Conteúdo calórico de proteínas. Tabela de conteúdo calórico de alimentos e refeições prontas

Todos sabem que o teor calórico de alimentosé calculado pela energia liberada durante a digestão dos alimentos. Ao mesmo tempo, minerais e vitaminas não são calóricos. Os principais ingredientes nutricionais que afetam o valor energético dos alimentos são proteínas, gorduras e carboidratos. Vamos falar sobre isso com mais detalhes e, em particular, sobre o que o conteúdo calórico das proteínas é, para o que eles precisam do corpo e como devem ser consumidos.

Comida proteica útil

Normalmente, quando as calorias são contadas, acima de tudoOlhe para as gorduras e carboidratos que estão contidos nos alimentos. Mas o conteúdo calórico de alimentos protéicos, como regra, é ignorado. Claro, essas questões são mais relevantes para aquelas pessoas que desejam se livrar rapidamente dos excessos de quilo.

Ao mesmo tempo, as proteínas são muito importantes para o normalatividade vital do organismo. Eles participam da estrutura dos tecidos, as enzimas e hormônios necessários. Mas, é claro, isso não significa que eles devem ser consumidos em quantidades excessivas. Este alimento também levará a uma superabundância de calorias, e junto com isso e o excesso de massa gorda.

Calorias

Os mais calóricos, é claro, são gorduras. Um grama de substâncias são iguais a nove quilocalorias. Ao mesmo tempo, calorias em proteínas e carboidratos são mais do que duas vezes menores: um grama é responsável por apenas quatro quilocalorias. Acontece que a divisão da proteína grama é atribuída a cerca de quatro quilocalorias. Portanto, as pessoas que desejam ajustar os indicadores de peso devem descobrir o ótimo nível de dieta e estudar o valor calórico das proteínas, bem como as gorduras e os carboidratos.

De acordo com as estimativas médias, acredita-se que uma pessoadeve consumir de duas a três mil quilocalorias por dia. Na verdade, esse indicador deve ser individual. Depende de vários fatores, por exemplo, peso corporal, nível de atividade, idade e atividade profissional. Se você quer perder peso, não deve prestar atenção ao conteúdo calórico das proteínas. A redução deve ser feita limitando o consumo de carboidratos e gorduras.

Quantas proteínas uma pessoa precisa?

Todo dia, o corpo humano precisaCem gramas de proteína. Se considerarmos os produtos vegetais, a maioria deles está contida na soja: cem gramas - tem cerca de trinta gramas de proteína. As ervilhas e os feijões também são ricos. Pode ser mantido em grandes quantidades e em alguns produtos de origem animal, entre os quais os ovos, peixes do mar, aves, caviar de peixe. Por cem gramas, eles também possuem até trinta gramas de proteína.

Ovo De Frango

Muitas vezes falando de proteínas, eles significamdiretamente parte do ovo de galinha. Este produto é comido tanto em matérias-primas, como em frios, e em tipos fritos. Algumas pessoas, aderindo a uma dieta, separam-na de uma gema em uso separadamente. O omelete é então muito útil e saboroso. Vamos estudar quantas calorias estão contidas neste produto.

Proteína de frango: valor nutricional

99% desta espécie pode ser absorvida pelo organismo. Portanto, ele sozinho pode cobrir totalmente a taxa diária de uma pessoa. Ovo de galinha, em média, pesa cerca de setenta gramas. Ao mesmo tempo, a proteína é cinquenta gramas. Portanto, falando de cem gramas, queremos dizer partes separadas de dois ovos. O conteúdo calórico neles é de apenas 45 quilocalorias. Acontece que usando um ovo sem gema, você não pode se preocupar com sua figura. Mas carboidratos e gorduras não estão contidos nele. Portanto, este produto é extremamente rico em proteínas, é muito fácil de digerir. Assim, estas substâncias biologicamente ativas, extraídas de dois ou três ovos, cobrem completamente as necessidades diárias do organismo.

