Touros em tomate: como cozinhar em casa?

Nós todos sabemos o gosto de touros enlatados emtomate. A maioria das pessoas as compra já prontas nas lojas. No entanto, este prato delicioso pode ser feito em casa. Além disso, não há nada complicado nisso. Então, sugerimos ao seu tribunal a maneira de preparar este prato.

Touros em tomate: receita para multivarka

Esta opção de cozinhar é adequada para aquelesdonas de casa felizes, à disposição de quem há um ajudante da maravilha da cozinha chamado multivarker. Então, para começar, vamos descobrir quais produtos precisaremos para cozinhar os novilhos em molho de tomate.

Os ingredientes

Produtos para este prato exigem maissimples e acessíveis: 200 gramas de cenouras, meio litro de sumo de tomate, duas colheres (tabela) de pasta de tomate, metade de um litro de água pura, 200 gramas de cebola, 100 gramas de farinha, 100 ml de óleo vegetal, dois kg de peixe real e sal, especiarias e pimenta a gosto.

Vamos ao processo de cozimento

Primeiro você precisa limpar os touros. Para fazer isso, removemos as escamas e cortamos a cabeça, e fazemos isso diagonalmente para pegar a carne da testa do peixe. Quanto às nadadeiras, elas podem ser deixadas e removidas - a seu critério. Em seguida, remova as entranhas e lave o peixe completamente, removendo o filme preto, que ficará amargo depois de cozinhar. Touro em tomate antes de enlatar direto deve ser salgado, completamente rolar em farinha e frite em óleo vegetal.

Depois disso, vá para a preparação do molho. Para isso, limpamos e pique a cebola, que é então frita até ficar transparente no óleo vegetal aquecido. As cenouras são limpas e esfregadas em um ralador fino. Em seguida, adicione-o à frigideira até a cebola e passe por alguns minutos. Depois que as cenouras alcançarem a semipreparação, despeje meio litro de suco de tomate nos legumes. Melhor se for grosso. Em seguida, adicione duas colheres de massa de tomate. Quando a massa começar a ferver, é necessário ajustar o ácido adicionando um pouco de açúcar ou mel. Tenha em mente que o último produto sob tratamento térmico perde todas as suas qualidades úteis e pode até produzir substâncias nocivas. Portanto, os especialistas recomendam que você ainda use açúcar para essa finalidade. Lá nós adicionamos sal, especiarias e pimenta preta.

Então, os touros no tomate estão quase prontos! Tomamos o copo do multivark. Na parte inferior, coloque um pouco de molho de tomate resultante, para que o peixe não fique preso durante o cozimento. Em seguida, adicione uma pequena camada de bezerros. No topo, novamente, coloque o molho. Repita esta sequência até que todos os componentes colhidos acabem. Note que a última camada deve consistir em molho de tomate. Depois disso, despeje um copo de água fervida no copo do multivarka. Isso é feito para que o nosso peixe seja cozido uniformemente de cima e de baixo. Especialmente no processo de cozimento, a água evapora, e você obtém um suco suculento como resultado.

Colocamos a tigela no multivark e ligamos o modo"Quenching" por 1 hora. Então nós cozinhamos nossos novilhos em tomate por cinco horas no modo de languidez. Depois disso, novamente por 60 minutos, ensopado e novamente deixar por cinco horas a definhar. Como resultado, os ossos do peixe amolecem e os próprios touros permanecem intactos.

Conservas "Bulls in tomato": cozinhar sem multivarka

Se você não tem um ajudante de cozinha maravilha,então você não deve ficar chateado. Afinal, este prato pode ser facilmente preparado e no fogão. Para fazer isso, recomenda-se extinguir o peixe em pratos de ferro fundido ou em uma panela com um fundo grosso. Ao mesmo tempo, a comida enlatada deve ser cozida no fogo mais lento por quatro a cinco horas (o tempo depende do tamanho dos touros e da espessura de seus ossos).

Nosso prato está pronto!

Então, depois de um longo processo de extinguir nossos bezerros notomate pronto! Você pode servi-los em uma variedade de formas: com batatas, pão, espaguete, etc. Algumas donas de casa até mesmo cozinham com elas um delicioso borsch! Bon appetit!