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Doce jejum: como cozinhar muffins sem ovos e leite

Muitas donas de casa respeitam profundamente muffins sem ovos parasua capacidade de estar sempre na mesa em qualquer situação imprevista. Não importa o que a festa esteja planejada - uma invasão súbita de parentes, um café da manhã amigável ou uma festa infantil, esses cupcakes pequenos sempre serão o cozimento perfeito para decorar a mesa.

Prepare muffins stogram sem ovos e leite tão facilmente que mesmo um "bule culinário" pode lidar com o processo tecnológico e não permanecerá sem um elogio bem merecido.

Muffins sem ovos

A grande questão é: o que são muffins

Muffins são chamados de pequenas porçõesMuffins, cozidos em formas especiais (papel, metal ou silicone). A vantagem indubitável da sobremesa é que, literalmente, em meia hora você pode cozinhar 12 peças de forma padrão.

Muffins apareceu há séculos, quando os criados do rico inglês colecionavam os restos de massa e pequenos bolos cozidos com diferentes recheios para si mesmos.

Uma sobremesa popular para todo o mundo é uma variante ocidental, e a produção original foi um bolo redondo.

O nome em si tem 2 versões de origem: do mouflett francês, que se traduz em "macio" e "muffen alemão" - "pequena torta". De acordo com os confeiteiros, ambas as opções refletem totalmente todo o charme de uma sobremesa distribuída.

Pastel de molho sem ovos

Muffins de baga sem ovos: receita com adição de batatas fritas de coco

Os componentes da receita necessária para a sobremesa de bagas:

  • mirtilo (fresco) - 100 g;
  • Soda - 1 colher de chá;
  • microplaquetas de coco - 40 g;
  • farinha - 280 g;
  • sal - 3 g;
  • frutose - 150 g;
  • Canela em pó - 1 colher de chá;
  • água destilada - 300 ml;
  • óleo - 70 ml;
  • suco de limão - 1 colher de chá.

Processo tecnológico em fases:

  1. Adicione frutose e sal à farinha.
  2. Em uma tigela separada, adicione mirtilos.
  3. Despeje bagas com água e manteiga. Adicione a canela e mexa.
  4. Soda para extinguir com suco de limão e despejar para um mirtilo. Mexa.
  5. Despeje os ingredientes secos por partes. Cada vez que agite cuidadosamente, de modo que o resultado seja uma consistência homogênea e viscosa.
  6. Massa para distribuir os formulários e, em cima do produto, polvilhe com aparas de coco.
  7. Asse os muffins sem ovos a uma temperatura de 220 ° C de 15 a 30 minutos. A preparação da sobremesa é verificada com um palito de dente.

muffins sem ovos e leite

A receita para uma cereja

Para a preparação de muffins de frutos secos, é necessário:

  • farinha - 200 g;
  • embalagem de vanilina;
  • cacau - 2 colheres de sopa. l.
  • cereja - 300 g (remova ossos);
  • canela;
  • oleo vegetal - 0,5 itens;
  • açúcar - 100 g;
  • água quente - 150 ml;
  • Açúcar em pó para polvilhar.

Processo tecnológico em fases:

  1. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, a canela e o fermento.
  2. Em outro prato, coloque a água, adicione o açúcar e o óleo vegetal. Mexa até que os cristais doces se dissolvam.
  3. Despeje os ingredientes líquidos para secar e misture rapidamente.
  4. Na massa viscosa obtida, introduza a cereja cortada ao meio.
  5. Moldes para 2/3 encher com semis de farinha.
  6. Asse produtos por um quarto de hora a uma temperatura de 180 ° C.
  7. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar em pó.

muffins sem ovos e leite

Muffins de chocolate sem ovos

Para preparar uma sobremesa fragmentada e perfumada, você precisará de:

  • cacau em pó 25 g;
  • farinha - 200 g;
  • óleo - 45 ml;
  • açúcar ou frutose - 150 g;
  • fermento em pó para a massa - 2 colheres de chá;
  • água quente - 2/3 colheres de sopa.

O processo tecnológico faseado de preparação:

  1. O forno deve ser aquecido a uma temperatura de 200 graus. Se moldes de ferro forem usados, eles devem ser untados com óleo de cozinha.
  2. Todos os ingredientes secos listados na receita são misturados em uma tigela separada.
  3. Despeje o óleo vegetal na água (ou 120 ml de suco de maçã).
  4. Componentes líquidos despeje para secar e misture bem.
  5. Produtos semi-acabados de farinha preparados por formulários.
  6. Asse muffins sem ovos não precisa mais de 15 minutos. A prontidão da sobremesa verifica-se do modo tradicional - um palito de dente.

 muffins de chocolate sem ovos

5 segredos de fazer deliciosos muffins

  1. Formas. É necessário estocar com moldes especiais de metal, papel ou silicone com bordas nervuradas. Antes de encher a massa, elas são untadas com óleo de cozinha e levemente polvilhadas com farinha.
  2. Massa. Amassar é feito manualmente usando uma espátula de silicone ou um misturador a velocidade média. Depois de adicionar cada ingrediente, a massa deve ser bem misturada. No entanto, faça isso sem fanatismo, caso contrário, o cozimento não será arejado.
  3. Aditivos. Se você planeja adicionar bagas ao recheio, primeiro dobre-as em uma tigela. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e, não ferindo, mexa. Somente após este procedimento, adicione as bagas à massa. Quanto aos frutos congelados, eles não são descongelados, caso contrário eles vão liberar seus sucos em uma confeitaria de farinha e torná-lo molhado.
  4. O tamanho A massa deve preencher apenas 2/3 do formulário. Não se preocupe com o esplendor - até mesmo muffins sem ovos se levantarão durante o cozimento.
  5. Temperatura e duração do tratamento térmico. Asse a sobremesa por um quarto de hora no t 190C.

Se você conhece todos os truques e dicas para o cozimento, os queques acabarão sendo suaves, limpos e exuberantes.

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