Pique assado delicioso: receita para cozinhar rápido

Lúcio frito, cuja receita é apresentada nesteartigo, revela-se muito saboroso e perfumado. Para preparar um jantar tão saudável, você não precisa comprar muitos componentes caros. Afinal, basta pegar um peixe grande e uma pequena quantidade de especiarias. Então, vamos falar sobre como fazer um almoço simples e rápido a partir de um produto do rio, juntamente com um acompanhamento e molho.

Lúcio frito: uma receita com uma foto de um prato pronto

Ingredientes necessários:

• sal fino mar, pimenta perfumado vermelho - adicione a critério pessoal;
• grande pique fresco - 1 pc. em 3-4 quilogramas;
• cenoura média - 2 ou 3 peças;
• cebola grande - 3 peças.
• óleo sem cheiro de vegetais-45-65 ml (para assar);
• Farinha branca de trigo - algumas colheres grandes (para coaxar).

Processamento de peixe de rio

Lúcio frito, cuja receita é muito simples,cozido em uma frigideira por 20-30 minutos. É por isso que tal prato é feito frequentemente por aqueles que não têm tempo suficiente para criar jantares mais longos. Assim, é necessário adquirir um grande peixe fresco, lavá-lo bem, entranhas evisceradas, cortar a barbatanas, cauda, ​​cabeça para raspar as escalas, e em seguida cortado em porções (bife) com uma espessura de até 2 ou 3 centímetros. Além disso sal pique esfregaço necessário mar superficial, pimenta vermelha e perfumado de lado para absorção.

Molho Vegetal para Peixe

Preparação de pique frito leva um poucotempo, mas a fim de tornar tal jantar mais satisfatório, aromático e saboroso, recomenda-se fazer um molho de vegetais separadamente. Deve ser praticado enquanto os bifes de peixe são marinados. Para isso, é necessário tomar cebola e cenoura, limpá-las e depois cortar ou ralar em um ralador grande. Depois disso, os legumes devem ser colocados em uma panela e fritar até dourar, antes de polvilhar com sal, azeite e pimenta vermelha. Em seguida, o reabastecimento deve ser colocado em um prato, e a frigideira, onde foi preparada, deve ser usada para fritar peixe do rio.

Tratamento térmico do produto principal

Lúcio frito, cuja receita forneceuse apenas peixe fresco, antes do tratamento térmico em uma frigideira deve necessariamente rolar em farinha de trigo. Este procedimento evitará que os peixes queimem e tornem-no mais assado e apetitoso. Para fazer isso, reaqueça a frigideira com óleo e, em seguida, coloque os bifes alternadamente na farinha e coloque o fogo em um valor médio. Nesta posição, o produto deve ser frito por 10 a 14 minutos, até que sua parte inferior esteja completamente dourada. Então o peixe deve ser girado com um garfo ou espátula e cozinhar exatamente da mesma maneira. Depois disso, os bifes de lúcio devem ser colocados em um prato e polvilhados com legumes polvilhados.

Como servir adequadamente a mesa

Lúcio frito, cuja receita é descrita acima,Servido a uma mesa com um enfeite como purê de batatas. Em cima destes ingredientes é desejável despejar um molho doce de tomates e creme azedo grosso. Também ao prato, recomenda-se apresentar erva-doce fresca, alho-poró, salsa e pão de trigo.

</ p>