Receita para Caviar Caviar

O caviar de pepino é considerado um prato puramente russo. A receita para cozinhar caviar foi desenvolvida por tecnólogos russos em 1930. Na Europa e na América, o caviar de squash é um déficit real. Compre-o apenas em lojas especializadas ou on-line. Em Londres, há um restaurante da cozinha russa "Nikita", onde eles conhecem a receita para cozinhar caviar grelhado na época soviética.

Caviar de courgettes é um prato dietético -contém poucas calorias e um grande número de oligoelementos, úteis para a saúde - ferro, cobre, fósforo, sódio, ácidos orgânicos e vitaminas. Especialmente muito na abóbora da vitamina C. O caviar é muito útil para pessoas que são propensas a gordura ou sofrem de inchaço.

Para cozinhar caviar de abobrinha será necessárioabobrinha, cebola, cenoura e pasta de tomate, bem como sal e especiarias. Antes de cozinhar caviar, você precisa escolher o modo de processamento de abobrinha: ferver, fritar na frigideira ou assar no forno.

A receita proposta para cozinhar caviar para enfeitar devido à sua leveza e saciedade é especialmente adequada no verão. Serão necessários os seguintes ingredientes:

* Courgettes 3 peças
* Cebola 3 peças
* Tomates 2 peças
* Pimenta doce 2 pedaços
* Óleo de girassol para fritar
* Sal, pimenta, especiarias

Os vegetais são picados à mão ou esmagados comusando um processador de alimentos. A abóbora pode ser percorrida em um moedor de carne. Para preparar o prato você precisará de pratos com um fundo grosso, por exemplo, caldeirão de ferro fundido. Na parte inferior do caldeirão, despeje um pouco de óleo, espalhe os abobrinha e o ensopado esmagados por cinco minutos.

Em uma frigideira, frite cebolas picadas eAdicione a zucchini, mexendo o tempo todo. Enquanto isso, pique tomates e pimentões, envie para a abobrinha e também bem misturado. Você pode adicionar uma colher de massa de tomate no caviar. Agora adicione as especiarias, o sal, a pimenta moída recentemente e o cozido durante uma hora a fogo baixo. Mas você pode extinguir e mais tempo - o caviar irá melhor. Você pode servir caviar tanto gelado quanto quente.

Oferecemos uma receita para cozinhar caviar de zucchini para o inverno. Caviar de pepino para o inverno rola em frascos de vidro, de preferência menores. Aqui está a tecnologia de cozinha - é simples.

Para uma abobrinha você precisa levar 3 berinjelas, 3cenouras, 3 pimentas doces búlgaros, 6 tomates, 5-6 dentes de alho, 2 cebolas, você ainda precisa de salsa, dill, especiarias, óleo vegetal, sal a gosto. Para cozinhar caviar você precisa tomar uma panela de três litros com um fundo grosso.

Agora você precisa preparar os legumes. Berinjelas e abobrinhas, não misturadas, cortadas em pequenos pedaços e despejadas em uma panela, sobre a qual um pouco de óleo é derramado e colocado no fogo. Em seguida, adicione a cenoura ralada e as cebolas picadas na panela.

Com pimentas e tomates você precisa descascar,tendo segurado por três minutos em água fervente. Depois disso, pimentões e tomates são cortados em pedaços pequenos e também jogados em uma panela para o resto dos vegetais. O caviar deve ser mexido constantemente para que não queime. Depois de um tempo para os legumes adicione alho picado, salsa, endro e especiarias. No final do cozimento, adicione o sal e cozinhe por mais cinco minutos. O caviar quente é colocado em latas prontas e imediatamente fechado com tampas. Os bancos devem primeiro ser mantidos no forno por 10-15 minutos.

Tampas antes do uso, deixe ferver por 5-10 minutos. Latas acabadas são viradas de cabeça para baixo, embrulhadas em um cobertor quente e deixadas até completamente resfriadas. Você pode fazer isso de maneira diferente.

Caviar é resfriado e colocado em frascos frios,que ponha em uma panela em uma toalha, derrame a água fria nos cabides e ponha no fogo. Quando a água ferve, o fogo deve ser reduzido e fervido por uma hora. Depois disso, eles devem ser imediatamente fechados com capas, virados e embrulhados com um cobertor. Caviar de pepino para o inverno está pronto!