Oladushki em leite azedo - rápido e delicioso!

Francamente, eu não consegui por muito tempoaprenda a fazer bolinhos clássicos. Parece, bem, o que é difícil? Comece a colher no leite, e como o fermento vai fazer, adicione um pouco mais de farinha, ovo, óleo, sal, açúcar e cogumelos, como você deve, dar um pouco mais para vir - e assar a si mesmo, não se arrependa do óleo. Bem, eu não peguei essas panquecas e pronto! (Se o segredo ainda precisa saber alguma coisa, ou fez algo errado, mas, no final, parou até mesmo de tentar não traduzir os produtos).

Mas um dia, quando olhei para uma visita a umsua boa amiga, ela imediatamente me levou para tomar chá e colocar na mesa panquecas surpreendentemente exuberantes e de dar água na boca, dizendo que ela as assou um pouco antes da minha chegada. Eu adoro panquecas, e que coisas deliciosas elas me pareciam então, que, elogiando-as, eu reclamei que não parecia estar assando essas coisas.

Meu amigo ficou surpreso e me disse que não havia qualquer medonhoEle faz não em todos, e sempre prepara suas panquecas com leite azedo. Muitas vezes, o mesmo não se dopem leite na geladeira e não entregar a tempo, poderia ficar um pouco à temperatura ambiente e começa a fermentar - não deitar fora o mesmo, e que ela recebe as panquecas de leite azedo. (Note-se que esta história aconteceu há muito tempo, de volta na década de noventa, em seguida, o leite trouxe os habitantes de cidades de país e vendidos a partir de casa em casa. Tome das mãos, é claro, era assustador, mas ainda nas lojas estavam vazias, foram tomadas a partir deles e fervida). Agora não há nenhum problema com o leite, mas o leite é embalado para armazenamento a longo prazo, como regra, a maioria não fermentado, mas apenas rançoso se de longa data em um formulário aberto.

Mas se você tiver a oportunidade de comprarleite rústico, o iogurte é obtido a partir dele é absolutamente incrível, você pode jogar em um frasco à noite para o fermento da colher ou duas de creme de leite ou adicionar ao iogurte para o mesmo fim, e na parte da manhã embora assim que beber (saborosa e saudável), embora as panquecas mais!

Aqui está a receita para panquecas no leite azedo

Tome meio litro de leite azedo, 2-3 ovos (seovos são grandes, em seguida, dois é suficiente), cerca de uma vez e meia xícaras de farinha (mais uma vez, fazer uma reserva, pode demorar mais), 1 colher de chá sem topo de bicarbonato de sódio (para extinguir ou não - uma questão de gosto, eu stub para bater o sabor de refrigerante, mas com cal viva, muitas vezes obter mais magnífica), um pouco de sal (1/3 colher) e um par de colheres de sopa de açúcar.

Primeiro, misture o leite azedo com o ovo, sal,Agita-se a farinha gradualmente, não de uma só vez, e agitou-se (de um modo preferido, para evitar grumos), adicionar o açúcar e bicarbonato de sódio, agita-se bem. É possível utilizar uma misturadora eléctrica a baixa velocidade, mas se o misturador não está à mão e, em seguida, permitindo que a massa em repouso durante 10 minutos, agita-se novamente. massa sim, eu ainda amassada é adicionado sobre uma colher de sopa de óleo vegetal e agitou-se novamente. A massa não deve ser muito líquido, portanto, para avaliar se há farinha suficiente para começar, eu aconselho a sempre fazer "oladushek julgamento": em uma panela bem aquecida, despeje óleo vegetal, tais como silvo - Tome uma colher de sopa lodge uma massa e coloque na panela - se espalhar, o aguado, em seguida, adicione mais farinha (pode colher, talvez dois, e pode levar mais tempo). É necessário fritos, como se fosse uma vez "agarrado" em uma frigideira quente, mas ao mesmo tempo não eram muito apertado (com adequada amassando-os quase imediatamente na panela será levantada, a inchar).

Para fazer os fritos bem fritos,ruddy, em seguida, com a fritura, é necessário de vez em quando para derramar óleo na panela (mas não muito, não é necessário que as panquecas nesse óleo flutuar). Depois de fritar por um lado, nós o viramos para outro, nós tiramos os ready-made e pusemos isto em um guardanapo, de forma que o óleo em excesso parte, e nossas panquecas em leite azedo não eram gordas.

Eu quero avisá-lo que fora desta quantidade de testevocê vai ter um monte de panquecas, então eu aconselho a começar a tentar fazer um amassar a uma taxa de 250-300 ml de leite azedo, um ovo, farinha com colheres de sopa, sal, açúcar, refrigerante não se esqueça. Mesmo este número para uma família de 3 pessoas será mais que suficiente.

Sirva suas panquecas com leite azedo para o chá com creme azedo, com leite condensado, com geléia, com mel, você pode fazer o molho de chocolate - você não pode contar opções!

Quando eu tentei fazê-los em casa, então, para minha surpresa, tudo acabou na primeira vez. Se não houver tempo para esperar o leite coagulado, então no kefir já pronto resulta muito bem!

Confie na sua intuição, cozinhe panquecas com leite azedo e um apetite agradável para você!