Enchimento de bolos: uma variedade de sabores

Preparando diferentes recheios para bolos, você vaiobter cada vez uma nova e deliciosa sobremesa. Com sua ajuda, você também pode fazer o prato mais doce ou, inversamente, menos calorias. Adicione mais bagas frescas e assegure uma opção frutado e fácil. E talvez você goste do enchimento original com merengues? Leia e reabasteça sua coleção de receitas.

Menos calorias

O que pode ser fresco e mais leve do que frutas e bagas? Os enchimentos para bolos de amoras, morangos, abacaxi, amendoado ou damasco delicado ajudarão a criar uma obra-prima culinária única. Vamos apresentar alguns truques. Em qualquer prato, o equilíbrio dos gostos é importante. Assim, se você tomar bagas, use um enchimento mais saturado e graxo. Como é um creme de óleo adequado, que é feito de manteiga e leite condensado. No mesmo caso, se você quiser cozinhar recheios muito baixos em calorias para um bolo, use iogurte. Será necessário para ele:

• qualquer iogurte (300 g);
• gelatina (7 g);
• Creme 30% de gordura (300 g);
• açúcar em pó (100 g);
• sobremesa de ar.

Para a preparação de tal enchimento para bolosderrame gelatina com água fria (3 colheres de sopa) e deixe reposar por vários minutos. Em seguida, coloque em banho-maria e aguarde até que os grânulos se dissolvam. Bata o creme com o açúcar em pó numa espuma grossa. Despeje na mistura de iogurte e meia gelatina, misture novamente bem. Adicione o resto da gelatina e repita o procedimento. Certifique-se de que não haja grumos na massa. No final - creme, e depois derrube até um estado de massa homogênea. O creme deve ficar branco com um leve tom rosado. Bagas ou frutas finamente picadas podem ser adicionadas diretamente a ele. Agora você conhece a receita para um enchimento doce e fácil para um bolo.

Recheio ideal para biscoito

Biscoito - massa bastante pesada e satisfatória. No caso em que ele adicione um creme de gordura, então tal sobremesa pode não ser de sabor. Especificamente, o melhor enchimento para bolo de biscoito é o creme chicoteado com açúcar. É preparado de forma simples e rápida. Pegue um pacote de creme refrigerado com um teor de gordura de 30-35%. Depois de espalhá-los em um molde, bata o misturador a velocidade média. Literalmente após 2 minutos, comece a derramar açúcar lentamente. Como regra geral, se você não perseguir a doçura doce, será suficiente para 1/3 de xícara. Criaturas doces podem usar meio copo. Bata a consistência necessária (grosso, mas creme de ar). Isso geralmente leva cerca de 15 minutos. Bacia misturadora ajustada em uma tigela com gelo ou água fria - para que você possa ter certeza do sucesso. Atenção: se o creme formou flocos - você o superou e está estragado. Isso significa que em breve ele literalmente se separará e começará a fluir. Os enchimentos delicados para bolos de biscoito em conjunto com pêssegos, kiwi ou groselha preta podem se tornar seu trunfo culinário. Você nunca perderá se você usar frutos e frutas sazonais. Mas também é permitido decorar sobremesas com ingredientes congelados. Tenha um bom apetite por você.