Como cozinhar beterraba - um verdadeiro tema de verão

Beetroot - sopa de verão frio caseiro emBeterraba com vegetais - um prato maravilhoso para o corpo no calor do verão. Ele refresca e senta, não engolindo com peso. Como cozinhar beterraba para torná-lo excepcionalmente bom e saboroso? Muitas pessoas economizam tempo e energia tentando cozinhar as beterrabas por alguns dias de uma só vez, então você não precisa ficar no fogão por muito tempo, esperando que as beterraba cozinhar. Nós apenas adicionamos legumes frescos e ervas a um caldo de beterraba pronto. Procuremos descobrir como cozinhar beterraba para economizar tempo e obter o máximo benefício.

Em primeiro lugar - alguns segredos. Na beterraba deve ser adicionado apenas suco de limão natural - é fácil, mesmo sem um espremedor para obter um limão. Simplesmente corte o limão pela metade e pressione, enquanto o corte é abaixado e segure com seus dedos (para que os ossos não toquem o copo com o suco). Evite adicionar a sopa fria de ácido cítrico ou, especialmente, vinagre. Beet tops são um bom componente para borsch, mas não deve ser colocado em sopa de beterraba. Então faça com as batatas. Será melhor se fervido ou cozido separadamente, e servido à mesa juntamente com a beterraba.

Passemos ao primeiro e básico palcocozinhando. Você precisará de uma beterraba jovem - um quilo, meio copo de ameixas secas, limão, 5 litros de água quente fervida. Para provar, você precisa adicionar sal e açúcar. As donas de casa experientes acreditam que esses componentes podem ser tomados mais para dar ao futuro uma beterraba com um sabor rico. Tendo todos estes ingredientes disponíveis, tome uma panela pequena e ferva a beterraba até que esteja meio cozida. Se a beterraba é jovem e os frutos não são grandes, esse processo não levará mais de 20 minutos. Note-se que a cauda da fruta de beterraba não deve ser cortada ou aparada, caso contrário, o cozimento perderá muito suco. Coloque a beterraba quente em água gelada e até gelada. Isso tornará mais fácil para você limpar os vegetais. Corte as beterrabas com uma palha fina, coloque uma grande panela de cinco litros e despeje a água quente preparada, melhor - com água fervente.

Coloque a panela sobre um fogo forte e adicionesuco de limão. Por isso, o brilho do caldo permanecerá. Adicione ameixas para dar à sopa fria uma nota de sabor original. O conteúdo da panela deve ferver não mais do que dois minutos. Em seguida, cubra a frigideira com uma tampa e coloque-a num local fresco, onde a base para a beterraba arrefecerá mais rapidamente. O caldo refrigerado deve ser armazenado na geladeira. Antes do consumo, a beterraba é temperada com vegetais e ervas frescas esmagadas - pepinos, rabanetes, cebolas, endro. A beterraba é tradicionalmente colocada com ovos cozidos e cozidos finamente. Tudo isso é colocado em uma tigela e depois vertido com caldo de beterraba com beterraba. Para provar adicione creme azedo, você pode colocar e um ou dois cubos de gelo. As beterraba são servidas com batatas cozidas ou assadas.

E aqui está a resposta à pergunta que nos diz respeito:O bife de beterraba pode de fato ser armazenado na geladeira durante uma semana inteira. Assim, a sopa é muito benéfica do ponto de vista da economia de tempo, porque você pode cortar os vegetais, legumes e ovos muito rapidamente - e uma sopa fresca refrescante está pronta!

Beetroot é um exemplo clássico da cozinha russa, é amado por adultos e crianças. Vamos falar sobre como cozinhar beterraba para bebês.

Primeiro, lave completamente sob água correntebatatas e beterrabas. Ferva deve ser, sem limpeza, para preservar o máximo de substâncias úteis. Se você quiser alimentar a sopa deste miúdo durante o almoço, é melhor ferver legumes com antecedência - de manhã. Cozinhe as batatas cozidas e corte-as em cubos. Cozinhe e escove os ovos. Se a criança é inferior a um ano e meio, então é melhor não lhe dar proteína. As crianças mais velhas podem comer gema e proteína. O ovo pode ser moído com um garfo. Basta colocá-lo no fundo e misture-o pressionando os dentes no ovo. Enxaguar o aneto e o dente de alho, cortar tudo em pequenos pedaços. Despeje um meio litro de água em uma panela. Ferva, sal. Adicione as batatas, você pode - uma pequena folha de louro. O fogo não diminui, e quando a água ferve novamente, adicione verdes, ovos e alho. Mais uma vez ferva e apague o fogo. Se o bebê não tem um bom apetite, pode chamar sua atenção para a sopa decorando. Com antecedência, separe ferver as cenouras e beterrabas, cortar a beterraba com placas, e delas (mais convenientemente - usando um cortador de bolachas) cortadas, por exemplo, flores ou corações. O mesmo pode ser feito a partir de cenouras. Se cortar flores de beterraba, você pode cortar pequenas canecas da cenoura e fazer um meio para as flores. Decore suavemente na borda do prato e despeje a sopa. Nela, você pode adicionar uma colher de chá de azeite ou óleo de girassol não refinado. Depois de um ano e meio você pode colocar creme azedo na sopa. Se você quiser dar à criança uma sopa de beterraba quente, então você pode ferver a carne separadamente, cortá-la e colocá-la em uma tigela.

Então, nós descobrimos como cozinhar beterraba para adultos e crianças. Bon appetit!