As frigideiras de ferro fundido são uma escolha razoável para uma dona de casa moderna!
Um dos materiais mais antigos utilizados nacozinha, é ferro fundido. Panelas de ferro fundido - os utensílios mais comuns. É difícil encontrar o proprietário, que no arsenal não haveria pratos similares. As frigideiras de ferro fundido podem ser encontradas no restaurante, onde a partir deste material, ambos os caldeirões e potes são feitos.
O ferro fundido tem muitas propriedades úteis. Em primeiro lugar, a capacidade calorífica da própria liga, o aquecimento ocorre gradualmente e uniformemente. Quando o fogo é desligado, o ferro fundido começa a esfriar lentamente. O aquecimento também ocorre gradualmente, isso não pode afetar positivamente em certos tipos de pratos, e também tem um efeito benéfico sobre a vida de tal frigideira.
Em relação à uniformidade dos processos de aquecimento e arrefecimento, a quantidade de óleo necessária para cozinhar o prato é reduzida em quase metade, os pratos tornam-se mais úteis e dietéticos.
As frigideiras de ferro fundido têm outro pesoVantagem: economia de tempo considerável durante a cozedura. Quando o fogão já está desligado, a frigideira ainda permanece quente por um tempo, ou seja, o processo de cozimento não pára imediatamente. As donas de casa com experiência usam ativamente esta propriedade de uma frigideira de ferro fundido, deixando o prato para "amadurecer" quando o próprio fogão já está desligado.
As frigideiras de ferro fundido possuem antiaderenteA propriedade que é adquirida no processo de sua aplicação. Quando a fritura ocorre, os poros desta frigideira são cobertos com óleo, e se for usado por um longo período de tempo, é formada uma camada qualitativa antiaderente. Se compararmos o ferro fundido com o revestimento de Teflon, o segundo rapidamente perde suas propriedades antiaderentes. A toxicidade de novos produtos também está em questão, isso tem sido discutido há mais de um ano.
Estudos realizados por britânicosOs cientistas mostraram que as panelas com revestimento de Teflon têm um impacto negativo na saúde humana. Verificou-se que durante o aquecimento, independentemente de o Teflon estar danificado ou não, libera substâncias nocivas que podem provocar obesidade, problemas cardíacos e também prejudicar a função da tireóide. Além disso, o revestimento de Teflon pode ser perigoso para nove tipos de células que estão envolvidas no funcionamento do sistema imunológico humano.
Apesar do fato de que o revestimento de Teflonfacilita muito o processo de cozinhar, esta vantagem vai pelo caminho dado o fato de que a substância tem um impacto negativo sobre a saúde humana. Sabendo isto, é melhor dar preferência a frigideiras de ferro fundido, que têm apenas vantagens.
Frigideiras de ferro fundido precisam de cuidados especiais. Mesmo nossas avós e mães antes de você começar a usar uma frigideira, certifique-se de lavá-lo em água corrente quente e cuidadosamente limpa. Em seguida, eles adormecer na sua parte inferior e o sal foram colocados num forno ou num forno, em seguida, ele é derramado, e em si pan manchada no interior da camada de gordura ou óleo vegetal.
Para fazer frigideiras de ferro fundido não ferrugem, depoisEm contato com a água, eles precisam ser limpos com uma toalha. Além disso, o processo de lavá-las à mão, sem o uso de uma máquina de lavar louça, ajudará a evitar a ferrugem.
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