Mushrooms poddubikovi: descrição e foto
É muito raro encontrar cogumelos na florestapoddubikov. Este é um tipo de tubular chamado Boletus luridus, que cresce em florestas decíduas e forma micorrizas com carvalhos e tilces. O poddubovik do cogumelo pode ser confundido com o branco devido a semelhanças externas. O corpo frutífero tem uma perna carnuda e densa e uma gola arredondada. Mas há muitas diferenças, o principal é a carne azul no corte.
Em muitas regiões é cada vez mais possível conhecerAmargo analógico - Boletus radicans. Mas tem várias outras formas e parece mais um musgo crescido. Os locais de distribuição são os mesmos que os de irmãos comestíveis. Abaixo está um poddubovik de cogumelo amargo (foto 2).
Os fungos comestíveis começam a crescer poddubovikirelativamente cedo - a partir do final de maio e início de junho. Depois, há uma pausa por dois meses, e no início de agosto e antes das geadas aparecem novamente. Eles são muito menos comuns do que outras espécies tubulares. É um grande sucesso encontrá-los em madeiras com mais freqüência. Afinal, os fungos dos cachos têm um sabor agradável e um aroma excelente. E eles gostam muito dos roedores da floresta. E se você tiver a sorte de encontrar um boleto ininterrupto, isso pode ser considerado um duplo sucesso. Normalmente, os cogumelos podduboviki rolam com a perna já mordida.
A perna é um cano cilíndrico de amarelo brilhantecor com uma malha avermelhada distinta em toda a superfície. O diâmetro atinge 2-5 cm e a altura - apenas 4-12 cm. Poddubovik parece um guerreiro muito pesado e denso. No ponto de contato com o solo, a perna é ligeiramente espessada e tem uma tonalidade avermelhada muito escura, às vezes marrom ou preta. A carne também é vermelha na base, mais alta, mais próxima da tampa, é amarela. Quando entalhada, torna-se verde e depois fica azul. Possui um delicado aroma característico.
Um poddubovik pode ter chapéus de sombra diferentes: de azeitona clara a laranja brilhante, muitas vezes amarela, marrom, às vezes até vermelha. A superfície é lisa, sem rugas, seca, aveludada ao toque. Nos velhos corpos frutíferos fica nu, pressionando impressões azuis claramente visíveis. No início do crescimento, a tampa é firmemente pressionada contra a perna, suas arestas são dobradas para baixo. Mais tarde, ele abre um pouco, mas sempre permanece esférico, redondo, com uma camada inferior tubular amarela. Nos maiores espécimes, o diâmetro da tampa atinge 20 cm, mas geralmente as dimensões são muito mais modestas - de 7 a 12 cm.
Cogumelos podduboviki comestíveis, são utilizados na forma frito e fervida e para fazer molhos. O primeiro caldo após a ebulição deve ser drenado, é necessário uma fervura repetida durante 10 a 15 minutos.
Segundo algumas fontes, podduboviki cozido não pode ser combinado com álcool.
Ao processar Boletus luridus nos dedos permanecemesmo revestimento azulado. Pela polpa azulada, o poddubovik pode ser distinguido de seu gêmeo - um cogumelo. Os contornos dos cogumelos são muito semelhantes, mas a coloração não permite que um seletor de cogumelos experiente confunde-os. O branco nunca tem um padrão de grade na perna, no caso do boleth, é claramente pronunciado, e a malha vermelha é sobreposta no fundo amarelo. A carne também é de cor limão, e o próprio fungo refere-se ao tubular contínuo.
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