Como sal de banha com alho: uma receita com salmoura

A gordura de porco é um produto muito popularno território da Rússia, Ucrânia e Bielorrússia. Ao mesmo tempo, na Europa, quase nenhum alimento é usado para comida. Embora seja nesta parte da carne de porco que não há bactérias patogênicas e parasitas que podem ser encontrados na carne.

Propriedades úteis

Vale a pena notar que a banha salgada com alho temmuitas propriedades úteis. Ele contém muitos elementos necessários para o corpo, que afetam favoravelmente não só a saúde, mas também o bem-estar de uma pessoa durante o dia. Em muitos países do mundo, acredita-se que, devido ao teor de colesterol, este produto não deve ser ingerido. Portanto, a receita de como salgar banha de porco com alho, eles não estão na demanda. No entanto, é o colesterol encontrado neste produto que é melhor absorvido pelo homem, mas com sua falta, ele começa a ser produzido pelo próprio corpo. É esse tipo de colesterol que é depositado nos vasos. Portanto, os médicos recomendam comer 70 gramas de gordura por dia.

Os ingredientes

Escolhendo uma receita, como salgar a banha com alho,deve se concentrar em seu próprio gosto e preferências, embora haja componentes que devem estar lá necessariamente. Para preparação, será necessário:

- porco gordo - 1kg;

- sal;

- pimenta;

- alho;

- folha de louro.

Preparação de

É melhor cozinhar banha em salmoura. Isto permite-lhe dar uma suavidade e com um tratamento pré-aquecimento irá matar todas as bactérias localizadas na camada de carne. Portanto, é necessário cortar a gordura em pequenos pedaços e colocá-los em uma garrafa. É em todo o processo de salga.

Salmoura

Muitas receitas, contando como salgar bacon comalho em marinada, oferecer para preparar a salmoura fria. No entanto, é melhor usar apenas água fervente, porque então todo o produto é escaldado e sua estrutura amolece. Para fazer isso, coloque água no fogo e deixe ferver. Depois disso, adormecemos com sal a uma taxa de 20% do peso da gordura. Se há muito disso, então isso é intolerável, já que exatamente a quantidade necessária será absorvida. Algumas receitas, dizendo como salgar a banha com alho, recomendam imediatamente à salmoura que jogue todas as especiarias. No nosso caso, apenas uma folha de louro e um par de dentes de alho são adicionados.

Decapagem

Nesta forma, a salmoura quente é despejada na garrafa eColoque em um lugar escuro por três dias. No final deste tempo, a gordura é removida da água e deixada secar. Em seguida, esfregue com uma mistura de alho esmagado e pimenta. Algumas receitas dizendo como salgar banha de porco com alho oferecem para substituir a paprica com páprica. Em seguida, ele é colocado em papel manteiga e colocado na geladeira. Depois que ele congela, ele pode ser cortado em fatias finas e servido à mesa.

Armazenamento

A gordura salgada pode ser armazenada nesta formatempo suficiente, mas deve estar na geladeira. Em condições normais, este período é reduzido para três dias, após os quais o produto começa a ficar amarelo e tem um sabor amargo.