmo e sua família com uma salada de restaurante leve e saborosa.</ p>
