Truta deliciosa de peixe. Receitas de culinária

A truta é um peixe pequeno mas muito saboroso que pertence à família dos salmonídeos. Eu quero oferecer-lhe receitas de truta de peixe que irá ajudá-la a cozinhar e desfrutar de um sabor delicado.

Truta: receitas com legumes

Para preparar este prato você precisarácerca de 800 gramas de peixe. Limpe-o da balança e retire o interior, depois de enxaguar em água corrente e sal. Em uma panela rasa, corte a cebola, corte em meio anéis, 1-2 cenouras, cubos e esmagados aipo e salsa raízes, sal, pimenta e misture bem. No topo da massa resultante, coloque a truta dividida e salgada. Despeje em uma panela um copo de vinho branco seco e coloque uma colher de manteiga por cima. Coloque a panela em fogo lento, fechando a tampa com firmeza. Após 35-40 minutos, o prato estará pronto e poderá ser servido na mesa.

Truta, assando receitas no forno

1 Preparar este prato terá que ser preparado com antecedência. No dia anterior ao cozimento, corte em cubos pequenos 200 gramas de fígado de ganso, adicione sal, pimenta e despeje 5-6 colheres de chá de conhaque. Coloque a mistura na geladeira para a noite.

O peixe deve ser limpo e livrar-se do interior. Lave-o melhor em uma mistura de vinagre e água (1 colher de sopa por meio litro de água).

50 gramas de migalhas de pão branco mergulhe em uma misturavinho (5-6 colheres de chá) e creme (1,5-2 colheres de sopa), sal. Em seguida, adicione um ovo cru e salsa picada. Mexa bem e adicione o fígado pré-cozido. Nós temos o recheio.

Recheio de peixe temperado e salgado recheio, embrulhado em papel alumínio e forno em um forno a uma temperatura de 180 graus 20 minutos.

2 Pegue a truta lavada com as entranhas removidas. Carcaça esfregada com pimenta e sal fresco, você pode outros temperos ao seu gosto. Combine uma colher de sopa de suco de limão e azeite. Mancha o peixe com a mistura resultante. A truta de truta pode ser preenchida com salsa picada com ervas. Para decorar, recomendamos fazer cortes no lado do peixe e inserir neles um semicírculo de limão. Em seguida, envolva suavemente a truta em papel alumínio e leve ao forno a 180 gr. Após 35 minutos o peixe mais ingênuo está pronto.

Como salgar a truta corretamente

Nós todos às vezes nos mimamos, comprando na lojaessa delicadeza. Mas aconteceu que fazer isso em casa é muito simples. Em seguida, contaremos como está o embaixador da truta, uma receita, seguindo as normas de um quilograma de filés de peixe.

Pegue o peixe, limpe e remova as entranhas. Lave-o sob água corrente, corte as barbatanas, a cauda e a cabeça. Em seguida, separe cuidadosamente o filé dos ossos. Em uma tigela separada, misture duas colheres de sopa de sal e um açúcar, a mistura resultante esfregue cuidadosamente o filé de todos os lados. Coloque o peixe em uma tigela grande, cubra com um prato e, de cima, coloque algo pesado, um balão com água é bastante adequado.

Deixe o peixe sob opressão à temperatura ambiente por 3-4 horas e, em seguida, limpe na geladeira. Após 8 horas, a truta está pronta para consumo.

Truta - receitas de sopa

Despeje a água na panela, mergulhe lápeixe picado. Coloque a panela no fogão. Depois que a água começar a ferver, remova a espuma do caldo, quando a espuma parar de aparecer na superfície do caldo, observe 10 minutos. Após esse período, pesque em uma tigela e continue a cozinhar a sopa.

Uma cabeça de cebola é descascada e cortada em meio anéiscenouras podem ser finamente picadas ou raladas. Metade das cenouras e das cebolas fritas, a segunda adicionada à sopa na forma crua. Adicione também batatas à sopa, 2-3 pedaços de tamanho médio. Depois que as batatas estiverem cozidas, esprema na sopa o suco de meio limão e adicione 15-20 pedaços de azeitonas. Ao servir, você pode polvilhar verduras picadinhas.

Bon appetit!