O prato de cavala fresco pode ser cozido em menos de uma hora

Uma ótima alternativa ao peixe semi-acabado -Pratos de cavala. Recém-congelados ou frescos - sem diferença. Eles são muito mais saborosos e mais úteis. Muitos temem que ela tenha que mexer com ela. Na verdade, os custos trabalhistas são muito menos significativos do que, por exemplo, ao preparar o pique ou a carpa.

Corte

Quando você descongelou o peixe à condição de quepode cortar com uma faca, cortar a cabeça imediatamente. Se você está preparando um prato de sarda fresca, avance imediatamente com o corte - corte as barbatanas e a cauda, ​​virando a carcaça sobre o estômago, passe uma faca ao longo da coluna em ambos os lados. No abdômen, é necessário cortar cuidadosamente para não quebrar os ossos costais. Então precisamos abrir o peixe e extrair a coluna vertebral, tirar o interior, limpar a cavidade abdominal do filme preto e dividir os filetes em dois. Enxaguar com água fria. Mackerel está pronto para outras operações culinárias. Agora você pode assar, cozinhar e até mesmo salá-lo.

Pratos frescos de cavala preparados no forno

A versão mais simples é cozida em papel alumíniopeixe. Não requer quase nenhuma atenção, mas o gosto é excelente. Além disso, a cavala - um peixe bastante gordo, e a adição de qualquer gordura culinária não irá adicionar à sua dieta. O cozimento é possível sem qualquer óleo. Peixe com uma mistura de sal e pimenta, sobrepõe-se ao alho (se você cozinhar uma carcaça inteira - coloque-a dentro) e a salsa. Enrolhe em papel alumínio, dado que deve haver algum ar dentro do envelope, não é necessário empacotar muito bem. Coloque a carcaça nas costas e asse por 25-30 minutos. Sirva, abrindo suavemente a folha e regando o peixe com suco de limão. Se você quiser preparar um prato mais satisfatório de cavala fresca, você pode assar com batatas: cortar em pequenos pedaços e misturar com batatas fatiadas e vegetais. Dobre a folha e mande para o forno por 30-40 minutos.

Peixe útil

Mackerel contém uma grande quantidade de valiosogordo, o que é muito útil para o cérebro. Os ácidos graxos presentes em tais peixes são quase impossíveis de obter de qualquer outro tipo de alimento. Além disso, a cavala contém vitaminas B e um conjunto de oligoelementos valiosos. Como, de fato, qualquer peixe de mar, é incrivelmente útil para crianças e intelectuais. Um prato de cavala fresca é uma excelente alternativa à carne. A fim de preservar todas as propriedades úteis de peixes valiosos e economizar seu tempo, ele pode ser fervido. Há duas maneiras que melhor enfatizam o gosto da cavala. No primeiro caso, deve ser fervido em água, que é adicionado sal marinho e um pouco de vinagre. Isso permitirá que o peixe mantenha a densidade e o cheiro do caldo não seja tão afiado. Outra maneira é ferver com vegetais (cenouras, cebolas, tomates, verduras, temperos). O tempo de cozimento é de 10-15 minutos, o peixe pronto pode ser servido com suco de limão e azeite ou com molho branco.

Aperitivo frio

Outro prato de cavala fresca, queperfeito para, por exemplo, batatas cozidas. Quando terminar o peixe ou pegar o filé acabado, enxágue com um grande sal e pimenta preta moída. Coloque a cavala em uma tigela adequada e limpe-a com frio. Após doze horas, pode ser comido. Se for necessário um armazenamento adicional, você precisa limpar o peixe com um guardanapo do excesso de sal. Sirva cavalas (cortadas em fatias fatiadas) com pão preto e verdes. Você pode temperar com molho de soja com limão, azeite e cebolas verdes. Para mais nitidez, tome um pouco de Tabasco.