Como cozinhar batatas assadas no forno: algumas receitas simples

Desde o tempo de Peter the Great, batatas na nossa dietaassumiu uma das posições de liderança. E se os camponeses faz alguns séculos, preferiram os navios de batata aos nabos, hoje em dia, devido à simplicidade de cultivo e ao grande conteúdo de substâncias úteis, as batatas podem ser encontradas na cozinha de cada família em qualquer época do ano. Um lugar especial entre as formas de fazer este produto é batata assada. No forno, ele é preparado de várias formas simples. Sobre eles e será discutido neste artigo.

Assar batatas pode ser de várias maneiras: no forno, no microondas ou na grelha. Mas é importante lembrar que batatas assadas no microondas serão privadas de uma crocante crocante e crocante assada por muitos. O forno de microondas é mais adequado para aquecer um prato já preparado, criado com a ajuda de um forno ou grelha. Se você cozinhar um prato na grelha, você pode reduzir significativamente a quantidade de óleo necessária durante o cozimento, reduzindo significativamente o teor calórico do prato como um todo. Mas a maneira tradicional é batatas assadas no forno, que serão discutidas abaixo.

Batatas cozidas completamente no forno, condicionalmentepode ser dividido em dois grupos: cozidos descascados e cozidos "em uniforme", isto é, não tratados. Para cozinhar batatas "em uniforme", selecionamos tubérculos não muito grandes, lavamos bem com água corrente, deixe secar e coloque-os sobre uma assadeira. Em seguida, enviamos para o forno por cerca de quarenta minutos, verificando periodicamente o palito de dentes para a prontidão. Antes de colocar as batatas para assar, você pode cozinhar um pouco, pré-punção em vários lugares, a pele, para que não se estilhaça. Mas o sabor de uma tal batata será completamente diferente.

Alternativamente, você pode assar tubérculos de batata emFolha: eles serão mais suculentos e macios sem adição de gordura ou óleo, mas a crosta crocante tão amada por muitos também estará ausente. A vantagem indiscutível de um prato tal como uma batata assada no forno, cozida com uma casca, é que ela mantém as suas qualidades de sabor durante muito tempo. Mas é melhor usá-lo em uma forma recém-preparada.

Se você assar tubérculos pelados, é o mais fácilmaneira - alimente a assadeira com óleo vegetal, coloque-a sobre ela descascada e corte em batatas meio pequenas e coloque-as em um forno aquecido a cento e oitenta graus por 15 a 20 minutos. Se desejar, metade das batatas pode ser virada para que elas sejam mais uniformemente fritas. As batatas podem ser cozidas deste modo em papel pergaminho sem usar óleo.

Para fazer fatias de batatas,você pode usar a seguinte receita. As batatas descascadas e lavadas são cortadas em cubos grandes, então é necessário misturá-lo com o filé de frango, sal e especiarias, cortar os mesmos cubos e depois colocá-lo em uma assadeira bem oleada. Asse no forno a uma temperatura de duzentos graus aproximadamente quarenta minutos, mexendo periodicamente os cubos e derramando-os com manteiga e suco. Antes de servir, polvilhe com ervas e sirva com molho de tomate ou creme azedo.

Batatas assadas no forno podem ser feitas aindamais original, se você preenchê-lo com um delicioso enchimento. Para fazer isso, você precisa ferver as batatas em uniforme, e depois adicione o enchimento e asse por dez minutos no forno. Como um enchimento, queijo cottage, alguns queijos duros, aneto, cebolas verdes, salsa, especiarias e sal são ideais. Coloque em batatas pode ser simples - corte ao longo de um terço da batata, remova o meio de uma colher de chá, encha o espaço com carne picada e cubra com um "boné" cortado.

Para manter as batatas a quantidade máxima de seus nutrientes, é aconselhável atendê-lo à mesa imediatamente após a preparação. Bon appetit!