Como fritar peixe. Classe de mestre pequena

Peixe frito não pode ser chamado de uma refeição muito útil. Isso, é claro, é um prato delicioso, mas para aqueles que são fãs de uma nutrição adequada e de um estilo de vida saudável, não cabe. Mas, sabendo como fritar o peixe corretamente, você pode cozinhar um prato delicioso e bonito.

Para que os peixes sejam fritos uniformemente,cortá-lo em pedaços do mesmo tamanho, com uma espessura não superior a três centímetros. Se é pequeno, então você pode fritar todo. Antes de fritar peixe, você precisa remover escamas e entranhas. A pele não é necessária para remover, se isso não requer uma receita.

Para fritar, é utilizada manteiga ou margarina, mas o óleo vegetal é tradicional. A gordura deve ser um pouco. Mas você pode fritar pedaços de peixe e fritar.

O peixe ou as suas peças devem primeiro ser enrolados com pão ralado ou farinha. À vontade, antes de fritar peixe, você pode polvilhar com tempero, pimenta e sal.

A gordura em uma frigideira deve ser tanto que as peças foram apenas parcialmente cobertas. Fritando com uma mão, você precisa virar para o outro lado.

Antes de fritar peixe em uma frigideira, você precisa se aproximar cuidadosamente da escolha dos pratos. É melhor tomar uma frigideira de ferro fundido, que tem a propriedade de aquecer o mesmo em toda a superfície.

Na frigideira aquecida adicione gordura, e depois coloque o peixe. Em seguida, frite de ambos os lados até a aparência de uma linda crosta de cor dourada.

Após um breve curso sobre a preparação correta de peixe, você pode ir às receitas.

Peixe frito pode ser servido com vários molhos. Isso dará ao prato um novo sabor. Veja como cozinhar peixe em molho de romã. Pegue 700-800 gramas de qualquer peixe. Separar o filé dos ossos e fritar de ambos os lados, previamente molhado com especiarias e rolar a farinha. Nós espalhamos o peixe na panela. Agora você precisa limpar uma ou mais cabeças de cebolas e cortá-la em meio anel. Em seguida, fritar em óleo (vegetal ou azeitona) e colocá-lo em cima do peixe.

70 gramas de nozes preparadasargamassa. Adicione-lhes sal, 2-3 dentes de alho, meio pedaço de pimenta amarga e tudo muito bem para bater. Em seguida, coloque esta mistura em uma panela e adicione uma folha de louro e 20-30 gramas de pasta de tomate. Despeje um pouco de água para que a mistura não esteja seca. Coloque a salteadeira no fogo e deixe o molho ferver por cerca de 5-7 minutos. Em seguida, adicione 50-70 ml de suco de romã. O molho preparado molha o peixe e deixa o fogo por mais 1-2 minutos. Em seguida, retire o peixe frito do fogo e remova a folha de louro. Você pode servir peixe com uma guarnição, por exemplo arroz e vegetais.

Você pode fritar qualquer tipo de peixe. Por conveniência, você deve primeiro remover todos os ossos, deixando apenas os filetes. Neste caso, pode ser cozido em massa. Se você não sabe como fritar o pote de peixe, pegue a seguinte receita: Filé preparado (300 gramas) cortado em pedaços médios. Em seguida, polvilhe o peixe com temperos, sal. Você pode derramar um pouco de suco de limão sobre ele. Agora estamos preparando a massa. Pegamos um ovo e adicionamos duas colheres de sopa de qualquer maionese, um pouco de sal e cerca de 2-3 colheres de sopa de boa farinha. Nós misturamos tudo bem. Em seguida, mergulhe cada pedaço de abóbora na massa e coloque-o sobre uma frigideira com bastante gordura. Fritar até dourar em ambos os lados. Em seguida, coloque o peixe em uma toalha de papel. Essa medida é necessária para remover o excesso de gordura.

Os peixes podem ser fritos no forno. Um ótimo prato é obtido se você cozinhá-lo inteiro, enchendo arroz com vegetais. Mas você pode fritar e pedaços. Para isso, o peixe preparado é polvilhado com especiarias, sal e espalhado em uma assadeira. Asse no forno até cozinhar.

Sabendo como fritar peixe, você pode preparar um novo prato original que será saboroso e perfumado.