Estas pirulitos em palitos de madeira sob a forma degalos dourados, kremlin vermelho e outras figuras, aqueles que passaram a sua infância no Soviete e as primeiras décadas do período pós-soviético, lembrem-se daqueles grandes e pequenos. E agora nos bazares, nos centros urbanos ocupados e nas praias das cidades do resort, você pode encontrar comerciantes vendendo esses caramelos cintilantes ao sol.
Lollipops: caseiro
A questão legítima é: "Como fazer pirulitos em casa?" Na verdade, são preparações caseiras, porque ciganos e avós aposentadas trocaram com este produto. Os seus doces costumavam ser "soprados", isto é, vazio dentro para salvar produtos, dos quais a delicadeza foi produzida. E se pudessem fazê-lo, você pode. O principal é apenas descobrir algumas receitas bem-sucedidas, como fazer pirulitos em casa! E, claro, um "inventário" de trabalho. Se você consegue obter os moldes apropriados - boa sorte, com certeza, do seu lado. Caso contrário, use os que você tem para o endurecimento do gelo, recipientes de caixas de doces, pequenos moldes de biscoito. Adequado mesmo para papel de impressão comum, apenas pré-oleado. E mais - bastões de madeira. Em vez de eles, os palitos de palha serão bons, divididos em partes de uma vara de um sorvete-esquimó ou de qualquer outro caseiro. Agora, diga a receita primeiro como fazer pirulitos em casa. Para dez pequenos doces, você precisará: açúcar - 8 colheres de sopa, água - 4 mesmo, vinagre a 6% - 3 colheres, tintura (comida) ou sem ela. O corante é produzido em várias gotas de água. Também leva muito pouco, caso contrário, o idioma pintado, quando você comerá um produto acabado! De passagem - uma dica útil, como fazer pirulitos em casa mais deliciosos. Em vez do corante, tome um pouco de geléia escura (xarope) ou baga, suco de fruta. Com suco, seus doces também serão úteis. O açúcar é adicionado a uma panela de paredes finas, adiciona-se água - exatamente para revestir o açúcar, não mais. Se você tomar suco, despeje-o imediatamente. Despeje uma panela imediatamente em um grande fogo para fazer o xarope ferver. Isso acontece muito rapidamente. Você pode evitar que ele queime.
Quando a espuma aparece na superfície,Vinagre, caso contrário, o açúcar começará a cristalizar. Em seguida, a receita, como fazer pirulitos, aconselha: quer doces com bolhas de ar por dentro - continue mexendo. Só quero transparente - deixe a massa de caramelo para os próximos 5-7 minutos sem interferência. E tornar o fogo mínimo. Depois de 7 minutos, mergulhe uma panela na panela, coloque um pouco de "brew" nele, segure alguns segundos para verificar se está congelado? Se sim - retire a panela da placa, mexa o xarope e encha os moldes. Deixe o caramelo endurecer ligeiramente, depois insira as varas. Quando os doces esfriam e se solidificam completamente, eles podem ser lavados sob o jato de água para dar um brilho brilhante. Ou polvilhe com aparas de coco, açúcar em pó, sementes de papoula. Veja como fazer um doce "galo" e muitos outros - dependendo da disponibilidade de moldes!
Lollipops feito de suco
Você pode cozinhar doces usando apenas 2produto - açúcar e suco. Nesse caso, os produtos são retirados da razão 1: 2. Ou seja, uma colher de suco - 2 açúcar. 2 colheres de sopa de suco - 4 açúcares, etc. Perfeito para estes propósitos são frutas cítricas - limões, laranjas (suco recém-espremido), romãs, cerejas e groselhas. Eles simultaneamente atuam como corantes e agentes aromatizantes. Pelo princípio da geléia você pode fazer doces de duas e até três cores.
Experimentos bem-sucedidos!
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