Além disso, a proteína inclui glicose e enzimas,permitindo digerir rapidamente os alimentos, não deixando que os intestinos fiquem entupidos com escória. Além disso, existem vitaminas B, A, D. Mesmo que não existam produtos cárneos na dieta, a substância fornecerá completamente a niacina necessária, cuja ausência interfere na formação de hormônios sexuais e no funcionamento adequado do cérebro. Assim, uma rejeição completa dos alimentos para animais pode até levar a uma perda da função reprodutiva.

Proteína de baixa caloria fez o produtoextremamente popular na culinária: vem em todos os tipos de cozimento e creme doce. Saladas com a sua adição estão se tornando mais úteis. As gemas podem ser usadas para encontrar muito uso útil. Por exemplo, eles são usados ​​para fazer cookies friáveis. Além disso, existem muitas receitas de beleza com esta parte do ovo. Muitas máscaras para o rosto e cabelo são feitas a partir dele, usando os dois separadamente e com outros ingredientes.

Proteína fervida e frita

Teor calórico de 1 g de proteína, é claro, depende deo método da sua preparação. Que todas as propriedades úteis se preservem, é necessário levar em conta o método do tratamento térmico. Assim, em cem gramas de proteína fervida contém de quarenta a quarenta e quatro quilocalorias. Ao mesmo tempo na forma frita será mais, desde que outras gorduras tomam parte neste processo. Assim, um ovo frito inteiro de cem gramas será tanto quanto 360 quilocalorias.

Tabela de conteúdo calórico de alimentos e refeições prontas

Então, a norma diária para uma pessoa em médiaé de 2500 quilocalorias. Mas, como indicado anteriormente, esses indicadores são muito individuais. Assim, para mulheres com menos de 25 anos de idade, que levam um estilo de vida sedentário, essa taxa é de 2000 quilocalorias. De 26 para 50 anos - menos ainda, cerca de 1800. No entanto, se eles levam um estilo de vida ativo, a norma aumenta em 200 quilocalorias por dia.

Para homens que levam um estilo de vida sedentário,a idade de 30 anos, a norma por dia - 2400 kcal. E para os mais velhos, de 31 a 50 anos - 2200. Mas se o seu modo de vida estiver ativo, então até trinta anos eles precisam de 3000 quilocalorias, e até 50 anos - de 2800 a 3000.

Para maior clareza, a tabela a seguir mostra o conteúdo calórico de alimentos e refeições prontas.

A norma proteica diária é de 100 gramas, o quecorresponde a 410 quilocalorias. Mas a gordura deve ser consumida menos por dia, apenas 60 gramas. Mas, por quilocalorias, isso será igual a 560. As gorduras são necessárias para o corpo. Por exemplo, o Omega 3 é um ácido graxo. Uma boa dieta equilibrada é uma taxa diária composta por 30 gramas de animais e 30 gramas de gorduras vegetais. Carboidratos por dia é suficiente 370 gramas. Por quilocalorias, isso acaba sendo 1530. Assim, eles precisam mais do corpo. E é natural. Afinal, são os carboidratos que fornecem ao corpo a energia necessária.

Conclusão

Se necessário, o corpo será capaz de se adaptare para uma menor quantidade de proteína consumida diariamente. No entanto, não é razoável submetê-lo a tais cargas. O número de proteínas consumidas, que são necessárias todos os dias, não deve ser reduzido. Diminuição do peso corporal deve ser produzida por carboidratos e gorduras. Então os depósitos de gordura simplesmente não vêm.

Proteínas estão envolvidas em quase todos os processos. Sua deficiência tem um efeito negativo no corpo. Isto leva a alterações no fígado, deterioração da digestibilidade das substâncias, fundo hormonal, ruptura das glândulas da secreção interna. Fatalidades também foram documentadas, quando dietas de baixa caloria foram observadas por um longo tempo. O uso de alimentos protéicos é muito importante para a manutenção da saúde humana. Para os russos, essa questão é especialmente relevante, uma vez que, a julgar pelos estudos realizados, normalmente não temos o suficiente dessa substância biologicamente ativa na dieta.