Como cozinhar castanha

O que você pode cozinhar de castanhas, se você já é?comprou estes frutos exóticos? Em nossos mercados, eles são convidados muito raros. Mas na Europa eles são freqüentemente servidos na mesa de Natal. E, claro, eles sabem como cozinhar castanhas. A receita recheada com estas frutas do pássaro é muito popular. Castanhas assadas são uma iguaria de rua comum. Vejamos o que você pode fazer com essas frutas incomuns.

Como escolher e como cozinhar uma castanha

Os frutos das castanhas de cavalo não são comestíveis. Somente os sulistas são usados ​​para alimentação. Para provar, eles são doces. E exteriormente bastante diferente do equino: agulhas cobrindo a pele, mais densas, e na caixa não uma castanha, mas várias. Eles crescem no Cáucaso e aqui e ali na Europa. Eles são trazidos para a Rússia da Armênia e do Azerbaijão. Antes de preparar a castanha, deve ser limpo de conchas que cobrem de fora. A

também a partir de membranas internas de cor branca. Ainda assim, antes de preparar a castanha, é cortada transversalmente (ou faça um pequeno entalhe no lado). Sem este procedimento, a fruta pode explodir durante o tratamento térmico. Isso deve ser feito no caso em que você vai assar castanhas, bem como se quiser assar ou ferver.

A variedade de pratos preparados a partir dessas frutas,é amplo o suficiente. Como preparar uma castanha para a sobremesa, quase todas as dona de casa na Europa sabem. A maneira mais fácil de fritar. As frutas cortadas são espalhadas sobre uma panela (de preferência ferro fundido ou alumínio). Em cima, coloque sabões de linho, encharcados com água. Isso irá proteger as castanhas de secar.

A tampa é fechada e frita por meia hora, ocasionalmentemexendo e molhando os guardanapos secos. A casca de noz pré-fabricada é facilmente removida e parece estar quebrando. Sirva-os, molhando-os com chocolate ou com qualquer outro molho doce.

As castanhas não são apenas sobremesas

Com estas frutas você pode assar coelho e carnepássaros. De castanhas assadas, você pode fazer uma purê com um liquidificador, adicionando vegetais ou um pequeno caldo de vegetais. Eles também são um excelente enchimento para sopas. Você pode cozinhá-los em um molho salgado. Por exemplo, no café. Para fazer isso, você precisa tomar meio quilograma de frutas descascadas, cortar e ferver em água fervente (5 minutos). Em seguida, descasque e cozinhe por mais um quarto de hora. Tire duas gemas, bata junto com algumas colheres de sopa de conhaque, adicione 100 g de café fresco e fresco. Molhar com creme e cozinhar em banho-maria até ficar espesso. Em seguida, despeje as castanhas com molho, sirva na mesa.

Sopa de creme

Um punhado de castanhas picadas e uma haste cortadaAipo despeje dois copos de caldo de carne e cozinhe até ficar pronto. Em seguida, misture e tempere com uma colher de farinha, frito com manteiga. Ferva, pimenta, adicione sal, meio copo de creme quente. Sirva com croutons.

Carne com castanhas

Corte a polpa em porções. À noite marinar em vinho branco com especiarias. Frite com as cebolas. Em seguida, adicione as castanhas, figos e casca de laranja. Despeje o caldo ou deixe marinar e deixe cozinhar até ficar pronto. Conforme necessário, o líquido pode ser adicionado.

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