Nós cozinhamos lagman real do leste da carne

Lagman de carne bovina é um dos mais popularespratos orientais. É preparado em muitos países, e em cada um - suas opções, segredos e sutilezas. Mas o mais delicioso de todos é o lambman de carne bovina uzbeque, com macarrão feito à mão e temperos aromáticos. Ir a uma verdadeira casa de chá e experimentar este prato é, naturalmente, muito saudável, mas nem sempre é possível. É muito mais fácil tentar tocar as receitas culinárias misteriosas do Oriente na sua cozinha. Então, como cozinhar lagman de carne?

A base do prato é macarrão especial e picantemolho. É igualmente importante escolher carne boa e de qualidade. Para macarrão Laghman em sua variante clássica é preparado de forma independente, unicamente mãos, que puxa a massa em tiras longas saborosos. Mas agora, não necessariamente de passar horas e esforço, você pode comprar tudo que você precisa na loja. Para preparar carne lagman, macarrão acabados, filé de 300g três batatas, cenouras, três lâmpadas, par doce pimentão, tomate dois e 50 g de extrato de tomate, óleo vegetal, três dentes de alho, ervas frescas - aipo, salsa e endro, temperos, sal, açúcar. mistura do tempero Classical inclui caril, cominho, pimenta amargo e doce, anis estrelado, açafrão, coentro. A principal coisa - anis estrelado, também conhecida como a "estrela". Tem um forte sabor picante, algo como anis. Não fique muito zeloso com esta especiaria - apenas um par de lobos.

Para cozinhar, você precisará de um caldeirão oufrigideira funda. Vamos começar com o molho. Despeje o óleo vegetal na frigideira, descasque, pique e frite a cebola. Pique a carne e mande para a cebola. Sete minutos frite em fogo alto, mexendo rapidamente e não permitindo queimar. Enquanto a carne estiver coberta com uma crosta corada, descasque e pique as cenouras. Adicione à frigideira juntamente com o tomate e cozinhe por mais dez minutos. Adicione a mistura com pimenta e tomate. Para a beleza e um sabor mais rico, use pimentas de cores diferentes. Frite por mais cinco minutos e, em seguida, coloque um copo de água no caldeirão para transformar o assado em sopa. Mande batatas, descascadas e picadas. Adicione as especiarias, sal, açúcar, feche a tampa e cozinhe em fogo médio por dez minutos. Devido ao fato de que as batatas são finamente picadas em cubos, em dez minutos ele terá tempo para cozinhar até ficar pronto. A carne de cordeiro está quase pronta. Pode ser polvilhado com ervas frescas finamente picadas e coberto com uma tampa. Ferva o macarrão e espalhe-o sobre pratos profundos. Sobre derramar o resultante no molho de caldeirão aroma. Em cada prato adicionar porções extras de verduras e alho, o que trará um pouco de espirituosidade.

O verdadeiro cordeiro de vaca do uzbequeA receita está pronta para servir. Reúna-se com toda a família e descubra por que este prato é tão popular em todos os países do Oriente. Certamente, você vai querer cozinhar mais de uma vez.