Carne de porco cozida em folha - tanto saborosa quanto bonita

O porco é um produto bastante popular,porque, como você sabe, muitas pessoas podem viver sem carne. Mais preguiçosos pratos de porco prontos são comprados diretamente da loja. Felizmente, com isso hoje não há problema - escolha o que deseja. Mas como é bom cozinhar algo com suas próprias mãos. Então, porco assado em folha é uma excelente opção, e não apenas para um chef experiente, mas também para iniciantes. E tudo porque praticamente nada nesse processo é complicado. Veja por si mesmo.

1. Carne de porco assada no papel alumínio

500-600 g de carne de porco jovem

6 dentes de alho

Colher de chá de pimenta (preto moído)

Meia colher de chá

Caldo de batata com cebola

Salsa

Preparação: Antes de mais, enxágue completamente um pedaço de carne. Então, em vários lugares, amasse a carne com uma faca. Coloque a carne em uma tigela profunda e preencha com um caldo de batata, que deve ser cozido antecipadamente com a cebola. Cubra a tigela com uma tampa para que a carne esteja melhor por trinta minutos. Por enquanto, misture sal e pimenta em outra tigela, e depois misture a carne com a mistura, incluindo incisões. Depois disso, deixe a carne por mais trinta minutos. Descasque o alho, enxague com água fria e corte em fatias.

Uma bandeja ou outro utensílio no qual você iráassar, cobrir com papel alumínio. Encha as fatias na carne com dentes de alho. Coloque a peça em papel alumínio e enrole suavemente as bordas. Coloque em um forno pré-aquecido - 180C, 40 minutos.

Quando a carne estiver pronta, desdobre a folha e depois coloque-a no forno para que apareça uma crosta dourada e apetitosa na carne. Sirva sobre a mesa, decorar com salsa ou qualquer outro verde.

Se você tiver tempo para notar, então porco cozido emO forno na folha torna-se suculento, porque o suco não flui em qualquer lugar, e quando separado, é parcialmente absorvido na carne. Consequentemente, a secura neste caso não pode ser dita.

2. Carne de porco cozida em papel alumínio com suco de laranja

Carne extraordinariamente deliciosa. Um cheiro especial é dado pelo aroma e amêndoa laranja clara. Um pequeno conselho: é melhor tomar laranjas vermelhas, em que há uma amargura. Claro, laranjas comuns também são adequadas.

Cerca de 1 kg de carne de porco

2 laranjas

Uma colher de chá de mel (se as laranjas são muito doces, então você pode até menos)

Sal, pimenta

Preparação: Exprima o suco de laranja. Será necessário, em algum lugar, 200 ml. Adicione pimenta, mel e sal ao suco. Todos se misturam bem.

Coloque sobre a mesa entrecruzamentospapel de parede. No meio deles, coloque a casca de uma laranja (quaternária), enquanto sua parte pintada deve ser colocada para cima. Coloque a carne na crosta. Levante as bordas da folha e embrulhe-as, e através de um pequeno buraco encha o suco. Corrija firmemente as bordas da folha. Coloque a folha com carne em uma palete e asse no forno a 200 ° C por cerca de uma hora e meia.

A carne acabada sai do forno, mas não desdobre a folha. Você fará isso antes de servir.

Vamos preparar o molho para que a nossa carne de porcocozido em papel alumínio, acabou ainda mais perfumado e refinado. Para fazer isso, desaperte levemente o papel alumínio e retire o suco da carne. Experimente no palato. Se for muito salgado, você precisa adicionar um pouco de creme. A quantidade de suco é medida. Lembre-se que 100 ml você precisa tomar uma colher de sopa de farinha. Farinha a farinha em uma panela e deixe ferver em fogo alto até que fique marrom claro. Em seguida, despeje um líquido fino para evitar a formação de grumos.

By the way, carne de porco assada na manga nestareceita, também acaba por ser muito incomum e saboroso. E um pequeno conselho: ao escolher carne para assar, certifique-se de que ela é gorda. Por exemplo, a opção ideal será a parte do pescoço. Se no seu caso houver um pedaço de baixo teor de gordura disponível, ele pode ser esfregado com óleo vegetal.

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